Grijaće začina za kuhano vino, a ne samo

Ako mislite da je kuhano vino te grije samo zbog toplog vina, onda ste duboko u zabludi. Zapravo, najveći dio efekta zagrijavanja uzima "topli" začini, o kojima ćemo danas govoriti.

Ljubav za začine je potaknula čovječanstvo na velika geografska otkrića. Vasco da Gama, koji se vraćao iz Indije, napunio je svoje brodove začina, a posebno crni papar. Prihod ekspedicije iznosio je više od 6000%. Za 100 grama muškatnog orašca u XVI. Stoljeću, mogli biste kupiti kravu i ovcu.

Ako ste pročitali članak o klasičnom „Glühwein”, onda vjerojatno znate da su začini za kuhano vino raznolik i dodao da zagrijavanje pića može biti cijeli galaksija inozemstvo začina. Konkretno, cimeta, klinčića, anis, đumbir, piment, crveni i crni papar, lovorov list, kardamom, muškatni oraščić. Većina tih začina su "topla" ili zagrijavanje. Ta spoznaja je došao do nas iz istočne medicine, osobito iz Kine, gdje se liječnici dugo su propisane svojim pacijentima određeni skup proizvoda, koji bi mogao utjecati na oporavak.

zatopljenja začina za kuhano

Sa stajališta Ayurveda, tradicionalni indijski sustav medicine, energije (hlađenje ili grijanje) učinak prvenstveno karakterističnim začina.Osim toga, imamo ideju o korisnim svojstvima začina i tradicionalnih izvora. Uzmimo zasebno pogledati svaki začin.

Crni papar - možda jedan od najpopularnijih i najčešćih začina. Topli se, prije svega, na štetu njegovog uboda, poboljšavajući cirkulaciju krvi. Osim toga, crni papar bogat je vitaminima iz skupine C, A, E i nekih mikroelemenata, posebno željeza, bakra i silicija. U slučaju crnog papra, ravnoteža je važna - gori želučanu mukozu, što može dovesti do najnepovoljnijih posljedica. U danu možete jesti najviše 6 žitarica ili četvrtinu žličice po receptu za mljevenu papriku. U mljevenom vinu dovoljno je dodati 3-4 graška na bocu vina.

Crni papar je željeni sastojak u mnogim tinkturama, osobito u papriku i hrenama.

Cimet je jedan od najznačajnijih začina u mlječnom vinu. Ima nježnu, besprijekornu aromu i slatki, neznatno gorući okus. Cimet stimulira probavu, zagrijava, poboljšava cirkulaciju krvi, liječi prehlade i pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Pola čajna žličica ovog začina smanjuje šećer kod dijabetičara. U mlječnom vinu bolje je koristiti štapiće ili kora od cimeta - u začinjenim začinima, začina je manje korisna.

Karancija - visoko cijenjen u medicini kao izvrstan baktericidni, karminizirajući i aromatski. Juha ovog začina pomaže kod zubobolja, osvježava usnu šupljinu. Ako kuhate vruće vino, pobrinite se da imate dobar karanfil - ako bacate pupoljke u vodu, moraju se utopiti ili plivati ​​vertikalno, s glavom gore. Ako vaš karanac lebdi na površini vodoravno, onda je bolje da se suzdržite od korištenja uopće.Za mljeveno vino dovoljno je 6-7 pupova.

Sjetite se da su karficerni pupoljci jedna od najvažnijih komponenti za dom Becherovka.

Kardamom je još jedan obvezni sastojak za mljeveno vino, koje ima izvrsna svojstva grijanja. Ovaj začin čisti bubrege, stimulira probavu, smiruje želudac i koristi se kao osvježivač za disanje. Prema ayurvedi, redovita upotreba kardamom promiče jasnoću uma, smirenosti i osjećaj lakoće. Kardamomovi zeleni pupoljci izvrstan su sastojak za tinkture i ostala pića. U mljevenom vinu dodajte samo nekoliko kutije.

U bilješku! Ako imate blage grlobolje - izrežite nekoliko jezgri kardamom. Ovo bi trebalo imati blagotvoran učinak na vaše zdravlje.

Đumbir nije obvezatan, ali poželjan sastojak muliranog vina. Bolje je koristiti svježi korijen: 5 grama po 1 bocu vina. Đumbir je prisutan u gotovo svim tradicionalnim orijentalnim jelima. Redovita uporaba svježeg korijena potiče povećanje unutarnje topline, poboljšava apetit, uklanja toksine iz tijela i potiče metabolizam, čime se jača imunitet. Osim toga, đumbir eliminira grčeve u crijevima, vraća tjelesnu i mentalnu snagu, povećava mentalnu stabilnost, normalizira aktivnost štitne žlijezde. Plameni tvar đumbir cirkulira krv i poboljšava protok krvi u mozak.

Uglavnom, u mlječnom vinu đumbir je vrlo dobrodošao. I općenito, liječenje prehlade čaj s đumbirom, a svakako su ukusni burbon vrsta alkoholnog pića, recept od kojeg ćete također naći svježi korijen ove biljke.

oraščić - poželjan gost u sastavu mnogih pića koja se zagrijavaju, posebno u mljevenom vinu i jabukobranu vanilije.Kuhano vino je dovoljno dodati 1/8 ploda. To mora koristiti cijelu maticu, kao u obliku čekića začina brzo gubi svoja blagotvorna svojstva i začinjeno. Muškatni oraščić hrane moždane stanice, krv i reproduktivne organe, ima smirujući učinak na središnji živčani sustav, poboljšava probavu. Naravno, to se odnosi na „toplih začina”.

Sve ove začine će biti vrlo korisno u zagrijavanje pića. Nadalje, zatopljenje učinak imaju orahe i suše - oni su također poželjne komponente u kuhano vino. No agrumi iz perspektive kineske medicine, naprotiv, ohladi , pa kuhano vino je bolje da ne dodavati i koristiti koru poboljšati okus i miris. Idealni slatke jabuke.

drugo grijanje i proizvodi hlađenje

Među začina postoji niz zagrijavanja : anis, kurkuma, crni kumin, korijander, komorač, kim (kumin), kurkuma, čili, gorušica, sjemenke sezama, celer sjemena, češnjak, Med, usput, također se primjenjuje na proizvode koji zagrijavaju, tako da mora biti dodan na kuhano vino, ali to učiniti bolje, na kraju, nakon zagrijavanja piće - na 60 stupnjeva poslastica gubi svoju blagotvorno svojstva.

Od svih proizvoda u zimi, zagrijati : lješnjaci, kestena, leća, kukuruz, repa, bundeva, zelene i luk, sve vrste kupusa, patlidžan, masline, rajčica, repa, peršin, rabarbara, crvene grah, hren, komorač, poriluk, heljda, kukuruz, mekinje, prirodni ocat i senf, kukuruz, laneno, sezamovo ulje i maslinovo.

U isto vrijeme, to treba izbjegavati : brokula, grašak, tikvice, prokulice, krumpir, alge, tikvice, špinat, dunje, naranče, trešnje, kruške, kupina, malina i ostale bobice, zob, proso, ječam, suncokretovo ulje, kravlje mlijeko, jaja, sir, i tako dalje.itd. - oni se ohlade. To ne znači da biste trebali odustati od tih proizvoda, samo ih morate izbjegavati kad hladno ili stalno stignete u hladnoću, što je važno zimi.

Potpuni popis toplih i hlađenih pića naći ćete na web stranicama koje promiču ayurvedu i tradicionalnu kinesku medicinu. Krenuli smo s namjerom upoznati vas sa začinima za mljeveno vino i, čini se, uspjeli smo. Vidimo se uskoro!