Tinktura od dunja votke: recept kod kuće

moderiranje infuzijama izrađene od ljekovitog bilja i voća može zasititi tijelo s dragocjenih sastojaka, vitamina i minerala.

Jedno od tih pića je tinktura dunje ili japanskog ratata.

• Članak
• Video
• Tržište

u

sadržaj

• 1 - Chaenomeles Japanski dunje
• 2 Ljekovito kvalitete
• 3 ratafii - piće plemenitost
• 4 Klasični recept za ratafii henomelesa (Japanski dunje) < 999> 5 tinktura od dunja votke
• 6 dunje likera
• 7 Recept kavkaski tinktura na dunje
• 8 Tradicionalna japanska karinshu

Chaenomeles - japanska dunja

Ova neobična voće nalikuje žuta kruška, prekrivenu vlakana, ona raste na niskom drveću.

Njegova glavna značajka je da je gotovo neupotrebljiv, jer ima adstrigentno adstrigentno okus i vrlo je teško koristiti u sirovom obliku. Ali u pripremljenom obliku potpuno otkriva svoje okusne osobine. Jela i napitci od japanskog dunja se razlikuju po njihovom jedinstvenom ukusu.

Žetva u rujnu ili u listopadu. Plodovi japanskog dunja zbog svoje biološke osobine su pohranjeni za vrlo dugo vremena. Pod odgovarajućim uvjetima mogu ležati oko šest mjeseci.

Aivu Japanski ili Chaenomeles klasificirani su kao vrijedna i posebno korisna ljekovita biljka. Ova nevjerojatno lijepa, plodna i nepretenciozna biljka sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari.Plodovi su bogati željeza, kiselina i vitamina, tanini.

Plodovi japanskog dunjaca sadrže četiri puta korisnije i hranjive tvari u usporedbi s dunjem običnih. Sok od njenog voća je toliko aktivan da se preporuča razrijediti vodom.

Dugotrajno, japanski dunje tretiran je anemijom, žuči. Koristi se kao popravljač krvi, antivirusno sredstvo, antiemetik i vezivno sredstvo. Poznato je da koriste japanski dunje u kuhanju i kozmetici.

Posebno poznata pića iz japanskog dunja, osim korisnih svojstava, zasićuje pića s vrlo osebujnim slatkim i kiselim okusom. Tinktura voća dunje oslobodila se stresa, sok od dunja ublažio je patnju pacijenata s astmom i tuberkulozom. Posebno je korisna tinktura od dunja zimi, kada su virusna i prehlada uobičajena.

Liječenje

Učinak na krv. Djetlić u velikom broju koncentriranih mikroelemenata vrlo su korisni za cirkulacijski sustav. Liječnici ovog proizvoda preporučuju dnevnu upotrebu s uvjetima prije infarkta i koronarnim bolestima srca.

1. Protuupalna svojstva. Visoki sadržaj askorbinske kiseline čini ovaj plod dobar antipiretik. Njegova uporaba je prevencija virusnih bolesti i povećava imunitet.
2. Intestinalni trakt. Veliki broj tanina koji se nalaze u dunju, čisti crijeva od fekalnog kamenja, ublažava upalu crijeva.
3. Vraća hormonsku ravnotežu koja je vrlo važna za dijabetičare. Ovi plodovi su prikazani za pretilost.
4. Živčani sustav. Korištenje tih voća ublažava stres, daje osnažujući učinak, poboljšava raspoloženje.
5. Oralni organi. Dunja liječi bronhitis, astmu.
6. U farmakologiji tog voća je također aktivno koristi, a posebno su mu lijekove za liječenje genitourinarnog sustava i alergija.
7. Kao i svaki drugi lijek, dunje ima svoje kontraindikacije. To se osobito odnosi na sjeme, čije korištenje u svom sirovom obliku može biti opasno za ljude, budući da su otrovne. Koža ovog fetusa može utjecati na glasnice, nadražujući ih, što može dovesti do gubitka glasa. Stoga se ovaj plod ne preporuča pjevačima i govornicima.

ratafii - plemstvo piti

Danas recept ratafii nezasluženo zaboravljene, a postojanje takvog napitka poznata samo stručnjacima iz vinarije industrije. Međutim, tek prije dvije stotine godina ovo piće proizvedeno je u velikim količinama na plemenitim vinske destilerije. Ovo piće su konzumirali visoki dostojanstvenici. Unatoč tvrđavi, ratafia se smatrala ženskim pićem.

ratafii predstavlja piti snagu od 34-40 stupnjeva, a koji se stvara inzistirajući na nerazrijeđenom voće sa šećerom alkohola.

Italija je rodno mjesto ratafija. Više od 1000 godina, ovo je piće bilo korišteno u svečanosti vjenčanja. U Rusiji je ovo piće nazvano "Sweet vodka" i uživalo je u blagom slatkom okusu visokog društva. Međutim, u 19. stoljeću od korištenja ovog pića počela postupno povući ovu postoje dva razloga.

Prvo, to je složeni proces proizvodnje. Ratafii unosi u čistom alkoholu, koji je proizveden u Rusiji višestrukom destilacijom kaša koja je dosta teško, jer je prvi mjesečina pojavio u Rusiji samo u 1868..Drugo, uporaba ruske kuhinje sastojala se uglavnom od akutnih i slanih jela, s kojima se slatka ratafija slabo spajaju.

Već neko vrijeme zrno kamenog voća bilo je obvezatna komponenta svih ratafija. Da biste to učinili, koristili su kosti trešanja, marelica, bresaka, oraha i badema. Kasnije sirovina za ratafi bila je meso ploda. Popularni su Ratafii s raznim aditivima, kao što su klinčići, cimet, muscat, kardamom, razne vrste paprike, kao i citrusi: limun i naranče.

Industrijski rituali se obično proizvode miješanjem (miješanjem) alkohola, arome i šećera. Međutim, do danas, alkoholni gurmani imaju tendenciju da se približe prošlih tradicija, preferirajući prirodne sastojke. Stoga se danas ratafiya vraća na svečane blagdane i postaje ponos majstora, vješto ga pripremao i ukras stolova.

Klasična receptura ratafija iz chanomela (japanski dunja)

Recept za ratafium bio je tako velik i raznolik da su pojedinačni recepti za izradu ovog napitka dva, tri stranice. Unatoč činjenici da je piće u 19. stoljeću došlo iz široke potrošnje, recept za njegovu proizvodnju dosegao je naše dane.

Napitak je proizveden na četvrtom alkoholu, to jest četvrto destilaciji, što rezultira alkoholom jakosti od 90 stupnjeva. Završeno piće ima snagu od 35 do 40 stupnjeva.

Prethodno pripremljena mljevenja, mljevena i odrezana.

Smrznuta pulpa 1 kg dunje se napuni 250 gr. šećer, tresti dobro, stajati u podrumu dva dana kako bi joj dali priliku pustiti sok.Sok će biti puno, unatoč činjenici da je dunja prilično teško voće. Nakon dva dana uliti u posudu s tinkturom od 0, 5 litara alkohola, nekoliko karanfata i pečata kišobranima oko 1 gr. Stavili smo tinkturu još 6 tjedana. Nakon toga potrebno je filtrirati piće i sipati u boce. Ratafia je spremna! U principu, piće se već može iskušati, ali kako bi tinktura postigla još plemenitiju aromu, bolje je ostaviti da ostane u podrumu. Što duže ostane, intenzivniji će biti njegov ukus.

tinktura od dunja votke

U tinktura koja se priprema kod kuće, u procesu votke infuzije preuzima miris dunje i stekne lijepu prozirnu boju jantara. Glavna stvar koju ovaj recept zahtijeva je kvalitetno voće. Oni bi trebali biti zreli i imati jak okus. Ako aroma nije dovoljno jaka, morate pustiti da plodovi leže i dostignu željeni uvjet.

Recept tinkture kako slijedi:

Zreli i uvijek mirisna dunje (500 g) za ispiranje, uklanjanje sjemena i izrezati u male trake ili strugati grubo ribani. Stavite pripremljeni voštani dio u staklenku i malo pospite. Sipajte preko 800 ml votke preko dunja, pobrinite se da votka potpuno pokrije voće i da ne ostanu u kontaktu s zrakom inače će se oksidirati i potamniti. Dobivena smjesa je čvrsto prekrivena poklopcem i ostaviti da se ulijeva kroz 3 tjedna. Dodajte šećer 150 g i ostavite još jedan tjedan, stalno tresući staklenku kako bi se otopio šećer.

Nakon infuzije, ispišite piće i dodajte vanilin na vrh noža ili suštine vanilije i četvrtinu žličice limuna. Preostala "pijana" kolač može se dodati u kolače ili kuhati džem od njega.Popuštanje pića u bočicama. Čuva se duže vrijeme na hladnom mjestu.

Tekuća tekućina

Recept ovog likera lako je pripremiti kod kuće. Tehnologijom izrade receptora malo se razlikuje od pripreme tinktura.

Sjeckajte voće dunje s vodom i kuhajte na maloj vatri dok ne kuhate (dok mekano). Ispusite juhu kroz sito, ispuštajte kolač i dodajte juhu votku u udjelu od 1 litre votke po 1 litru juhe. U rezultirajuću smjesu dodajte 1 kg šećera, 5 suncobrana, granat cimeta ili drugih aditiva po želji.

Dodaci pomažu u širenju okusa likera i daju joj mirisne note. Ovisno o vašim željama, možete promijeniti sastav aditiva tako da sami odaberete različite aromuće bukete.

Odlična aditivi za likere, komplementarne recept će klinčića, muškatnog oraščića, cimeta, korijandera, gorkih badema. Dodajte ih ovisno o vašim željama u udjelu od 1 grama po litri tinkture.

Citrus, poput narančine kore, bit će dobar okus za liker dunje.

Dobivena tekućina u bocama i inzistirati na svjetlu. Zatim liker mora biti filtriran. U tu svrhu prikladno je koristiti poseban papir za filtriranje, što će omogućiti najčišće piće.

Recepti bijelac tinktura na dunje

Pola kilogram dunja oprati izrezati na komade i izvadite jezgru i utrljati na ribež ili nasjeckajte nožem. Odrezati voće u staklenu posudu za infuziju i sipati kapicu (800 ml). Zatvorite čvrsto i ostavite na svjetlu 3 tjedna kako biste inzistirali. Kad se doda piće, dodajte 200 ml meda.S medenom tinkturom održati još jedan tjedan, nužno potresajući do potpunog raspadanja meda. Ulijte u boce i pošaljite u podrum za pohranu.

Tradicionalni japanski šareni

Naravno, u domovini japanskog dunja postoji mnogo recepata za izradu alkohola iz ovog voća. Djetlić u japanskom zvuči kao karin, a liker od dunje poput karinshua. Recept nije kompliciran i možete sami kuhati. Sastojci za piće zahtijevaju isto: plodovi dunje, šećera i jakog alkohola. Japanci imaju tu svrhu (riža votka).

Jedan kilogram voća zahtijeva 1, 8 sake. Količina šećera ovisi o vašem ukusu. Za ukusan liker, dovoljno je 300 grama, a ako vam se sviđa glasnik, možete uzeti i do kilograma. Proizvodna tehnologija je ista: mljeti voće, dodati alkohol, prekriti šećerom i inzistirati na najmanje šest mjeseci. Nakon toga, filtrirajte i pohranite u podrumu.

Tinktura od dunja može postati izvrstan aperitiv, najprikladnije je koristiti s sireva, dimljenim proizvodima i voćem. Prije posluživanja, dame vodke ne smiju se ohladiti.

Usprkos svim korisnim svojstvima takvog pića, ne smijemo zaboraviti da prekomjerno konzumiranje može dati potpuno suprotan rezultat.

Osim korisnosti, rathafia, na primjer, također ima vrlo podmukao svojstva. Glava i um ostaju dulje vrijeme bistri (maglovitost svijesti donosi ulja koja se odupiru alkoholu), no noge se odmah isključe. Stoga, čak i nakon relativno male količine pića, najvjerojatnije ćete morati provesti noć na zabavi, pa se gostoljubivo susresti s "ženskim votkom", jer nećete moći ići.

Uživajte u prekrasnom mirisnom daru Japana, ali ne zaboravite izjave velikog liječnika Paracelsusa: "Sve je otrov i cijeli lijek, a oboje određuju dozu!"