Mjesečina artičoke - kaša recept

Mjesečina artičoke poželjno napraviti za odlaganje neželjene gomolja. Get relativno blagu destilata uz blagi miris jabuke ili celer. Prosječan prinos - 1 litra 40% s 10 kg sirovine. Nedostatak - konzumiranje pripreme tehnologiju, koja zahtijeva dugo kuhanje.

Točna količina vode ovisi o sočnost gomolja. Limunska kiselina se koristi za stabilizaciju kiselost kaša. Kako bi se povećala prinos može biti dodan na 4. fazi 1-2 kg šećera, na nije puno utjecalo miris.

sastojci:

• Čičoka korijen - 10 kg;
• Šećer - 01.02 kg (po izboru);
• voda - 5.10 litara a drugi od 4 litre po kilogramu šećera;
• limunska kiselina - 5 grama po litri vode;
• kvasac - 100 grama ili 25 grama prešanih suha.

Recept kaša od artičoka

1. Korijeni jasni iz zemlje, operu, trljati na malom ribež.

2. pulpa se savije veliki lonac, doda se voda (3-5 litara) i miješati. Masa treba dobiti tekuće. Ako je potrebno, uliti više vode.

3. Stavite posudu na vatru, kuhati, kuhajte 60-90 minuta, povremeno uznemirujuće i drobljenje kvržice što su „kaša” postaje gusta, glatka s karakterističnim mirisom pečene jabuke.

4. Smjesa se ohladi na 30-35 ° C, prelije u spremnik za fermentaciju. Dodati 2-3 litre hladne vode, limunske kiseline (uzeti u obzir cijeli volumen vode) i šećera (po izboru). Poželjno je da napusti 25% slobodnog volumena pjene i plina.

5. Otopiti kvasac u skladu s uputama na etiketi, a zatim dodati u Braga. Promiješati.

6. Na vrat spremnika uspostaviti prebaciti vode (ili medicinskog rukavice s otvorom u prsta). Prijenos Braga u mračnoj prostoriji pri temperaturi 18-27 ° C. Vrenje traje 3-10 dana, a zatim pečat voda plin prestane izdvajati, Braga postaje gorak okus, slatkoću ne osjeća. To je vrijeme za destilaciju.

Početak mjesečina napravljen od artičoke

7. Filtrira se kroz gazu Braga ne više čvrstih dijelova koji se mogu snimiti u toku destilacije. Vlasnici generatora pare možete preskočiti ovaj korak.

8. Napunite tekućina Braga gledano nerealno kroz prizmu mašte. Prestići prvi put bez razdvajanja da bi se dobio dio. Zatvori izbor destilat pada izlaz tvrđave (u potok) manji od 30%. Izmjerite ukupnu snagu od pića. Odrediti količinu apsolutnog alkohola (volumen pomnožen postotak tvrđave, zatim podijeli sa 100).

9. Razrijediti dobivene pivo vode za 18-20%. Prestići opet podijeljeni u frakcije: prvi 12-15% od iznosa apsolutnog alkohola prikupiti odvojeno, koriste za tehničke potrebe. Prestanite izbor glavni proizvod na pada tvrđave u mlazu ispod 45%.

10. Razrijediti pivo od artičoka vodom do 40-45 stupnjeva. Prije upotrebe, stajati 3-4 dana poboljšati organoleptička svojstva.