Tequila „Sauza” - opis, vrsta, povijest marke

Sauza - jedan od najstarijih marki tekile. Najpopularnije je drugi po veličini u svijetu nakon poznatog „Olmeci”. I piti dom u Meksiku, prodane količine, „Souza” u nekim godinama čak i premašili odgovarajuće figure „Olmeci” i popularno dragi „Jose Cuervo”. Meksikanci vjeruju „Southey” standard kvalitete i okusa.

Sauza pohranjeni karakterističan slatkasti karamel okusa. Godine 2003., međunarodna rejting agencija dodjeljuje Sauza Zlato tequila srebrnu nagradu sa riječima „za posebno svijetle završiti.” Mark Sauza Tres Generaciones je osvojio nagrade na natjecanju International Wine & Spirit za zaštitu tržišnog natjecanja u 2009., 2010. i 2012. godine.

Zbog blage slatkog okusa, „Souza” smatra se najbolje piće za početnike koji su samo upoznati s raznolikošću svijeta tekile.

Vrste tekilom Sauza

Trenutno dostupan u sljedećim ocjenama:

• Sauza Blanco - mladi, bezbojna, prozirna nezreo tekila snaga 40%. Karakterizira izrazitim okusom agave s dozom papra. Aroma - citrusa s notama bijelog papra;
• Sauza Srebro - bezbojan, nezreo tekila tvrđava od 38%, mirisne zelene jabuke, jasmina s daškom citrusa i bijelog papra. Okus - zasićen-agave s peperminta gorčine u okusa.
• Sauza Zlato - Zlatni tekila snaga 40%, koji se čuva u bačvama od bijelog hrasta za godinu dana. Ima bogat okus agave s dozom karamel okusa - začinjena i voćnim. U ovom tequile je posebno duga, zagrijavanje završiti s prizvukom tropskih začina;
• Sauza Conmemorativo - tekila boja starog zlata, 40% alkohola. To je u dobi u hrastovim bačvama za četiri godine. agava aroma uspješno završe tonovi grožđice, orijentalne slastice, hrast. Okus - vrlo mekana, baršunasta, s prizvukom karamela;
• Sauza Hornitos - premium tekila koja sadrži 100% plave agave sok. Piti u roku od nekoliko mjeseci u dobi u hrastovim bačvama, a zatim dobiva mekana, med i agava okus;
• Sauza Tres Generaciones - linija tekila super premium snaga 38%, 100% plave agave sok a. Napitak prolazi trostruku destilaciju. Recept je razvijen u 1973 (na obljetnicu društva) osobno don Francisco Javier Sauza. Oznaka prikazuje portret osnivača tvrtke, njegov sin i unuk. To proizvodi tri marke ovom tequile: Platos (mladi), Reposado (u dobi u hrastovim bačvama za 4 mjeseca), Añejo (izvadak - 8 godina).

Dvije najpopularnije vrste

Povijest Sauza brend

Meksičke barovi još reći legende o basnoslovan sreća poletan kauboja Cenobio Sauza, koji se obogatio u proizvodnji tekile. Zrno istine u tim pričama jest: ne šalju šesnaest Cenobio u potrazi za srećom - on je stvarno do kraja života bi bio farmer i pastir, kao i njegov otac, koji je u vlasništvu mali ranč u Mexico Cityju susjedstvu.

Don Cenobio Sauza je rođen 1842. godine. Godine 1858. napustio je svoju rodnu zemlju i otišao u grad Tequila. Na lokalnoj Distilleries (destilerije) proizveo istoimenu piće, nije stekao slavu izvan Meksika. Šesnaest godina dječak je otišao na rad u poznatom destilerije Jose Cuervo.

Za petnaest godina Cenobio proučavao tajne tekile. Godine 1873. je u mirovini, kupio destileriju u La Antigua Cruz i dobio vlade patent za proizvodnju tekile pod svojim imenom.

U one dane, razlika između tekile i Mescal nisu tako jasno izražena kao što je sada: što se smatra prihvatljivim dodati i druge vrste tekile agave sok, a ne samo plave. Čak je i prvi Souza će proizvoditi Mezcal - rakija od fermentiranog soka od nekoliko vrsta agave s dodatkom kukuruza.

Međutim, crveni vulkanski zemlja Jalisco planinskim dolinama, gdje je bila tvornica budućeg velikog tekilero - idealno mjesto za uzgoj plave agave, bogate šećerom i škrobom. Tequila, recept koji stvara Don Cenobio, uključeni samo sok od ove biljke. Štoviše, Souza prvo napustili upotrebu iskopa peći u kojima pare zrelih Pini, pri čemu tekila osloboditi od prejake boje dima mirisa.

Da agava je zrela i prožet sokom od meda, morate 8-10 godina. Samo u 1888, tvrtka Southey postao poznat i počeli donijeti značajne prihode. Samo vrlo uporni, marljivi čovjek mogao toliko godina radio za napredak prema golu i vjeruju u uspjeh. Don Cenobio dao destileriju novo ime - „ustrajnosti” La Perseverancia, što u prijevodu sa španjolskog znači

Do kraja tequile XIX stoljeća „Sauza” postao neka vrsta standarda kvalitete: neki proizvođači nakon Don Cenobio počele koristiti samo povišen peć i iz formulacije za trajno isključiti sok sve druge vrste agave, osim plave.

Don Cenobio Sauza - osnivač branda Do 1906. godine, Souza vlasništvu desetke destilerije i ogromne plantaže plave agave. Grane tvrtke su otvorena u Mexico City, Monterrey i Chicagu. Souza počeo izvoziti tekilu u SAD-u i Europi.

Nakon smrti Don Cenobio, tvrtka na čelu njegov sin - Eladio, a nakon njega - unuk, Francisco Javier. Svi oni su naslijedili poduzetnički duh i radoznao um osnivač obiteljskog posla. Ove osobine su pomogli da tvrtka unatoč ratovi, revolucije i ekonomskih kriza, što je velikodušan XX stoljeća.

Glavna poteškoća u proizvodnji tequile - potreba čekati žetvu za osam godina. Sauza vlasnici tvrtki razvili originalnu sustava raste mladice plave agave u posebnim staklenicima, što je znatno povećanje produktivnosti.

Za više od sto godina, šest generacija jedne obitelji od niza kontrole. Samo u 1988. prvi je dobio u pogrešne ruke: on kupio španjolski tvrtke Pedro Domecq. Od srpnja 2005. godine, vlasnik poduzeća Sauza - tvrtka Fortune Brands.