Dva recept malina liker kod kuće

Samo liker likera može biti bolji od maline likera, pripremljen vlastitim rukama kod kuće. Ovo božansko piće ima veliku bobica okus i miris, koji se čak u većini hard-udaranje i vlažnog dana podići vaše raspoloženje i vas podsjećati na ljeto.

Malina mora biti zrela i poželjno svježa. Smrznutih bobica dobro likera ili likera, ali za likere tradicionalno se koriste svježe bobice, tako da je ovaj napitak može se smatrati sezonski. Recepti crvenog alkohola, kao i sva pića iz ove kategorije, jako puno. Neki uključuju prirodnu fermentaciju, a to su malo razlikuju od desertnih i likerskih vina, drugi - infuzija bobice, voće na mješavine voda-alkohol s daljnjim dodatkom šećera.

Ako govorimo o tradicionalnim narodnim likerima, onda je to češće piće prirodne fermentacije. Malina je u ovom slučaju idealna sirovina. U ljudima to su bobice od malina koje se koriste kao starter kvasca, zajedno s grožđicama. Prije nastavka za priređivanje bilo cordials, bobičasto voće za pripremu: sepals uklonjeno peteljka i, ako je potrebno potopiti bobice u slanoj vodi (1 čajna žličica soli / 1 litru vode za 8-10 minuta..) Za uklanjanje malina larve kukca. Potrebno je malu raspoloženje malih vina, dugo vremena u vodi, da ne napuštaju, jer bobica vrlo brzo sakuplja vlagu.

Infuzija malina prirodne fermentacije

u svojstvu 3 litre

• 2, 2 kg svježe maline
• 0, 8 kg šećera
• 200 ml čiste vode

u 10 litara

• 7, 3 kg malina
• 2, 7 kg šećera
• 700 mL vode

kako se pripremiti:

1. pripraviti bobice zaspi u kapacitancije slojeva svaki sloj ispreplićući šećer. Na isti način pripremili smo preljev trešnje, kao i bilo koju drugu prirodnu fermentaciju bobica. Sada se bobica mora slomiti s drvenom okruglom iglom, tako da omogućava vožnju sokovima.
2. Dodajte vodu. To bi trebao biti čista i bez mirisa izvan, a ne nužno ključanja, nakon vrenja uklanja iz tekućeg kisika koji je potreban za normalno funkcioniranje kulture kvasca, u ovom slučaju divlje.
3. Vraćamo vrat kapaciteta gaze i šaljemo ga na tamno mjesto 3-4 dana za početnu fermentaciju. Maline su idealna sirovina za pripremu startera kvasca, tako da luta dobro i snažno, čak i ako je malo isprana.
4. Kad su bobice dobro fermentira - na površini će se nakupiti pjena će kiselo miris fermentacije - na sposobnost morate instalirati bilo koji pečat vodu ili nosite gumene rukavice i rupu u jednom od njegovih prstiju. Naravno, hidraulička brtva je uvijek poželjna. U tom stanju, zalivanje bi trebalo lutati oko 10-20 dana na temperaturi od 22-27 ^oko C na tamnom mjestu.
5. Kada se pečate zaustavljaju krvarenje i piće počinje olakšavati, izlijevanje se mora filtrirati kroz nekoliko slojeva gazu i sipati u čistu posudu. Ostavi za drugi tjedan ili dva na hladnom mjestu (po mogućnosti u podrumu na temperaturi od 10-12 ^do C), a kada se piće je uklonjena, uklonite ga pažljivo iz sedimenta i sipati u boce.Gotovo!

Prirodne maline nisu jake, jer divlji kvasac nije otporan na visoku koncentraciju alkohola. Stoga, računajte na 14% alkohola - vrlo lagano žensko piće. Šećer se može regulirati dodavanjem u pravi iznos u obliku šećera ili jednostavnog sirupa na kraju fermentacije. Također, tekućina može biti "fiksna" dodavanjem određene količine votke, mjesečine ili alkohola.

vrlo dobri maline likera sa sokom od limuna, limete ili naranče - dodati svježe iscijeđeni sok u gotovom likera i dobiti vrlo originalni napitak s ugodnom slatko-kiselo citrusa okusa. Usput, ne žurite da bacite preostali kolač nakon pripreme pića. To može uliti votku, mjesečina ili razrijeđeni alkohol, dodati šećer po ukusu i dobiti nešto prekrasno u kategoriji pelinkovac, likera. Ova metoda kuhanja pokazala se izvrsnom kada je časni Don Pomazan vršio vina od rovanja i došla je nevjerojatna tinktura.

Infuzija maline votke

To se odnosi na piće cordials figurativno - tehnologija je više sličan pripremi maline likera, koji vas savjetovati pročitati o tome kako koristiti ovaj recept.

• 1, 3 kg svježe ili smrznute maline
• 1 L votke ili 0, 6 litara alkohola
• 200-700 ml vode
• 400-600 g šećera

Pripremljena maline sipati u posudu, potiskuju drveni valjak za valjanje. Izlijte vodu ili alkohol i 400 ml vode. Inzistirati piće pod pokrovom na suncu 8-10 dana. Zatim filtrirajte dobivenu infuziju kroz sito, i dobro pritisnite tijesto s gaze u nekoliko slojeva. Dodajte sirup, kuhani od šećera do okusa i 200-300 ml vode.Dajte piti ostatak 2-3 tjedna, još jednom naprezanje i možete početi kušati. Robin je vrlo brzo razjašnjen ovim receptom.

Izlaz je grublji, ali ne manje ukusan i okusan. Dodajte u piće 80-100 ml svježe stisnutog limunovog soka, nemojte je požaliti. Torta, usput, može se koristiti analogno prvom receptu. Zaključno, želim dodati da je potrebno piti ovo božansko piće vrlo pažljivo. Mala vina je vrlo lako piti, ali se ponaša kao mlada vina ili jabukovača. Glava je čista, a noge …