Pivo recept kod kuće i tehnologije kuhanja

Klasična piva tehnologija je vrlo složen, zahtijeva posebnu opremu i strogo pridržavanje temperature kuhanja. No, s hmelja i slada (po mogućnosti), napitak pod pojednostavljenom sheme, koja je za svoj ukus i boju će nalikovati original. Mi ćemo razmotriti najviše jednostavne recepte za domaće pivo.

Hmelj i slad najlakši način za kupnju preko Interneta. U idealnom slučaju, dobro je imati i mini pivovaru, ali zbog visoke cijene uređaja ne može priuštiti svatko. Predložene recepti ne zahtijevaju dodatnu opremu, dovoljno lonce i fermentacija kapaciteta.

Upozorenje! Tada ćemo pripremiti piće, samo pivo kao okus, to je imitacija, koja nema nikakve veze s klasičnim piva.

Pivo od hmelja i slada

sastojci:

• ječam slad - 5 kg;
• Voda - 20 litara;
• svježe Hmelj - 5 šalica;
• pivski kvasac - 50 grama;
• šećer - 150 g;
• sol - 1 žlice.

recept:

1. Ječam slad se otopi u vodi i ostaviti na dan.

2. Slijedeće jutro, smjesa se prenese u posudu za kuhanje i dodavanjem soli.

3. Otopi se kuha 2 sata slad.

4. Dodajte hmelj i kuhajte još 20 minuta.

5. soj kroz sito, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu sladovine (ispod 30 stupnjeva je potrebno).

6. Dodati pivski kvasac sa šećerom, promiješajte i ostavite da fermentira 12-18 sati u tamno, toplo mjesto.

7. Izliti napitak u boci. Nakon 12-14 sati pivo je spreman.

Recept hmelja i slada Rezultat je prirodni proizvod vlastite kuhinje, koja je u neposrednoj blizini tradicionalnom tehnologijom. Ako 20 litara piva nije odmah potrebno, proporcije mogu se smanjiti nekoliko puta. Neki kućni pivari uopće ne koristiti posebne kontejnere, zaobilazeći normalnu kantu.

Recept pivo bez kvasca (med ili voće)

sastojci:

• overripe jagoda ili jagoda - 2 kg;
• med ili šećerom pekmez - 4-5 kg;
• Hmelja - 25 g;
• voda - 25 litara.

recept:

1. Izliti u posudu od 25 litara tople vode, doda se med (zaglavljivanja), uz miješanje dok se med se otopi u vodi.

2. Dodati prethodno kuhane jagode (bobice ne treba prati kako bi ostali na površini divljih kvasaca), koji se koristi kao kvasac, zamjene pivski kvasac. Napišite hmelj i ponovno promiješati.

3. Ostavite na toplom mjestu 5-7 dana da fermentira, poravnavajući vrat gazom.

4. Zatvorite posudu s poklopcem i ostaviti da fermentira za 30-40 dana. Fermentacija će završiti kada je plod će potonuti na dno spremnika. U ovoj fazi, sladovine treba miješati svaki dan.

Nakon 14 dana, okus, piće, ako nije dovoljno slatko, dodati 1 kg meda za nastavak fermentacije.

5. nakon 5-7 dana nakon završetka fermentacije mash filtra kroz gazu i uliti u tri litre staklenke.

6. banaka 1-1,5mjeseci staviti na hladno mjesto. Za to vrijeme je nastao talog na dnu.

7. Pivo je ulivena u bocu za pohranu. Vrlo je važno da se sediment neće pogoditi bocu, tako da ne možete tresti posudu prije transfuzije.

Zapušen bocu s medom piva pohranjene u podrumu.

Jagoda pivo bez kvasca Klasična tehnologija izrade meda piva je prikazan u videu.

Najjednostavniji recept za domaće pivo

Ako je potrebno brzo pripremiti pivo, savjetujem vam da se upoznate sa sljedećom metodom:

1. kuhati 90 minuta u 5 litara vode 15 grama šišarica hmelja.

2. Otopiti 250 grama šećera u čaši vode.

3. Dodajte sirup šećera u esencije od hmelja, te kuhajte još 20 minuta.

4. Tekućina filter, ohladi na sobnu temperaturu, dodati suhi kvasac (10 g).

5. Nakon završetka fermentacije sipati pivo u boce, pluta i održava tri dana. Nakon toga je napitak je spreman za konzumaciju.

brzo pivo