Koktel „Sazerak” - recept, sastav, udio, povijest

Sazerak - to je klasičan alkoholičar koktel, priprema na „starinski” način „rekao je graditi”, u kojem su sastojci izravno miješa u čaši bez šejker. Piće se smatra mjerilo za barmene kulture, a posjetitelji naručiti postati suci u očima barmena. Zbog anis okusa, podsjeća na medicini, a ne svatko voli. U prisustvu potrebnih komponenti ovog koktela je lako pripremiti kod kuće.

sastojci:

• bourbon (viski, brendi) - 50 ml;
• pelin - 10 ml;
• šećer - 1 kocka;
• Gorke Pichot (Peychaud`s) - 3 kapi;
• kockice leda - 200 g;
• limuna - 1 komad.

Originalni recept se koristi rakiju, ali moderni barmena dodati burbon. Radi povijesne pravde u nekim slučajevima viski i rakiju pomiješana u jednakim omjerima.

Pichot - gorak slatki miris anisa, izvorno je nastao kao lijek, sada se koristi kao sastojak koktela, dodajte nekoliko kapi kako bi piće crvene boje i karakteristične okus anisa.

Koktel recept Sazerak

1. Izliti u prethodno ohlađenu (poželjno staklo stijene) pelin. Twist čašu u ruci, piti saponificiran je zid na stranu.

2. Drugi poput stakla napunjenu ledom. Dodaj Bourbon, šećer i pelinkovac. Umiješajte žlicom.

3. Kroz cjedilo (ukloniti ledenu) smjesu od prvog filtra u drugu čašu (s absinta).

4. Ukrasite s kriškom limuna.

Nekoliko različitih recept i način pripreme je prikazan u videu.

Povijesni podaci. U 1821, francuski rođen ljekarnik Antuan Amedey Pisho došao u New Orleans od San Domingo (francuski kolonija na otoku Haitiju), gdje ustanka robova. U 1830. imigrant otvorena ljekarna Royal Street.

Antoine je bio član masonska loža Concorde Blue Lodge. Nakon tajnih sastanaka je zatvoren s ostalim članovima bratstva u ljekarne i liječi njegovi gosti liker (biljni gorka), obiteljske recepte na bazi rakije.

U 1838., gorko Antoine nazivom «Peychaud`s» otišao na prodaju. Službeno, to je terapijski infuziju, ali mještani željeli dodati par kapi pelinkovac u konjak. New Orleans - glavni grad Louisiana, koji je nekad bio francuska kolonija, pa piće povijesna domovina je popularan sve do sada.

U 1859, brand konjaka uvoznika «Sazerac» (sada-mrtav) otvorio kavanu kafić nasuprot ljekarne Antuana Pisho. Pićem je koktel od rakije i nekoliko kapi pelinkovac Peychaud`s.

U 1870, konjak kuća i kava promijenila vlasnike, koji preimenovati instituciju u Sazerac House. U Europi je filoksera insekata uništen do 90% vinograda, tako da rakija je postala vrlo skupo. To je bio zamijenjen sa burbon (American kukuruz viskija) i dodao u „Sazeraka” absinta. Kao takav, recept je ostao do danas.

U 2007. godini „Sazerak” postala službena koktel Louisiane.