Likeri i Dominikanska ruma po Mama Juana

Ovaj članak je prvenstveno upućena našim čitateljima, Georgija Lebedev, koji je postao način pravednika, i odlučio pripremiti domaće piće. Naravno, alkoholno. George, za vašu kantu rum, pronašli smo nekoliko prijava. Dakle, ruma - savršen sastojak za infuzije, posebno začinjeno, kao što i sama ima neobičnu ljutog okusa, čak i svjetlo (ako je dobre kvalitete). Dakle, prvo ćemo pripremiti takozvanu „začinjeno”, tj začinjeno rum.

Subject: [Ukloni]

• Recepti tinkture Romeo - priprema začinjeno rum
  • Recepti pićem Velvet Falernum
  • rum trešnje
• mama Juana - Nacionalni tinktura dominikance

Recepti tinkture Romeo - priprema začinjeno rum

Prije svega, želim podijeliti s vama recept za vrlo dobro poznat u Karipskom liker Velvet Falernum. U većini slučajeva, to je učinjeno samo na mješavini šećerne trske koja sadrži alkohol, dok je u 99% slučajeva ta smjesa načinjena od melase. Zbog toga piće ne zahtijeva uvijek visokokvalitetni rum. Vjerojatno je piće nazvano po Falernovom vinu (Falernum vinum), koji je u velikoj potražnji među starim Rimljanima.

Recepti Velvet Falernum puno i lako možete eksperimentirati sa svojim biračima, ali jedino pravo rješenje je ustrajati na sve sastojke rum, a zatim dodati šećer.Da bi liker bio stabilan i stabilan, svakako biste trebali iskoristiti snagu rum od najmanje 40%. Sljedeći je recept podijelio s nama Alex Craten, poznatog upravitelja bar Umjetnički bar. Usput, ova tekućina ide na jedan od tiki-koktela, naime "Diamond Suisl"

Recept za liker Velvet Falernum

Sastojci su sljedeći:

• bijeli rum - 750 ml (bolji Jamajki ili Barbados);
• Osušeni anis - 50 g;
• Vanilla pod-1 pod;
• Cinnamon stick - 1 komad.;
• Kafir lišće - 3 kom.;
• Traka limuna - 3 kom. (duljina oko 5 cm);
• trake narančine kore - 1 kom. (iste duljine);
• Osušeni đumbir - 10 g;
• Carnation - 10 komada.;
• ekstrakt badema - 10 g;
• Mirisni papar - 5 g;
• 200 g šećera.

Inzistirajte začina na rumu oko 3 tjedna. Dodajte šećer, bolje trske. Skinite uzorak. Filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u boce. Ako je rum bio loš, preporučujemo ga čišćenjem aktivnim ugljenom.

Približno ista tehnologija koristi se za stvaranje drugog začinjenog rum, dok se u većini slučajeva koriste vanilija i cimet. Usput, možete napraviti rum paprike - za ove namjene, paprika je najbolja. Od ostalih recepata voljeli smo tinkturu Nui Nui :

Sastojci:

• Lime - 12 kom.;
• Grejpfrut - 3 kom.;
• Demarara šećer (reed nerafinirano) - 500 g;
• Svježi đumbir - 20 g;
• Vanilla - 1 pod;
• Cinnamon - 1 štap;
• Rum - 700 ml.

Prvo morate rezati vapnenciju i miješati s šećerom. Stisnite sok s rukama, dodajte kora od 3 grapefruits i ponovno iscijediti. Zadržite zest u posudi. Dodajte tu rum (po mogućnosti mješavinu tamne i zlatne, ali uobičajene), začini i pročišćeni korijen đumbira.Inzistirati na 2 dana, a zatim uzeti svoje limenke cimeta i inzistirati na još 3 dana. Provjerite, filtrirajte kroz gazu i sipajte na boce. Kuhanje ukusno mai tai =).

Rum trešnje

trešnje ukusan pretvara konjak i džin, rum likera pogodne za to još bolje.

• Rum - 750 ml;
• Trešnja (bolje zamrznuta) - 1, 2 kg;
• prahu šećera - 20 g

Dvije litre staklenku napunite trešnjama (ne nabijanje), koji se prvo mora zamrznuti - pa bobice će vam dati više soka. Dodajte šećer u prahu u količini od 4 žličice. Ulijte rum i pošaljite inzistirati na 2 tjedna na tamnom mjestu. Tinktura (ili piće, liker) je spremna kada se plodovi počnu površiti.

mama Juana - Nacionalni tinktura Dominikanska

Ovaj legendarni napitak od Dominikanske Republike, koja je kod kuće se smatra lijekom za sve bolesti i snažan afrodizijak za muškarce i žene. Sastav Mama Juana (mamajuana) uključuje različite biljke, svoje korijene, kore, i druge darove Karibima flore. Mješavina se mogu kupiti na gotovo svakom uglu Dominikanske Republike ili na eBay - 1 vrećica košta oko 18 $ + shipping (na Avito vidjeti u 1800 rubalja). Skupo, ali jedno posluživanje može se uliti do 20 puta ili više.

Približna sastav sljedeći: Anamú (Gvineja Henweed), Anis (Anis), Anis Estrellado (Anis Star), Bojuco Caro (Princeza Vine), Canela de Tierra (cimet), Bojuco de Tres Costilla (Košarica Wood), Bojuco de Palo Chino (Kina Root), Bojuco de Palo Indio (Chew stick), Hoja de Canelillo (Rose Wood), Marabeli (mlijeko vrijedi), Clavo (Cijela klinčić), Guauci (Minnie Root), Manzanilla (kamilica), Osua (Bay Rum Tree), Palo Brazil (Brazil Wood), Raize de Coco (Coconut Palm korijena), Timacle (West Indian Milkberry).

Ova smjesa s okusom meda, ruma i crnog vina, pivo i koriste u ovo doba noći, ako znate što je to što =).Postoji mnogo recepata, ali što je najvažnije, pronaći samu smjesu, koja se zove - mamahuana. Dalje radimo otprilike na slijedeći način:

1. Zaspala smjesu u bocu. Za početak, morate "izliječiti" sastav, drugim riječima, ukloniti gorčinu koju sve biljke daju. Za to vam je potrebno bocu napunjenu s bilo jakog alkohola učiniti (idealno jeftini rum, gin ili viski, votka može biti) i držite najmanje 3 dana, nakon čega je alkohol mora ispustiti. Ono što se ne može konzumirati više nije moguće, budući da sva gorčina ide na taj alkohol. Neki ljudi vjeruju da je alkohol nakon „tretmana” može se koristiti, oprosti dosjetka, za liječenje - trljati bolan zglobova, itd sami dominikanci smijati zbog ovoga (pogledajte video dolje) …

Naravno, ne možeš samo reći da je ruska osoba prelijevala bocu votke, a posebno u inozemstvo. Stoga idemo u trgovinu i kupimo najjeftinije suho crveno vino. Ispunjavamo ih štapovima i pričekavamo 2-4 tjedna - izlijemo vino.

1. "Stvrdnjavani" skup biljaka popunjen je prirodnim, tekućim medom za 30% ukupnog volumena boca, a ostalo je ispunjeno rumom. Također možete koristiti crno vino, ali ovaj put dobro: 30% meda, 30% vina, 30% rum. Sve smo temeljito izmiješani pola sata, tako da se med otopi, a pijemo se oko jedan dan.

Onda pijemo ovo čudo piće uživajući njegov bogati, a ne gorak okus. Nakon pražnjenja boca, na mamahuanu ulijte na isti način, do 20 puta. Piće se čuva u zatvorenom spremniku do 3 godine ili više. Možeš ga piti što god hoćeš, ali ne bi ga trebao zlostavljati - glavobolje su neizbježne ujutro. Općenito, bolje je koristiti mamahuanu za praktične i medicinske svrhe - kao moćnu afrodizijsku podlogu "Viagra" ili kao lijek za prehladu.

Općenito, ako imate kanister "polovicu", aplikacija će uvijek biti tu =). Na kraju, može se oplemeniti vapnom i šećerom, pripremajući nešto poput Mojito ili Kaipirinya.