Festival pića Lovci. Dan jedan - destilacija degustacije.

3-4 listopada u Kharkov otišao piti Hunters festival. U bivšem baru "Turk", na ulici. Petrovsky, 29, ugodna atmosfera prevladao, održana zanimljiva predavanja i radionice, a tribine su bile pune neobičnih Predjela i mentalne alkohola.

O festu, saznao sam slučajno, zahvaljujući pretplatu na Ivana Pavla, čije mreže su poznati kao imbaybera Scomorokh. Dugo sam ga željela razgovarati, ali nekako nije uspjelo. Vidio sam priliku i otišao. Nisam ni pomislio da ću upoznati toliko zanimljive ljude. Zanimljivo je da su organizatori ovog pokreta bili su djevojke koje se bave organizacije radnog vremena za svadbe i slične svečanosti. Ovdje ovako skrenite.

U dva dana festivala, a mora se reći sličan događaj održan u Kharkov nije često, ako ne i prvi put (ili kao i obično, ja sam to propustio), to je sudjelovalo oko 600 ljudi. Opseg nije tako dobar, ali ni prazan. Ulaz je plaćen, čisto simboličan iznos - 25 UAH. Naoružan zrcalom, otišao sam na novi materijal bez oklijevanja.

Nosači

Izdržani dugo. Došao sam pola sata kasnije od navedenog vremena, ali većina štandova nisu bili spremni. Nije bilo mnogo ljudi. Razumljivo je - subotom poslijepodne u 12 sati. Ja sam na poslu i ljudi imaju zasluženi odmor.

Odmah sam trčao kroz tribine. Bilo ih je desetak, ali me samo tri zainteresirale. Prije svega, to je stav Churrasco Bar, koji je vodio Vitaliy Panchenko (aka Val).Poznajem ga više od 5 godina, od svog rada u kofeinu. U određenoj mjeri je moj prvi mentor u barističkoj struci.

Val sam

Sada radi ne samo iza bara. Priprema ukusni liker za cijelu mrežu Gastro Association ("Kofein", "Koffishka", "Svinja Bar", Kavaart, Churrasco Bar i Grill Churrasco)… Raspon gotovo sve klasike, kao što su maline na džina, hrenovuha, papra votke, itd Sve tinkture pripremljeni na votke ili džina (to ne zahtijeva nikakvu dokumentaciju o licenciranju: votka + sastojak koktel).

Asortiman nije pun

Volio sam jako pikantnu tinkturu. Nešto slično našem Becherovku, ali mnogo mekše i goruće. Pokušao sam brusnicu od menta - nije mi se svidjelo, previše je slatko i brusnice se gotovo ne čuju. Neki su pokušali u Svinju. Na amatera, volim jače, i votka takvih pića ne mogu dati. Zato što volim alkohol.

Razgovarao sam malo s Valom. Tinkture kuhaju na principu: uze sirovine, napunjene votkom i čekaju. Ni jedno od toga nije pretjerano, ali recepti su zanimljivi. Na primjer, u paprike dodano malo ružmarina - dobio potpuno drugačije piće, s twist. Definitivno ću ga intervjuirati u bliskoj budućnosti.

Tinkture Arona

Odjednom sam došla na stajalište male obiteljske produkcije "Privatna Guralni Aronova". Ovdje je asortiman bio mnogo bogatiji, tako da su temeljito ostali kod kuće. Na kraju je pokušao Stark okusio Kalganovku i marke „Shinkarskuyu” biljka koja sladili samo matičnjak i timijan / mente. Još jedna vlasnička tinktura "Aronovka" bila je samo višnja. U meni je ukusnije.

Tinkture Arona u malom spremniku

Arons samo četiri.Pripremite 100% prirodne tinkture od 100% prirodnih seoskih sirovina. Otac obitelji je vrlo zanimljiva osoba, ali je odbio razgovarati iz više razloga. Međutim, u razgovoru je puno rekao. Sve tinkture su napravljene na alkoholu. Raspon uključuje domaći viski, napravljen od alkohola s malte i uliven u hrastove čipove. Uz njega je stajao konjak - destilat grožđa na hrastovim čipovima.

Tinkture Arona u velikom spremniku

Sve tinkture su dovoljno jake i vrlo su vrlo domaće. Tako dolaze od mene i, vjerojatno, trebaju se dobiti od vas. Na žalost, ne mogu ništa više reći o obitelji Aronova, pitali su.

Aronov viši

Drugi stav koji me zanima, je mala trgovina lukavost pivo s jasnim naslovom Obrtni Beer Store. Dečki su se nedavno otvorili. Surađujte s plovilnim pivovarama diljem Ukrajine. Odmah sam stavio na vrlo snažan element (jako hopped) i neku drugu kopiju, nešto o zečju.

Obrtno pivo

Obrtno pivo koje mi se svidjelo. Debele, bogate, općenito, kao što volim. Ali nisam kupio bocu - oni previše.

Mnoge zanatskih piva

Majstorske nastave i predavanja

Piti lovci provode predavanja i majstorske tečajeve. Obično sam skeptičan za ovu vrstu inicijative. Obično nema ničega za prikrivanje oglašavanja. Ali ovaj put je bilo stvarno zanimljivo i zabavno. Prvu majstorsku klasu održao je predstavnik vina i alkoholnog salona u vino. Banalna tema "Kako otvoriti pjenušava" nije bila tako trivijalna.

Prije nego što je klasa

U početku je bilo malo predavanje o pjenušavih vina, a onda majstor klase kao najbolji pjenušac otvorenom.Bilo je zabavno, korisno i, što je najvažnije, ukusno.

Izračunava putanju zastoja u prometu

Druga master klasa s degustacijom voljela sam mnogo više. Posebno na njemu bilo je moje omiljeno alkoholno piće - viski. Nadzirala je Andrew Kosachev, robna markirana tvrtka William Grant & Sons u Ukrajini. Prvo je bilo vrlo zanimljivo predavanje o tvrtki, a zatim degustacija irski Tullamore Dew i dva Škotski Granta je Ale bačva Završi Viski i Granta 8 godina star viski.

Andrei Kosachev

Irski kao irski, ali najčešća Scotch traka Grantova Ale Cask Finish iznenadila je svojim prilično uravnoteženim mekim okusom. Naprotiv, 8-godišnji škotski izgled činio se prilično oštro, ali njegov miris osvojio je sve. Drugi dan festivala bila je Grantova 8 godina koja je dodana svakom koktelu sudionika Mixology natjecanja.

Ispitano

Ali najviše sam impresionirala Hendrickovim gin. To je stvarno nešto novo i svježe, vrlo ukusno i mirisno. Sada je broj jedan, ali cijena malo ugrize.

Nakon majstorske nastave bio sam prilično gladan (aperitivi i probavni sokovi učinili su ih). Dok sam izvodio snack, propustio sam, kao što se ispostavilo kasnije, zanimljivu majstorsku klasu s degustacijom iz kafića. Bourbon. Njihov predstavnik je govorio o kavi i novim načinima pripreme. Glavna tema: "Alternativna kava vs. komercijalna zrna". Naravno, alternativna kava osvojila je sve bodove. Ali, na žalost, došao sam samo do kraja degustacije, što me, međutim, nije spriječilo da pokušam dobro piti potvrđeno u aero-pressu.

Taras Klimpin, Chef Yummy Food. On je hranio sve na terasi špageta.

Drugi je dan bio mnogo intenzivan i zanimljiviji. Razlog za drugi dio izvješća, jer se ovo može pokazati nevjerojatno dugo.Usput, nakon prvog dana degustacije nisam se osjećao jako puno, glava mi je bila podijeljena. Očigledno visi kući …