Apple domaći liker - 3 dokazano recept

Jabuke nisu samo slatke. U prirodi, tu su, kao prvo - puno kolač i kiselog sorti ovog voća, a kao drugo - milijun raznih dodataka koji mogu dati ovo voće željeni okus i aromu. Predstavljamo vam neobične recepte likera od jabuka kod kuće!

U našim širinama, možda, to je jabuka koja je najčešća i dostupna voća. Na našim stranicama postoji mnogo članaka o tinkturama od jabuka, likerima, vinu, jabukovu, pa čak i kalvadama. Ali ova tema za jabučicu uopće nije iscrpljena! Danas smo razgovarali recepti liker „kiselo Apple” u kiselo jabuka, osvježavajuće liker s metvice i matičnjaka, kao i - klasični azerbajdžanski liker „Nakhichevana” od jabuka i krušaka. Izvješće o praktičnom radu na tim alkoholnim pićima, pročitajte na kraju članka.

Sadržaj: [Ukloni]

• Nemojte biti lijeni, već "mekani kiseli"! Recept liker od višnje jabuka votke
• „Nakhichevan” - kruška, jabuka liker s azijskim korijena
• Ljuti jabuka likera s votke s metvice i matičnjaka
• P. S. Malo izvješće autora članka.

Nemojte se obeshrabriti, ali "mekano kiselo"! Recept za alkohol od kiselo jabuke na votki

Nedavno je dobar prijatelj vratio iz Njemačke set shtofichikov - maleni bocu s klasičnim DDR ovsky likera. Kakvu slivku ne mogu prenijeti! Ali sada nije riječ o njoj. Između ostalog u kutiji je boca Sauren Apfel Likör - kiselo jabuka liker.Sumnjam okusio taj čudan piće i bio je iznenađen - to je vrlo ukusna, ugodnog okusa jabuke, svijetlo kiselog okusa (podsjeća na piće „Zelena jabuka” u svojim najboljim vremenima) i tanka, suptilan, duhovit aftertaste.

Pokazalo se da takav liker proizveden ne samo u Njemačkoj, nego, na primjer, u Nizozemskoj, legendarni Bols-e, u Irskoj, pod markom „Mickey Finn je” u drugim zemljama. Recept ovog pića je jednostavan, glavna stvar je pronaći jabuke pravog tipa. Amerikanci često koriste za ovu alkoholnu marku "Granny Smith" (međutim, oni ga koriste za sve). Za nas će se pristupiti uobičajena antonovka ili renet (Simirenko).

Talijani kažu - „ Ne pokušati tresti od jabuka zeleno kada je zrela jabuka. - plodovi će se pasti” No, svi mi, bit će kao nezaboravan Newton, Truhanov stabla jednom ili dva puta - možda i kiselo voće u redu - nije za izum fizičkog zakona, tako zanimljivo kuhati jabuke liker kod kuće.

Mi ćemo trebati:

pola litre votke ili gradiranje 40%, 2 velike zelene jabuke, kora, ribani od jedne lipe, oko 200 grama šećera + voda (sirup), sitnim prstohvat muškatnog oraščića, pola klinčića i hrana bojanje - za svijetlu zelenu boju (možete to učiniti bez nje).

Priprema:.

1. Jabuke izrezati na četvrtine, izrezati jezgru sa sjemenkama i izrezati na komade od 2 × 2 cm
2. vapnom koricu pucati i poslati ga zajedno s kriškama jabuka i začina u staklenku. Inzistirati bi trebalo biti oko mjesec dana, na mračnom i toplom mjestu.
3. Na kraju ovog razdoblja iscjetimo tinkturu kroz gazu i pripremamo standardni šećerni sirup.
4. Točno, doslovno na žlicu, ulijte sirup u infuziju.Šećer ne bi trebao odrezati kiselost, već ga samo zasjeniti - inače će naša cjelokupna ideja sa kiselim Appleom uspjeti. Proces mora biti zaustavljen kad se čini da će piće uskoro postati dovoljno slatko - s dodatnim inzistiranjem, slatkoća će lagano porasti.
5. Zelena boja dodana je likeru - prirodna boja tinkture, žuto-bež, nije baš lijepa. Dosta je dovoljno za nekoliko žitarica, vrlo malo.
6. Piće bi trebalo ostati tjedan i pol ili dva, nakon čega će morati ponovno filtrirati i sve - možete poslužiti na stolu!

To liker je dobro integriran u koktelima - na primjer, „Apple Martini”, dobro je piti s kiselo-slatkim voćem, sladoledom ili okus baš kao da, razgovor u dobrom društvu.

„Nakhichevan” - kruška, jabuka liker s azijskim korijena

Tekućina „Nakhichevan” - slatko, punoće alkoholno piće, koje se govorilo da se priprema dugo vremena u Azerbajdžanu. Nakhichevan je glavni grad autonomne republike istog imena, azerbajdžanski exclave, u čijem je času imenovan liker. I je li moguće da u Azerbajdžanu piju alkohol? Iako da, zabranjeno voće je isto …

Ova tekućina jabuka kod kuće spremna je vrlo jednostavno. Za kuhanje trebat će nam:

• Jabuke i kruške - 1 litra u rešetkastom obliku. Prema receptu, plodovi idu u jednakim dijelovima, ali savjetujem da kruške uzmu manje - oni su, naposljetku, mnogo mirisniji i okus je svjetliji. Ako odaberete jabuke kisele sorte - okus likera bit će bogatiji i šareniji.
• Vodka (i još bolje - mjesečina od jabuka) - 1 litra.
• Šećer - 750 grama
• Voda - 3 čaše.

Priprema:

1. Peel plod od sjemena i jezgre, samljeti s velikom gratlera i staviti u staklenku.
2. Preostali prostor ispunjen je votkom tako da gotovo nema mjesta.
3. Ova tinktura se čuva na suncu - u teoriji, tako da će biti lakša nego s izlaganjem na tamnom mjestu. Trajanje infuzije - do mjesec dana.
4. Nakon toga, infuziju treba naprezati preko gaza, celuloze - i dobar iscijediti svu tekućinu ponovo filtrirani kroz pamučnu vunu.
5. Pripremite standardni šećerni sirup i postupno uvesti u tekućinu dok ne postane dovoljno slatko za vaš ukus. Količina sirupa ovisi o slatkoći ploda.
6. Obranite piće još 2 tjedna, nakon čega - dodatno filtrirajte.

->

Nakhichevan je klasični slatki liker, ide dobro s sladoledom, s čajem, za razne deserte i voće, kao i na koktelima.

Spicy jabuka liker votke s metvice i matičnjaka

To liker koristi neobičnu kombinaciju jabuke i mente, koji naglašava oštrinu đumbira i biljni miris matičnjaka. Nemojte uvijek dodavati u jabuku zaglavi cimet - već je u 50% tinktura! Potrebno je pokušati i nešto više originalno.

Dakle, za 0,5 litara votke trebamo dobiti 3-4 jabuke, najbolje je uzeti 2 kiselo i slatko, ali je potrebno da su voće mirisni. Dodajte ih do 2 grama suhe paprene metvice i matičnjaka (što je razlika između njih i kako odabrati pravu odlicno - pročitajte članak i metvice liker), standardna šećerni sirup - ako je potrebno, đumbir - trećina žličice.

Priprema:

1. Uz jabuke pažljivo izrežite tanku kožu - trebamo je samo oko 100 grama. Ostatak se može jesti.
2. Travnjaci se kreću i otpuštaju se od stranih predmeta, "Jabučica", zajedno s mentom i melizom, poslane u staklenku i sipnu votku ispod poklopca, dobro potresena.
3. Trajanje infuzije - 2 tjedna. Nakon toga, tinktura bi se trebala isprazniti kroz jazavac i izvaditi gustu.
4. Zatim u piću morate postupno dodati šećerni sirup, sve dok slatka ne postane dovoljna. Ova tekućina ne bi trebala biti neugodna, samo malo slatka za mekoću.
5. Dodajte đumbir u staklenku, dobro protresite i inzistirate još 2-3 dana, povremeno pokušavajući - da piće ne postane previše oštro.
6. Spremno - filtrirajte kroz debeli pamuk ili filtar tkanine.

Ova tekućina jabuka na votki najbolje se koristi u čistom obliku, kao DJ.

I konačno - citat velikog obožavatelja dobrog alkohola, EM Remarque:

- Želite jabuku? Jabuke produljuju život!

- Ne, hvala.

A cigareta?

- produžuju život?

- Ne, skratili su je. Zatim je uravnoteženo jabukama.

Pripremite likere jabuka s "Rum Diary"! Živjeti dugo i ukusno!

P. S. Malo izvješće autora članka.

Pripremio sam sve tri ove tinkture.

Jabuka s mentom: ispostavilo se vrlo liker likera s jedva primjetnim okusom jabuke i lijepom zlatnom bojom. Sljedeći put ću staviti manje trave, đumbir - više, svježe i desno u tinkturu. Procjena: 4-999 Nakhichevan: eksperiment treba smatrati neuspješnim. Neka vrsta viskozne tamne mase s izrazitom aromom voća i bobica "bugova". Okus je više ili manje, ali ništa posebno. Slatko, iako nisam dodala šećer. Neću više raditi, procjena: 3-999: Zelena jabuka: umjesto vapna uklanjaju se suhe zelene limune. Najuspješniji eksperiment. Boja - lijepa, zelena (boja dodaje vrlo malo), prozirna, miris jabuka (mada, iz nekog razloga, a ne zelene i konvencionalne) i limuna, po ukusu - slatko i kiselo, općenito je sličan njemačkom „Sowry Apfel ”.Rezultat: 4+, možda nakon ostatka rezultat će porasti.

Sažimanje: prvi i treći recept - ne loš, drugi - bolje je ostaviti bez pažnje unatoč lijepom imenu.