Recept tutovki (mjesečina dud) kod kuće

Ovo piće smatra se znak na Kavkazu. U trgovinama dud votka je rijetka, ali cijena ne daje dobar viski i konjak. Držači duda (murve drugi naziv) možete pripremiti domaću tutovku. Recept a tehnologija nije mnogo kompliciranije kaša šećera, glavna stvar da se strogo slijedite upute.

Tutovka - 40-80% -tni destilat proizvedena u Armeniji, Azerbajdžanu i Karabahu od fermentiranih bobica Mulberry. Nakon stajanja u bačvi (required od murve) u napitku pojavljuje zelenkasto-žute boje i dugotrajan ugodan miris s naznakama bilja. Tutovku pijan kao desert Tekućina rakija preslikača ili isporučuje tijekom zabave u čistom obliku (ponekad s ledom). U drugom slučaju, snack može biti bilo meso, riba, dimljena i kiseli hrane.

Kad dovoljne količine sirovina tutovku lako napraviti kod kuće. Fit bilo crvenih i bijelih sorti dud. Bobice treba biti što slatko. Žetva pod stablom širiti deku (trake) i pričekajte dok plodovi su sami napadnuti.

Bijeli dud je najslađi

Nedostatak bobice po tome što su vrlo kvarljiv. Plodovi se ne može skladištiti dulje od tri dana, to je poželjno da se reciklirati u prvom danu.

Recept kaša duda

sastojci:

• Duda voća - 10 kg;
• voda - 12 litara i još 4 litre po kilogramu šećera;
• šećer - do 3 kg (po potrebi).

To tutovka su bez šećera. Tijekom prikupljanja sadržaj šećera prirodni voćni doseže 16-18%. To znači da s 10 kg duda dobiti oko 2 litre mjesečina sorokagradusnuyu. Dodatak 1 kg šećera povećava granicu razvlačenja na 1,1-1,2 litara 40%, ali okus je izgubljen. Trade-off između količine i kvalitete, svatko može naći sebe. Pečenje pritisne i suhi kvasac brzo roaminga (3-7 dana umjesto 15-45 u divljini), ali to kvari okus, stoga se ne preporučuje.

Tehnologija izrade:

1. Peremyat bobice neopranih ruku ili na bilo koji drugi način. Na površini od duda su divlji kvasac, koji se ne mogu isprati, ili ne smije vriti i kvasac morate učiniti.

2. Dobiveni zamazati staviti u spremnik za fermentaciju, dodati šećer (opcija), preliti toplo, ali ne i tople vode (25-30 ° C), te miješati.

3. Skup na vrat vodene zamke bilo dizajn (uz moguću rupom na prst rukavice), zatim prijenos kontejnera na tamnom mjestu pri temperaturi 18-24 ° C. Jednom dnevno miješati wort, kucaju off površinu „kapa” od celuloze. Ovisno o aktivnosti temperature i kvasac nakon 15-45 dana ukrasiti Braga će biti gorak okus bez slatkiša, sediment, izgubio pjene i zviždati će se pojaviti na dnu. To je vrijeme za početak destilacije.

Braga pod vodom brtve poklopca-

Dobivanje dud votka

4. Pražnjenje Braga s muljem kroz cjedilo ili cjedilo u gledano nerealno kroz prizmu mašte. Važno je da je pulpa ne pogoditi mjesečina, kao zagrijavanjem čestice sagorjeti koji kvari ukus. Vlasnici generatora pare ne mogu preživjeti na štetu gori.

5. destilirana Braga prvi put bez frakcioniranje. Završetak naboj proizvoda tijekom jeseni u jet utvrde ispod 30%. Mjera tvrđavu destilata dobivenog, odrediti sadržaj čistog alkohola. Razrijediti vodom pivo nadmašiti 20% i ponovno koristiti. Prvi 10-12% prinosa na visini čistog alkohola ispražnjenog odvojeno, je „glava” - vrh štetnih frakcija jakog mirisa, koja nije za piće.

Prikupiti glavni proizvod na pad tvrđave u zrakoplovu je manji od 45%. Razrijediti do 40-55% destilata. Prije upotrebe za obranu 2-3 dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku ili podrum za poboljšanje okusa.

Tutovka bez starenja u bačvama 6. skuhati dud je postala pravi tutovkoy, piće treba izdržati 6-12 mjeseci u spaljenim barela murve, ili inzistirati na tom drvetu. Ako je moguće, savjetujem vam da pokušate.