Pijte „tsipouro” - pojam i obilježja grčkog votke

Tsipouro - je još jedan plod destilat, brat rakija, rakija, Aruch i Palenque, ali ovaj put je došao od obale Grčke. Legenda kaže da je u XIV stoljeću to je bio kuhani gostoljubivi redovnika na gori Atos i bili tretirani na svim hodočasnicima, kao što je svijet saznao za osvježavajuća pića tvrđave 40-45 stupnjeva.

Povijest. Sudeći po sačuvanim povijesnim dokazima, sve do kraja XX stoljeća tsipouro ne izvozi i distribuira samo u Nome (regija) proizvodnje. Besplatno prodaja grčkog votke (odnosno mjesečina), započela tek 1980. godine, a onda - pod licencom i industrijske proizvodnje - 1990, do tada je ovaj napitak može se naći samo u privatnim kućanstvima.

Od 2007. godine, „tsipouro” - naziv kontroliranog podrijetla, tako da se može nazvati samo destilat proizvedena u određenim regijama Grčke: Makedoniju, Tesaliju, Epir, Kreta.

boca tsipouro

Proizvodnja. Zrela bobice tamnih grožđa pritisne pritisnite. Nastala pulpa je ostalo par dana za početak procesa fermentacije (fermentacije), a zatim sok je odvojen od torte: prvi primiti novo vino, a drugi - piti tsipouro. Prema novim pravilima kao sirovina može se koristiti ne samo kože, kostiju i ostatka grožđa, no tijelo - tako da je piće okus postaje bogatiji, ali to ovisi o proizvođaču.

Fermentirani Braga podvrgne destilaciji u dvostrukom bakar alambike (mjesečina), svaki puta pažljivo odsijecanje rep i glave. Konačno, medijan dio - „srce” - inzistirati na spremniku čelika ili poslati na starenje u hrastovim bačvama. U potonjem slučaju, piće dobiveno je vrlo sličan rakije od grožđa ili konjak.

Alambik destilacija tsipouro

Svaki pada diljem Grčke zvečku odmor u gradovima i selima kuhanje vina, a uz tsipouro. Najveći udio akcije u razdoblju od listopada do prosinca: u to vrijeme sva sela kuhati grčki mjesečina.

Dobro poznatih marki. S obzirom da je ovaj napitak se ne tako davno krenula na industrijske tračnice, to je ne čudi da proizvođači (posebno - međunarodno poznat) vrlo malo. Konkretno, tvrtka uživa dobar ugled „Tsandali» (Tsantali), djeluje već više od 100 godina, a na domaćem tržištu su Grci rado piju proizvode iz lokalnih mini-produkcije.

Grčki Tsipouro može biti „čist” ili sa začinima: klinčića, meda, cimeta, anisa.

Kako piti tsipouro

Za Grke tsipouro - zamjena kavu i vino. Ljeto piju grožđa votku hladnu zimu - topla ili na sobnoj temperaturi, povremeno s ledom. Piće je aperitiv, digestiv, primarni alkohol na blagdan „dobrodošlice staklo” i čašu „jedan za ceste.” Tsipouro u tom smislu je apsolutno univerzalna.

Tradicionalno, najbolji snack za grožđe destilata - duhovit ili začinjeno meso, ali Grci i služio ga s orasima i suhim voćem i sušenog povrća, pa čak i morskih plodova.

U konobama tsipouro poslužuje u malim čaše-karafaki svakom dijelu naručio-Mesa oslanja pladnju sa snack, liječiti i ne treba ponavljati.

Tsikoudia, rakomelo i druge alternative

Grčki tsipouro votka - samo jedna od varijacija na voljenu Grci žestoka pića. Tsikoudia - vrlo sličan destilata, ali se ne dodaje u travi, i to je napravio samo na Kreti.

Rakomelo više prevladava u grčkim otocima: to je vrlo duhovit piće najčešće - sa šećerom, medom i cijela hrpa mirisa.

Ouzo - anizet s masom od bilja i začina, maseni udio grožđa komine u hrani ne prelazi 30%.