Mjesečina dragun - pravo recept pire sa šećerom i bez

Unatoč visokog sadržaja šećera, dragun nije popularan sirovina za varenje. Stvar je najskuplji voće. Preporučljivo je da se mjesečina od dragun ako je njihovo voće puno ili želite brzo reciklirati truleži. Tako dobiven destilat iznenađenje lagani miris i ugodan blagi okus.

Za pivo uklapa zreo dragun bilo raznolikosti. U početku, morate poredati voće, izrezati na trulo, razmažena i pljesniv dio pulpe, a zatim uklonite stabljiku (repovi).

sastojci:

• persimona - 10 kg;
• Šećer - 01.02 kg (po izboru);
• voda - 5 litara a drugi od 4 litre po kilogramu šećera;
• limunska kiselina - 5 grama po 1 litrom vode,
• kvasac - 200 grama ili utisnuto 40 grama suhog (nisu obavezno).

sadržaj šećera od zrelih persimmons 20-25%. To znači da je teoretski od 10 kg plodova dobije 2,75 litara voća zakuhati jakosti 40% (od 1 kg šećera 1,1 L destilata se dobiva 40%). možete dodati šećerne repe za povećanje prinosa, ali okus neće biti tako svijetla.

Divlji kvasac (nalazi se na površini od dragun) Braga će igrati za 25-50 dana, umjetnih (suhih ili prešani) - za 5-12 dana, međutim, kvaliteta će biti još gore. Ako požurite, preporučujem divlji kvasac. Limunska kiselina stabilizira mash kiselost, poboljšanje fermentacije.

Mash recept dragun

1. neoprane (ako Braga divljeg kvasca) voće peremyat homogene kaše.

2. Dobivena kaša se izlije u spremnik za fermentaciju. Doda se voda, limunska kiselina, šećer i kvasac (po izboru). Promiješati. Punjenje posuda do 75% kako bi napravili mjesta za pjene.

3. Na vratu uspostaviti vodenonepropusna brtva (gumeni medicinske rukavice s otvorom u prsta).

4. Prijenos Braga od persimmons u mraku (debela tkanina ili pokrovnog) uz temperaturu 18-27 ° C

5. Ovisno o izboru kvasca i temperatura Braga će igrati za 5-50 dana. Znakovi spremnosti: vodena brtva ne puše mjehuriće (rukavice otpuhan), Braga je postao lakši, pojavila u donjem sloju sedimenta, okus nije osjetio slatkoću prezentaciju kako bi se slagala površina nastavlja gorjeti.

6. nadoknaditi Braga pritisak kroz 2-3 sloja tkanine, pulpa cijediti dobro. Ako se to ne učini, tijelo će sagorijevati tijekom destilacije.

Dobivanje mjesečina iz dragun

7. destilirana Braga prvi put bez frakcioniranje, destilat dok odabirom utvrdu u izlazni tok padne ispod 30%. Odredite ukupnu snagu. Izračunajte količinu apsolutnog alkohola (volumen pomnožen postotak snage i podijeljeno sa 100).

8. Nastali pivo razrijedi s vodom do 18-20%, da bi drugi destilacija. Prvi 12-15% od prinosa na visini od apsolutnog alkohola prikupljenih odvojeno. Ovaj štetni dio, koji se zove „glava”, piti to je opasno za zdravlje.

9. Kraj prikupljanje glavni proizvod („tijelo”) Falling utvrdu u jet je manji od 45% (prestane gorjeti u žlici).

10. Razrijediti gotov pivo od dragun s vodom do željene čvrstoće (obično 40-45 stupnjeva).

11. Prije upotrebe, poželjno je da izdrži destilat je 2-3 dana u staklu, hermetički zatvorenim spremnicima za stabiliziranje miris i okus.