Pelinkovac "Strizhament" kod kuće
Birthday cooking with Soviet waffle iron
Sadržaj:
„Strizhament” - piti duboko, nježan, idealno za opuštanje i prijateljskih druženja solidan poslovni sastanak. Unatoč činjenici da je formulacija ove tinkture je dosta komplicirano, još uvijek pokušavaju to ponoviti kod kuće.
Nije svatko će razumjeti, a ne mnogi će se sjetiti, ali je tijekom sovjetske ere, takav neobičan nastoechka je pretenciozan naziv - „Strizhament”. Već u ime pića pogoditi nešto ukusno: ovdje i „čiope”, scurrying preko platoa i „brzina”, s kojom je ponos Stavropol distillers swept s polica, a „mentol” svježe izvorska …
„Strizhament” - piti duboko, nježan, idealno za opuštanje i prijateljskih druženja solidan poslovni sastanak. To uključuje metlu bilja, stvarajući vrlo ugodan miris jeseni livade i lijepa „slame” boju. Unatoč činjenici da je formulacija ove tinkture je dosta komplicirano, još uvijek pokušavaju to ponoviti kod kuće.
Što se tiče ptica "Strizhament"?
Za početak, kao i obično, malo općenitih informacija.
„Strizhament” - planina na Kavkazu, za koji je dobio ime lokalnog destilerija, a nakon njega - posebna piće. Krajem XVIII stoljeća na brdu stajao utvrdu - štednju. Ne zna se, moguće je da u ovoj tvrđavi služio kao Ljermontov, ali grube, prljave rovove povezane s „restrikcija” je protumačen u garnizon ogromna, svjetlo i misteriozni „Strizhament” - poetski, zar ne?
"Strizhamment" bio je glavni suvenir iz Stavropola, rijetke poslastice koju su turistima donijeli iz Kavkaza. Boca tinkture nije gora od armenskog konjaka "riješio probleme" i donio istinsku radost rijetkim ljubiteljima "elite".
Već neko vrijeme, biljka "Strizzhamen" zaustavila je proizvodnju tinkture. Njegova je proizvodnja prebačena u Krasnodar, ali to je, prema glasinom, potpuno drugačije. Oni koji žele ponostalgirati postoji samo jedna stvar - da pripremi "Strizhament" kod kuće.
Recept Tinktura „Strizhament”
Za pripremu tinkture, trebamo planinske trave (dostupne preko counter ili na specijaliziranim stranicama), alkohol, malo dobrog konjaka i prirodni sok od zelene jabuke. Ah, da - nema ljestvica ljekarni ili grammetar. Sastojci u infuziju mnogo, oni zahtijevaju precizno vaganje - ovaj recept „Strizhament” podsjeća recept domaći vermut.
Dakle, uzmite:
- Alkohol 96 ° - oko 0. 5 litara;
- konjak - 40-50 grama;
- Očišćen sok od zelenih jabuka - 75 ml.;
- Voda - po potrebi.
izop officinalis, ona - Hypericum plava
bilja (u gramima)
- Mint - 3;
- Melissa - 2;
- St. John's Wort - 2;
- Tresne strugotine - 2;
- Angelica - 2;
- Donnik - 2;
- Oregano - 1;
- Yarrow - 0.5;
- pelina - 0,5;
- Isop - 0. 5
Priprema se odvija u dvije faze.
- Biljna infuzija
Bilje se ulije u 250 ml. 40 stupnjeva alkohola (pravilno spužva alkohola pomažete našem kalkulatoru), zatvorite i pošaljite na tamno mjesto najmanje tjedan dana. Nakon infuzije - filtrirajte kroz gazu, a zatim - kroz pamučnu vunu ili drugi fini filter.
- Zapravo, "Strizhament".
Za litre gotovog proizvoda potrebno je samo 23-25 ml. primljene infuzije (ako želite intenzivan ukus - možete eksperimentirati i dodati još) + konjaku i 75 ml. sok od jabuka. Sve ovo poslovanje ulijeva se votkom ili alkoholom od 40 do 45 stupnjeva, tako da je volumen točno litra. Tinktura ide na tamno mjesto najmanje 3 tjedna, tako da sok, konjak i bilje "čine prijatelje" i formiraju skladan okus i miris.
Zbog pelina i drugim biljem sličnog kuće „Strizhament” izgleda kao vrlo jaka vermuta, te je malo podsjeća na početnu Becherovka ili lovnik s okusom jabuke i svijetle, gorkog okusa. Piti se preporučuje za jela od mesa ili jednostavno za prijateljski razgovor, također možete dodati čaj ili razrijediti s prirodnim sokovima.
