Glog - Skandinavska kuhano vino recept

Glögg, gløgg, Glog i slične riječi - simbol kuhano vino u skandinavskim zemljama, posebno Norveškoj, Danskoj, Islandu, Finskoj i Estoniji. U runet razloga Glog identifyed s groga, kažu, riječi slična, ali u stvari, to je apsolutno različite stvari (grog - zagrijavanje piće na temelju rum i čaj, a Glog - temelji se piti vino, začini, orašasti plodovi suhog voća, koje, kao što morate razumjeti, ne razlikuje se od klasičnog uzgojenog vina).

U Norveškoj i Danskoj, ovaj napitak pod nazivom gløgg, Švedska i Island - glögg, u Finskoj i Estoniji - glögi. U svim tim zemljama glog je vrlo uobičajen, to je službeni napitak Božića i mnogih drugih zimskih praznika. Njegovi alkoholna i bezalkoholna verzije se prodaju u nordijskim zemljama već gotov obrazac, u Švedskoj - u službenim alkohol Systembolaget trgovinama u Finskoj - u Alko mreži. Također možete pronaći gotove setove začina na tržištima, orašastih plodova i sušenog voća za pripremu napitka oštre sjeverni muškaraca i žena ne manje oštra.

Klasični alkoholičar Glog, osim crnog vina, dodajte cimet, klinčić, kardamom, đumbir (stalna set začina zagrijavanje), kore gorke naranče, kao i, prema potrebi, liker - port, Madeira, rakiju, votki ili akvavitima. Pripremite piće jednostavno: voda kuhati začini, zatim izlije vino (voćni sokovi, bezalkoholni verzija ako je) i duhove.

Glog tradicionalno se poslužuje s grožđicama, pržen badema i đumbira keksi (đumbir sjedne). Šveđani uživati ​​piće s medenjak i delicija, koje oni zovu kao „lussebullar” (također lussekatter - slatko pecivo s grožđicama i šafranom). U Norveškoj se poslužuje rižina pudinga, u Danskoj - marmelada od jagode.

Recepti gloga vrlo mnogo kao bijelo vino, i crveno, moderne verzije također su izrađene na temelju vruće jabukovače. Za vas nudimo dva recepta, alkoholna i bezalkoholna.

Klasični recept za alkoholna gloga

Mi ćemo trebati:

• 1 bocu suhog crnog vina;
• 100 g smeđeg ili bijelog šećera;
• 60 g grožđica;
• 1-2 tsp. mljeveno cimet, i bolje 1-2 štapove;
• kora od jedne naranče;
• 50 g pročišćenih zdrobljenih badema;
• 50-100 ml votke / konjaka / akvavita.

Priprema:

izlijevanja vino u posudu odgovarajuće veličine, dodati začine, grožđice i polet. Zagrijte na 60-70 ° C, dodajte šećer, dobro promiješajte dok se ne otopi potpuno. Dat glogu Zatim vatru za 20-30 minuta, a zatim ga ostaviti da odstoji 30-60 minuta popiti sadašnjost. Prije posluživanja, zagrijavamo ga na željenu temperaturu i dodamo čašu ili dva jakog alkohola. Skandinavsko mljeveno vino je spremno.

Ako dodate piti čaj, ruma i limuna, koji je, grog, onda ćete završiti s bušiti crnog vina. Također možete dodati začine od oko 10 zvijezda klinčića, anis, kardamom 2-3 kutije, malo sitno nasjeckanog đumbira. Također su vrlo prikladni različiti bilje: timijan, origano, limun, limun i paprena metvica. Jak alkohol mogu se pomiješati, tj, na primjer, izlije se u 50 ml / votke AKVAVIT i 50 ml rakije.

Recepti mekana gloga

Mi ćemo trebati:

• 300 ml koncentriranog soka od grožđa ili borovnice;
• 700 ml vode;
• 1-4 štapića od cimeta;
• 1, 5 h.l. sjeme kardamoma;
• Bademi i grožđice - okus;
• šećer - okus;
• đumbir, narančasta kora - okus.

Priprema:

Kada koristite koncentrirani sok, što nije tipično, začini (cimet i kardamom, đumbir i narančine kore / narančasta) prvo treba kuhati vodu, zatim dodati sok u Rusiji. Ako koristite obični sok, izravno se zagrijavaju začini (za to morate uzeti 1 litru sok, bez vode!) 60-70 ° C Najbolje je koristiti sok od crnog ribizla i grožđa, također možete dodati malo jabuke, a bolje je miješati sva tri. Nakon što se soka s mirodijama zagrije na željenu temperaturu, treba ga kušati i zasladiti, ako je potrebno.

Bezalkoholna ljepila mogu se poslužiti odmah ili kasnije na stolu, dajući joj strme 15-20 minuta. Prije nego što se prelije na čaše / čaše, možete prethodno staviti nekoliko badema (cijele oguljene ili ploče) i grožđice. Bon appetit!