Trn džin - trn gin kod kuće
NYSTV - Nephilim Bones and Excavating the Truth w Joe Taylor - Multi - Language
Sadržaj:
U Europi i SAD-u svojim ukusima. Neki alkoholna pića su vrlo popularni na Zapadu, nisu bili u stanju napasti CIS tržištu, gdje po pradjeda na djeda, a djed na sina (i tako dalje) šalje neobjašnjivu ljubav votka, pivo i rakija 3 zvjezdice iz apelacije „Mytišči”, Pokušavamo upoznati čitatelje s rafiniranijim pićima i, štoviše, podučavati ove piće da kuhaju. Ovaj put idemo u Albion, gdje umjesto votke, džin hlyschet radničke klase, te u pristojnom društvu vole da piju trn džin - džin na prijelazu.
U zapadnim medijima daju ovom piti puno pažnje, i proširiti prava bitka, razlog za to je recept za ovu vrlo Ternovogo Dzhina na kulinarskih blogova. Ono što je vrijedno napomenuti je da je piće vrlo jednostavna i sastoji se od samo tri sastojka: gin, trn i šećer. Proporcije i tehnologije mogu se razlikovati, ali to je samo gin, trn i šećer. I da bi napravio pravi sloe gin, ne morate biti veliki dok u pivarenju ili doktor znanosti u molekularnoj kemiji. Dovoljno je imati nekoliko stotina rubalja za najčešći gin, malo čička i vrlo, vrlo strpljiv.
trn gin je toliko popularan u Europi Gordon je morao savijati i objaviti svoju verziju liker. Unatoč svojoj povijesti …
Piće je nedavno postalo (standardima povijesti alkohola). Do početka 20. stoljeća, u pravilu, oni su bili bezuspješno odbačeni.Na primjer, u jednoj od britanskih pjesama u 1717. sličnih pića opisao kao „mješavinu šećera, trnja i trgovinama za smeće hrane” (džin tada vrlo sviđao). U 1838., mješavina gin i trn sok opisano više bitingly: „smjesu, koja Londona piti samo u luci” (ili tako, vjerojatno znači da je pio ove stvari stane luka skitnice). Ali danas mnogi ljudi pripremaju trnovit gin i ponosni su na to.
Recept za Ternovogo Dzhina
Iz tog likera je najbolje uzeti divlje red - to je plitko, a kolač je najbolje otkriva u gin. Prikupljajte je najbolje kasno u jesen nakon prvog mraza, kada plod sadrži maksimalnu količinu šećera i ostavlja gorčina. S nekim žetve, ako je žetva dovoljno slatka, sloe gin može se kuhati bez šećera. Što se tiče alkoholne baze, tu je samo gin. Ne mora biti visoke kvalitete, ali mora biti gin, a ne njegovi "analozi" iz istog Mytishchija. Postoji, na primjer, hack pod nazivom "Heather" - ne odgovara, no to može biti.
Uzmi Beefeater ili Gordon's. Ako džep prstenova, a ne drobiti, možete obratiti pažnju na manje popularnih brandova, puno njih, ali oni svibanj ne biti kao jaka - po mogućnosti uzeti gin snagu od preko 43%. Možete razrijediti malo votke, ali ne više od četvrtine. Šećer je pogodan za normalan. Možete naravno uzeti trsku, ali ima okus kako to neće utjecati i treba ga poduzeti više. Sam recept je iznimno jednostavan, ali možete prilagoditi proporcije za vas. Dao sam najoptimalniji.
- 500 grama zrelih divljih trnja
- 250 grama šećera
- 1 litra dobre jake džina
se isprati i pažljivo sortirajte, uzimajući osloboditi od loših bobica.Prosijite svako voće vilicom ili čačkalicom do kosti. Ako koristite divlji skretanje, trebat će ga staviti u zamrzivač nekoliko sati, a zatim odmrzavati - recimo, ovaj postupak poboljšava okus voća. Najmanje, mraz će uništiti vlakna i sok će biti izvađen bolje. Sada se bobice trebaju presavijati u posudu odgovarajućeg volumena, dodati šećer i sveći s ginom. Gusto tape i intenzivno miješati. Stavite u hladnom mračnom mjestu 3 mjeseca.
Također pokušajte napraviti tinkture i okreta s okreta, čiji su receptovi prikazani u ovom i ovom članku.
Prvih nekoliko tjedana, infuziju treba dobro miješati dnevno, tako da šećer otopi u potpunosti i brzo izlučuje sok od trnje. Zatim se možete miješati manje puta jednom tjedno. Nakon tri mjeseca, gotov liker može se isušiti. Bit će oblačno, a vrlo je teško filtrirati zbog sluzavne pulpe okreta. Možete pokušati filtrirati kroz komad muslin, a možete samo braniti piće, a zatim ga nježno isušiti iz sedimenta. Držite sloe gin u tamnom ormaru i dulje, to bolje. Eksperimentalno je utvrđeno da optimalno starenje traje 6 godina - liker je vrlo uravnotežen i ravnomjeran. Ali možete se ograničiti na godinu, iako će piće biti malo oštro.
Mnogi savjetuju da izjednačuju okus cimeta ili clovesa. Mislim da bi prstohvat jednog ili drugog ne bi bio suvišan. Začini se ne mogu dodati odmah, ali tri do četiri dana prije kraja infuzije. Također preporučujem da pokušavam napraviti bezgrešni gin bez šećera. Ispada da je piće čistog čovjeka, osobito ako se koristi pravi, jaki londonski gin.Za slabiji seks, liker se može lagano razrijediti čistom vodom. U Europi snaga ovog čudesnog pića po zakonu ne smije biti ispod 25%. Usput, nemojte žuriti odbaciti bobice ostavljene nakon pripreme pića. U članku s receptima trnovitih likera postoji čak tri varijante korištenja ovog dobra (mali spoiler: bobice se mogu sipati s sherryom, luka vina ili crnom čokoladom). Općenito, pokušajte!
