Vrijeme za izoštravanje "osi"! Anti-krizni kokteli s lukom.

Kada su pojasevi zategnuti - sve se pritegne. I, nažalost, ovaj proces često počinje upravo s onim što se specijalizira "Rum dnevnik" - s dobrim alkoholom. Pa - mi ćemo biti suglasni s realnošću i gurati aktuar - neku vrstu najomiljenijih favorita sovjetskih studenata, intelektualaca i margina - koktela s lučkim vinom.

„S Portugalu su povezane jedna nit,

ali jaka: port vina.”

(Aleksandar Genis)

Koktel s lučkom vino - noćna mora za portugalski

Ako mislite o etimologiji riječi „luka” u glavi odjednom postoje slike prljave lučkom gradu: dimi konoba, ustajale obraslih prostitutke, poletan morske vukove, ravno iz boce mućenje bragopodobnoe blatnom nered.

Posebna naljepnica Nacionalni institut u bocama vina na „pravi” priključak

Takve udruge nisu slučajni - u Sovjetskom i post-sovjetske kulture luka najčešće se spominju kao zloglasne „tri osi” konzumira kao samostalan napitak, i kao sastojak za jeftine koktele.

"Normalno" luka proizvodi složena višerazinska tehnologija, isključivo u dolini portugalske rijeke Douro. Luka, kao konjak i šampanjac - strogo regionalni proizvod, koji je proizveden isključivo za određenog recepta, što je potvrđeno posebnom oznakom Nacionalnog instituta za vina u svakoj „pravu” bocu.

Vrste luka odlikuju se kaleidoskopskom sortama. Podijeljeni su na:

• crveno-bijelo-ružičasto-rubin-tamno-žuta;
• Slatko suho - polu-suho - vrlo suho, vrlo suho;
• obična i berba (izrađena od osobito dobrih žetve grožđa);
• sazrijevanje u bačvama i bočicama.

im je zajedničko - tehnologiju proizvodnje, u kojem sladovina fermentacija prekinuta već na 3-4 dana, čineći grožđa alkohola, te u starim danima - rakije. Ali ovo je samo početak! Zime buduće luke u hrastovim bačvama, s ponovljenim transfuziju i odvajanje taloga, a zatim poslan u podrum, gdje je „sazrijevanja” za nekoliko godina. Tada počinje trenutak šamanizma - skupnu, miješanje vina različitih dobnih skupina za stvaranje određene pokazatelje svježine „voće”, mekoću, delikatnost, zasićenosti itd No, nakon što je budućnost elita luka će biti nekoliko godina do zrele u posude ili boce, ovisno o.. kategoriju i raznolikost.

Recepti jeftin koktel sa luku

Naravno, s „kraljevskim” Vintage luci može izvući samo jedan koktel - „Idiot” No, jednostavnije rubin, glatko, treadmill već pomiješati s drugim sastojcima i poslužuju se u europskim barovima. Jeftini kokteli su mi sasvim prikladan standard „Massandra”, „Magarach” inkermanovsky „Krim” i „Sevastopolj”, novosvetovsky „Porto” - pića, koje imaju malo veze s Portugalom, ali ipak - pristupačna, robustan i relativno visoke kvalitete.

„Ponekad je sve dobro, ići na hrabrosti -

i to samo portvishok djelovao već!” ©

Luka je savršeno u kombinaciji s citrima, raznim likerima, sokovima, tonikom, i, čudno - mint. Ovo je izvrstan sastojak za mljeveno vino.Isto tako, česte i rijetke jaja milkshakes u Port vino s dodatkom vrhnja i kave sastojaka, sladoled, pelinkovac i još mnogo toga.

• "Purple Sunset", jedna od mojih omiljenih smjesa. Ne smije se miješati s istim koktelom na ginu i Grenadini! Okus mu je neobično i, moglo bi se reći, rafinirane namirnice - na raspolaganju, akcija - mekana, ali firma, poput udarca u glavu s jastuka.

Morat - 50 ml crvenog luka vina, 30 ml tamno vermut (spuštati normalan marengovsky "Rosso") i 10ml Amaretto, sve u shakeru. Feed je proizvoljan. Ako piće izgleda previše slatko - možete dodati 40-50 grama mineralne vode.

• "Dječja". Jeftini koktel , je ukusan i vrlo slab.

Za šalicu mlijeka trebate 60 grama luka i nekoliko žličica šećera. Sve je to potreseno u tresilici, odmah mu je posluženo, s čokoladom muskata, u čaši Collinsa.

• Koktel s provokativnim naslovom "Anal Sex". Analogija nije slučajna - ne privlači sve i zahtijeva pripreme, ali iskusni pružaju pravi užitak!

To bi trebao biti: 30 grama crvene u koliko Irish Cream, vrhnje i jaja likera (npr "odvjetnik".), 60 ml. votka, žlicom šećera, slomljenog leda. Vino staklo napola je napunjeno ledom, ostatak sastojaka potresan je u mućkalici i filtriran u posudu.

„Jedna od manjih problema života u Parizu je da se u bilo koje doba dana ponuditi čašu žestokog luke. To se mora tolerirati.”

(Uilyam Moem)

Chocolatte Porto

• „Chocolatte Porto ", je učinjeno s čokoladom sladoleda, tamnija je čokolada - to bolje.

Mala žlica za desert se nalazi na dnu posude, na vrhu je bolje dodati nekoliko kapi čokoladni liker, ali možete učiniti bez njega.Preko 45 ml crvene luke ulijeva se, cijeli je predmet ukrašen koktelom. Koristi se i kao dugo i kao metak.

• "Crni kup". Jednostavan i ukusan koktel s lukom, jednim jagodama, sokom od limuna i šećernim sirupom.

jagoda umijesi muddler, tome se doda 15 ml (3) od žličice sirupa i sok od limuna, 60 ml luka zdrobljenog leda. Sve je filtrirano u Collins staklo, posluženo s kockicama leda i soda.

Biskup

• "biskup", on je također - "pečeni biskup". Zanimljiva klizi na crvenoj luci s narančinom i začinima.

Narančasta proboli pupova klinčića i peče 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Luka i sok od naranče u omjeru 1: 2, zagrijava se na laganoj vatri uz cimet palice u proces dodaje u samoj smjesi „Bishop” - naranče. Spremno je kad se pare počnu dizati iznad lončanice.

• Flip s priključkom. U početku, ne mogu vjerovati da se luka može kombinirati s kokošjim jajima. Međutim - možda, i kako!

Najjednostavniji način da se cijelo jaje, 50 ml bilo portvishka, šećer žlicu i miješajte sve u shakeru, posuto ribanim ili muškatnog oraščića. Postoje mogućnosti. Na primjer, dodajte mješavinu 20 grama konjaka i od žumanjka uzeti samo - za ljubitelje jačeg alkohola. I "za sugrevu" nema ništa bolje Hot-port flip! Za njega trebate - 15 ml kave, 30 - konjak, 90 - luka, malo vrhnje. Jaje se vrti s vrhnjem, ulijeva u dobro zagrijanu čašu, a ostali sastojci dodaju. Koktel ne samo da zagrijava, nego i osvježava, za razliku od uzgojenog vina!

• Melon. Razlikuje se ne samo u neobičnom ukusu, već i u izvornom podnesku! Kao staklo, koristi se prosječna melon, s odrezanim vrhom i celulozom s uklonjenim sjemenkama.

150 ml ulijeva se iznutra.crvena luka, 100 ml. šampanjac i istu količinu mineralne vode, 15-20 ml kapi anisovke. "Melon" se infusira na sat ili dva i poslužuje se s žlicom.

Otpad za elitu: najviše "ubojica" koktela bomzh klase!

Rekao sam mu! A on: učitelj, učitelj … Hippi su smežurani!

(iz c / f "Jesen Maraton")

U vašem džepu bilo je jadnih novčića? Jedino što ostaje - kako udariti? Zatim trčite nakon nekoliko bitaka "777" ili njegovih analoga! I kako bi se ova podzemna mješavina mogla uliti u sebe i zadržati neko vrijeme unutra - upotrijebite jedan od ovih recepata. Gotovo svi ti "eliksiri" koje sam zlostavljao u svojoj mladosti, ne znam samo način njihove proizvodnje, nego i učinak, posljedice, miris i okus još uvijek ponekad vraća u noćnim morama!

• "Portotonic". Bijela luka na pola s "Schwepps", u najgorem slučaju - "Sprite", "7UP" ili "Lemon Light". Ako je moguće, dodajte mentu i krišku limuna. "Portotonija" smatra se izvrsnim napitkom za najomiljenije žene.
• Portwebourato. Mogu zamisliti reakciju portugalskog sommeliera, koji je vidio proces pripreme "Porto-Pinocchia" i osjetio njegovu čudesnu aromu! Recept je jednostavan - jedan dio "tri osi" i dva dijela "Pinocchio", "vojvotkinja", "limunada".

• 

  "Božićni jutro". Cola na pola s lučim vinom, uz dodatak sok od jednog limuna po dvodijelnom koktelu. Pijan - i radujte se "lijepom Ikuku"! Alternativno, možete dodati vrećicu instant kave umjesto limuna - to će biti jeftin "Euphoria" koktel.
• "Tvoja majka!", To su "Kanali!". Autor ovog receptora dao je takav naziv koktelu zbog očitih, ali nitko nije otvoren, jednostavnost i genija. Uzmi bitku bijele luke vina, litre limunade, u smjesu stisnutu limunu.Kora se utrljava u šalicu, ona se dodaje u vrećicu muškatnog oraščića, i svi se napuniše kipuće vode i stoji 10 minuta. Nakon toga, sastojci se miješaju i branili oko pola sata da se istaloži. Sve, možete početi summit!

• "Čekaj malo!". Ovo je već moj recept. Uzmi pivsku čašu, pola napuniti bilo koji port vino i dodati na vrhu svijetlo pivo. Ili tamno. Općenito, bez obzira je li hladno. Originalnost ovog koktela uz degustaciju vina porto je metoda koja zahtijeva određene vještine. Prvo morate glasno reći „Čekaj malo!”, Nakon čega slijedi pijesku ispraznila sve 0. 5 litara smjese. Kada dođu do dna - dolazi vam dugo očekivani učinak. Formulacija svjetskih samo 0. 5 litre snimke omogućuje vam uliti zapetljavanja noge, čak i većina žuljevite.
• I konačno. Benedikt Yerofeyev znao reći da je bilo vino pomiješano s bilo votke u bilo kojem omjeru će vam dati koktel, „The Kiss”. Prema tome, papar votka u kombinaciji s crvenom shmurdyak 1: 2 - je "Fire kiss" ili "kiss Devil".

Upozorenje! Ne pokušavajte recepte s ovog popisa kod kuće! „The Rum Diary” Cijenim svaki čitač, a podaci će piti otrov za svakoga tko nije navikao na njega iz djetinjstva! Pijte i čitajte samo dobro!