Chinar talijanski pelinkovac i kokteli s njim

općenito, puno malo poznatih pića, pa čak i puno. Neki nikada ne postaju zvijezde u svojim kategorijama, neki prikupljanje prašine na bar policama u nadi da će se s tkaninom koktel (sjetite uspjeh s pićem Pisa Ambon). Postoje i takva pića koja su nepopularna u našoj zemlji, u CIS-u - jednostavno nisu pronašli širok odgovor od javnosti. Međutim, u dobrom baru uvijek možete pronaći nešto jedinstveno i jedinstveno. Nesumnjivo, grickalice, svi sokovi bez iznimke su takva pića.

Poznajete li mnoge predstavnike ovog razreda? Vjerojatno čuli Campari, to je jedan i najpopularnije piće u Italiji, gotovo kao limoncello, baš kao i zadnji vlak prema jugu zemlje, a prvi - na sjeveru. Vjerojatno je čuo za Angosturu. Prilično sam siguran da neki od vas su čuli za talijanske pelinkovac chinar, kao što je to, i osjeća, moram reći, to nije loše. To je oko njega i razgovarat ćemo.

Što je podrijetlo gonič i talijanske rasan piće chinar

Bitter iz njemačkog znači „gorka”, koji u potpunosti opisuje ukus grupe pića. Ova tinktura na temelju korijena, biljnih ekstrakata, biljnih lišća, kore agruma, začina i slično. G. Na temelju vermut, likera i drugih „alkohola”.Zapravo, to su tinkture, koje se uvjetno mogu podijeliti u dvije glavne vrste. Prvi tip čekićar gorak, visoko koncentrirana i vrlo precizno barmena koristi u izradi nekih klasičnih koktela, npr konja vrata, koji obuhvaća gorke Angostura (Angostura).

Druga vrsta je namijenjena izravnoj gutanju, tj. Kao normalnom probavnom traktu, kako bi se poboljšala probava. Usput, ova skupina boksačica uključuje Becherovku, poznati Jägermeister, pa čak i bali Rige. Talijanski je Chinar također jedan od takvih grickalica, au Italiji je drugo samo promotivni Campari.

Iako na pelinkovac chinar oznaka razmeće slike artičoke okus pića definirana, ne samo od strane ove biljke, odnosno reći - ne toliko. U većoj mjeri, okus je zbog desetak bilja i ostataka iz biljaka, koji su proglasili i nisu odbačeni od strane proizvođača. Međutim, stručnjaci prepoznaju među mogućim sastojcima rabarbara, slatko i gorko pomeransko, gentansko, pa čak i jestivo čičak. Ostatak se još uvijek pogađa.

Unatoč obilju bilja u receptu za samo brand name i dalje oglašavanja Talijana potreban proizvod, naime, artičoka „Cynara cardunculus”. Biljka poznata iz davnih vremena, ali se danas široko proširila u Italiji, Francuskoj, Grčkoj i Južnoj Americi. Okus artichoke-povrća, naravno, igrao ulogu u odabiru "lice" od pića. No, definiranje svojstava potrebnih za stvaranje slike su ljekovita svojstva. Žutica i skorbut, reumatizma, ateroskleroze, pa čak i veliki broj ozbiljnih bolesti uz pomoć liječiti artičoke, od rimskih vremena.Eureka! Samo ono što trebate! Tako poznati kuhari, ali do kraja i ne otvoriti svoje tajne tajanstvene sastavnih pelinkovac! A Talijani, nakon što su se kladili, nisu izgubili.

Za razliku od pića vijeka, biografije chinar je relativno kratka i vodi put od početka 1950-ih. Tada je 16, 5% gorka Cynar je objavio „Pezziol” u Padovi (sjeverna Italija). Da, da! da ista tvrtka Pezziol, čiji je osnivač Zhan Batist Petsol, talentirani kuhar tijesto, otišao i došao gore sa 1840 jaja likera. I sve zato što Jean Baptiste nije želio odbaciti žumanjake koji su ostali u proizvodnji. Dodao im je snažnu desertno sicilijansko vino "Marsala" i šećer. U lokalnom dijalektu "jaja" - "vovi", a liker je postao poznat "VOV".

Ali vratimo se likvorku artičoka. Barmena brzo usadio kulturu pijenja kao aperitiv, digestiv, tonik, soda ili sok od naranče. A 1960-ih Chinar je vrlo aktivno promoviran reklamama na televiziji. Jedan od najpopularnijih videa - „talijanski zastupnik 007” Ernesto Chalindri provodi testove na sebi, a njihov uspjeh objašnjava nevjerojatne svojstva chinar. Flew desetljeće, od 1995. je postala gorka artičoke produkciji „Gruppo Campari”, pozicionira kao „nakon večere gorke”. Piće, kao i prije, podržava promotivni valjci.

Kokteli s udarnom chinar

do nedavno, „Cynar” je rijedak posjetitelj barova, ali neobičan vizualizacija piće artičoke i val interesa u gorak, jasno ukazuje stekao popularnost među barmena. Chinar se često pojavio kao sastojak koktela. Bilo je koktel "The Getaway" (Cynar Daiquiri) na tamnoj ruma, izumio je Derek Brown (Washington), "The Art of gušiti" Kyle Davidson (Chicago), "The Trident Cocktail" Chuck Traggarta (New Orleans - Los Angeles) brzo se širi "Cynar Flip".

Čak Negroni pronašao novi život u 2004, kada je poznati berlinski konobar Mixology Gonzalo de Souza Monteiro zamijenio Campari na chinar, okrećući koktel "Berlioni". Zapravo, ovdje je recept za sjeme:

Sastojci za koktel "Berlioni":

• 1 unca Tanqueray suhi gin;
• Chinara;
• ½ unca Noilly Prat dryovermouth.

Priprema:

• ulijte sve sastojke u staklo za miješanje s ledom;
• Dobro promiješajte;
• procijediti kroz sito u kutiji (starinski staklo);
• Ukrasite obrisom narančine kore.

Usput, u "TheTridentCocktail" već smo poznati aquazit nas. Priprema na ovaj način:

Sastojci za koktel " The Trident Koktel":

• 1 untsiyaakvavita;
• 1 unci Chinare;
• 1 unca od sherrya;
• 2 desha breskve gorke.

Priprema:

• ulijte sve sastojke u staklo za miješanje s ledom;
• dobro promiješati žlicom 20-30 sekundi;
• procijediti kroz sito u koktel staklo;
• Ukrasite ukrasom limuna.

Tko se ne sjeća, 1 unca je jednaka našoj 30 ml, i točnije - 29. 5735296 ml. Pijte na svoje zdravlje, doslovno i figurativno. Recepti za ostala pića lako ćete naći na prostranstvima burzhunete. S tobom je bio dnevnik Rum, bye! * hi *