Delicious likeri od trnja u kući - 3 recept

Ne, pa, to je stvarno ukusno! Pokušavajući dobro napravljen trnovit punjenje, više nećete htjeti piti ništa drugo - barem večeras. Zato uzmi malo kantu i odeš skupljati grmlje - osim što trebamo samo šećer, votku ili alkohol i više strpljenja.

prijelazu - jedan od najboljih jesenskih plodova, iako u sebi, a ne vrlo ukusna, ali savršeno pogodna za sve vrste džemovi i kompoti u zimi i, naravno, domaći alkohol. Od nje se savršeno dobiti gotovo sve napitke, osim, možda, pivo - dobrog vina, likera, tu je čak i broj nacionalnih pića, priprema koji se koristi trnje - na primjer, trnjina džin ili španjolski patxaran. Ali objektivno najbolje je da se kod kuće infuziju trnja - recept je to lakše nego receptu vino, pije se više od gužve i manje napredan od klasičnog likera.

Danas gledamo odjednom tri opcije glog rakiju - najviše jednostavan, klasična, složenije, uz dodatak grožđa, a „kagornuyu”, prema preliminarnim trnja toplinske obrade. Još jedna dokazana verzija polu-tit-polu-titbits je u članku o trnje. Odjednom ću se rezervirati - u svim receptima se koristi votka ili razrijeđeni alkohol, na krajnjaku - dvostruki destilat. Infuzija od trnja bez votke - to nije ni liker i grubo vino (neka je zaista staviti na ispravnom terminologijom) ako je na redu imate puno, i ispričavam se za votku - koristite recepte iz ovog članka, a čine normalnu vina tehnologije.

Jednostavan recept obrezivanja od skretanja kod kuće

Jednostavno, ali ipak, nerealno ukusno punjenje klasične tehnologije "bake". Takvo se napitke pripremaju ne dulje od mjesec dana - inače, nepotrebne veze s bobica mogu otići do alkohola: amigdalin, hidroksianu kiselinu i tako dalje. Izvadite kosti - to je zamoran i težak, pogotovo kad smo u potpunosti lišiti piti inherentnu bademovo okus i neminovno potiskuju bobice, jer ono što je rakija će biti teže filtrirati.

cijele plodine okreta - 2 kg;

• votka - 2 litre;
• Šećer - 400-600 grama.
• Kako napraviti sve ovo trnovito punjenje? Da, lakše je od toga! Uzimamo bobice, očistimo ih krpom - ne mojim, jer će nam trebati divlji kvasac. Uzeti smo pola šećera. Stavimo sloj bobica u staklenku, na vrhu - sloj šećera, opet sloj bobica i još jedan sloj šećera - sve dok kapacitet ne bude punjen za 2/3. Pokrivamo ga s gazom i stavimo je na toplom mjestu kako bismo započeli fermentaciju. Ako se to ne dogodi nakon 3-4 dana, morat ćete dodati kvasac od vina, kao što je maltiflor ili, na primjer, kvasac maline, čiji je recept u ovom članku.

lutati cijelu stvar treba biti pečat vode, relativno kratko vrijeme - od 4 do 8 dana, čekajući kraj fermentacije nije potrebno, dovoljno je povećala bobica omekšala, a sav šećer ne otopi. Sada uzmite votku (ako želite jače piće - također možete kušati alkohol od 60 stupnjeva) i napunite čašom. Trudimo se dobro, promiješajte, ako je potrebno, opet dodajte votku na rubove. Stavili smo je na tamno mjesto. Vrijeme infuzije je 3 tjedna, nema smisla čekati više. Kada prođe ovaj put - tekućina se isprazni i intenzivno filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, a potom - kroz vatu.Pokušavamo. Mali slatkiši? Dodajte šećer po ukusu, promiješajte i napunite piće. Prema receptu, trnovit liker mora se držati prije upotrebe 2-3 mjeseca u podrumu - to će biti tako ukusno.

Lijevanje grožđa na alkohol

Okret i grožđe savršeno se kombiniraju u alkoholu. Nekolicina od trnja na običnom bocom vina može napraviti okus napitka više zanimljiv i sofisticiran, uljepšati nedostaci nisu jako dobri grožđa, vina polet i lagani dodir badema. U ovom receptu, red i grožđe se uzimaju jednako, 50: 50, grožđe pogodan essno, crvena, kao Isabella, Alfa, općenito - bilo „blue”.

skretanje - 2 kg;

• grožđe - 2 kg;
• alkohol ili mjesečina 60% - 5 litara;
• šećer - 2 kg;
• voda - 1 litra.
• Piće je složenije od prethodnog, ali bit će zanimljivije i, najvažnije, bit će još.

Preokrenuo se s iglom, bez odvajanja kamena. Grožđe se jednostavno razvrstavaju. Ništa nije moje - ako je potrebno, samo ga trljajte krpom.

1. 

   Od pola šećera i svih voda radi standardnog šećerni sirup, ohladiti ga, prelijte bobice postavljene u kontejner sa širokim ustima. Mi pokrivaju gazom, stavi na toplo mjesto i čekati cijelu stvar previranja - obično se to događa u drugi ili treći dan.
2. Kada je vina fermentirana - ulijemo u bocu s najviše ¾ i postavimo septum. U tom slučaju, morate pričekati da bobice sa šećerom potpuno perebrodyat - to će potrajati u prosjeku za 2 tjedna.
3. Ako se zatvarač ne gubi nekoliko dana - prelazimo na sljedeću fazu. Pažljivo spojite fermentiranu sladoled, stavite u drugu posudu na hladnom mjestu. A ostatak kolača napunjen je alkoholom na vrh. On mora piti - još 15 dana.
4. Nakon 2 tjedna, spojite alkoholnu infuziju, iscijedite ostatke bobica i filtrirajte je. Nastupile trnjina rakija bez votke uredan, preko cijevi spojiti s muljem i povezivanje s infuzije.
5. Smjesa treba stajati najmanje 4 tjedna - tada se može ponovno dekantiraju, po potrebi i želji - pažljivo filtrirana i dodati šećer. Preporučljivo je ne piti cijeli splasnuti kilograma odjednom, i dodati ga postepeno, dok se slatkoća ne odgovara - stalnu, on ne bi trebao biti.
6. Tako pripremljena kod kuće trnovit liker mora stajati prije kušanja bocama barem još dva tjedna, to je bolje - onda par mjeseci to je sigurno moguće donijeti na stol!

Ternovaya liker za „kagornoy” tehnologija

Pa, ne baš kagornoy naravno (pravilna tehnika kuhanja Cahors je opisano u ovom članku), ali slično. Moramo toplinski tretirati pulpu, koja će, prvi - to je lakše odvojiti sok od bobica, a kao drugo - „ubiti” cijanovodiĉne kiseline, koja je u kostima, zadržavajući benzaldehid odgovoran za „badem” pića i drugih aromatičnih spojeva.

plodovi okreta - 3 kg;

• šećer - 1 kg;
• voda - 1 litra;
• votka ili razvrstavanje - 2 litre.
• Unatoč činjenici da je pripremna faza - Kuhanje bobice u sirup - potrebno vam određenu količinu vremena i truda, kao cjelina ovaj recept glog rakija lakše prošli. Bobice u ovom slučaju podbrazhivayutsya - imat će manje problema s sedimenta i izloženosti.

Prvo morate riješiti trnje. U ovom slučaju, bobice konačno moraju biti oprane. Mi smo stavili ih u prikladnoj posudi, sipati vodu, ispunite sa šećerom i okrenuti vatru.Kada je mala gotovo kuhana - vatra je svedena na najmanju moguću mjeru, kuhati sve dok se šećer ne otopi, a bobice se ne bore i lomite. Ako želite, isto se može učiniti i u multivarhu.

1. Lagano svježi "kompot" ulijemo u odgovarajuću bocu i napunimo ga alkoholnom podlogom. Dobro zatvorite poklopac i stavite ga na stranu tamnog mjesta.
2. U ovom slučaju, zalihu se može održavati dulje od mjesec dana - tjedana 6-8, tako da sve aromatske i aromatske tvari prođu u alkohol.
3. Nakon inzistiranja, okret bi trebao biti stisnut, tekućina se filtrirala i "donijela" ukus - dodajte šećer, a ako proizvod izgleda previše jak - zatim malo vode.
4. Sada se punilo mora odmoriti par tjedana, nakon čega treba ponovno filtrirati, ako se pojavio oblak i sve se može kušati!
5. Na taj način smo naučili kako pripremiti u domaćem okruženju punjenje iz prijelaza na tri različita načina - za razliku od drugih, ali uvijek daje izvrstan rezultat! Ne zaboravite da bilo koji piće iz zavoja postaje mnogo bolje s dugom izloženosti - nemojte trčati, a strpljenje će biti nagrađeno sto puta!