Usporedba Asti pjenušca i šampanjca

Ime „Asti” se koristi da se odnosi na pjenušava vina proizvedena u talijanskom Pijemont regiji. Lokalni obrtnici nisu bojali izazov najpoznatiji predstavnik ove skupine - francuski šampanjac. U prvih stvari ne idu dobro, ali kada je tvrtka preuzela proizvodnju Martini, sve se promijenilo na bolje. Asti vina razlikuju od šampanjca nije samo ime, to je u velikoj mjeri različita pića.

Asti (Asti) - vrsta talijanske pjenušci oko 7% snage proizvedene posebnom tehnologijom. Osnivač smatra se smjer Torino draguljar Giovanni Battista Croce. Nakon što je znanje iz područja kemije, početkom XVII stoljeća, počeo prakticirati stenogram fermentacije. Suština metode je da sladovina ne daje vino Dobrodiy potpunom gubitku šećera. Rezultat je slatko pjenušac bez gubitka prirodnog okusa.

Tijekom sljedeća dva stoljeća, talijanski vinari poboljšana piće. U 1863. bilo je prvo boca Martini Asti, ali 15 godina kasnije još jedan legendarni pjenušac - Mondoro Asti. Sljedećih 50 godina vina Asti (tada zvan muškata Champagne) nije mogao izbjeći sjenu svog „velikog brata” - šampanjac. Oni se prodaju samo u Italiji i nekoliko susjednih zemalja.

Priznanje je došao kada Asti donio kući američki vojnici vratili nakon Drugog svjetskog rata. U početku, degustatori su bili skeptični novog pića. No, s vremenom, ljubav ljudi talijanskih pjenušaca napravljen od stručnjaka za reviziju svoje mišljenje. Osim Martini i Mondoro Asti vina proizvode i druge poznate talijanske marke kao što su Cinzano (Cinzano), Gancia i Santero.

Razlike Asti vina iz Champagne

Mnogi se zove Asti šampanjac, ali je u osnovi pogrešno. To je ne samo u zakonskom ograničenju koje smatra samo šampanjac pića proizvedena u francuskoj pokrajini istog naziva, postoje i druge razlike.

1. grožđa. Stvarni šampanjac se sastoji od tri vrste bijelog i crnog grožđa uzgojenog u Champagne regiji. To Pino Mone, Pino Nuar i chardonnay. Za Asti vina su dvije vrste bijelih muškatno iz Pijemonta - muškata Bianco i muškata di Canelli.

2. Tehnologija proizvodnje. Za tipične šampanjac pun vrenje ciklus slijedi dodatak šećera. Asti vino fermentacijom u tijeku, a nakon toga se piće je prirodni glukoze, pa dodavanjem šećera smisla.

3. Okus. Pjenušac Asti nisu jaki i slađe od većine vrsta šampanjca. U okusu ističu note cvijeća, jabuka, meda i naranče. Voćni miris i žuta boja čini ovaj napitak neophodan atribut slavlja.

Iako većina stručnjaka vjeruje da je kvaliteta je nešto lošiji Asti klasični šampanjac, ali ta pjenušava vina su pronašli svoje poklonike u cijelom svijetu. Osim toga, prosječna boca Asti nižoj cijeni od protuvrijednosti od šampanjca.

Kako piti vino Asti

Važno je promatrati dva pravila. Prvi - prije posluživanja vina Asti ohladi na 6-8 ° C. Drugi - piće se isporučuje u posebnoj čaši za šampanjac, to može biti kao klasična čaša pjenušca i visoki, uski flauta. Kao predjelo stane slatke slastice i voće.

Tvrtka Martini nastavio, sada u svom asortimanu pored tradicionalne boca od 750 ml, tu je i mali volumen 200 ml. Piti iz nje kroz potrebe predfinanciranja cijevi zatvaranja koktel vrat jagode. Nova metoda je postalo moderno u sekularnim krugovima.

novi trend

Dodatak pjenušac može biti voćni sok, bobica likeri i bijelo vermut. Na primjer, odlična koktel dobiva miješanjem jednog dijela sok od naranče i 2 dijela Martini Asti. Isti proporcije mogu se kombinirati Asti alkoholom ili vermuta.