Potreban Bar inventar za pultom: mala čašica, cjedilo, bar žlicu, muddler

Pa, vrijeme je da, moji cijenjenim čitateljima reći o drugoj bar dionica, bez koje je život iza šanka teško. O shakerima koje sam rekla u detaljnijoj verziji, jer to zaslužuju =). Sada ću staviti nekoliko mjesta u jednom članku odjednom i pokušati popis što je više moguće. Tijekom vremena, ja ću napraviti posebnu stranicu, pojmovnik, vodič za barmena, u kojem trenutku i oruđa i priborom za hranjenje koktela i više, ali u međuvremenu, pozivam vas na raspravu bar zaliha najveće važnosti.

Jigger

Drugim riječima - mjerna posuda. Za pripremu klasičnih koktela, gdje "do oka" nije dobrodošla, jigger - nezamjenjiva stvar. Ona predstavlja dva metalna konusna posuda, koja su spojena zajedno u obliku pješčanog sata. Najčešće su čepovi izrađeni od nehrđajućeg čelika. Jedan od dijelova metala je obično 1, 5 unce tekućine ili 44 ml je nezavisna mjerna jedinica i zove se, zapravo, sjeckalica. To jest, jedan od čunjeva te mjere je jednak volumenu u čipku, a drugi dio po volumenu je proizvoljan.

Kupi igrač može biti tri vrste identifikatora: Engleski (oz) metrika u mililitrima i metričke centimetara (1 Cl = 10 ml).Za mene je prikladnije raditi s instrumentima u mjernom sustavu s urezima na unutrašnjosti obje čaše. Vjerojatno je za našu regiju (istočnu Europu) to sasvim logično, jer često prodajemo alkohol za 50 ml, a 25/50 ml je pogodan za tu svrhu. U Europi i SAD-u je malo drugačija - alkohol tamo često se prodati za 40 ml ili jednu igrač, pa bolje za njih da igrač s engleskom zapis, na primjer, 1 2/1 oz. Međutim, radio sam sa svim mogućnostima i razumio ih vrlo jednostavno. Bolje je odabrati čep s zaobljenim rubovima kako bi se smanjila curenje tijekom transfuzije.

Također želim dodati da je matrica nije Gostovskaya mjerenje pribor i u tom pogledu postoji svibanj biti neke poteškoće u komunikaciji s Odborom za zaštitu potrošača i drugih kontrolnih službi, tako da ako su ozbiljni stričevi i tete pucanja za vas u baru s čekom, najbolje je odmah sakriti čep u vašem džepu =). Da ne bi došlo do problema, šipka bi uvijek trebala imati odgovarajuću certifikat GOST mjerna posuda . Štoviše, čak i ako na staklu postoji oznaka GOST, bez dokumenta ova se stakla smatra nezakonitim, stoga je bolje da ne izgubite ovaj papir. Pobijediti ove naočale su vrlo aktivni i puno, tako da je najbolje koristiti sredstva pri ruci i igrač i carryout bolje sakriti u krajnjem kutu prije dolaska inspekcije ili inventura.

Cjedilica

Ova riječ će bljesnuti u svakom koktelu koji se priprema pomoću metoda trese ili strelice. Riječ je sito , ali ta se riječ prevodi i na engleskom kao filtar.Za kravate (europsku tresilicu), cjedilo nije potrebno, jer posjeduje vlastiti sjeme, ali za Boston ovo je jednostavno nezamjenjiva stvar. Naravno, možete napiti piće iz Bostona i bez sita, već sam napisao kao, ali to nije sve moguće, a može doći do gubitka vrijedne tekućine.

Na temelju sita, postoje 4 izbočenja koja dodaju ovaj alat za stabilnost u tresilici. Kroz perimetar, obično se rasteže proljeće, koje djeluje kao prepreka za sve nepoželjne. Osim toga, zahvaljujući proljeće moguće, što je najčešće potrebna za kontrolu jaz između ruba posude za doziranje i cjedilo za održavanje leda u shaker, voća i drugih glomaznih sastojci koktela koji nemaju mjesto u uvlakač zdjelu.

Bar Spoon

Također se naziva koktel žlica. Razlikuje se od obične žlice na prvom mjestu s duljinom od barfull obično dugo, tako da možete miješati piće u dubokom staklu. Također se može koristiti kao mjera za sirupe ili likere - volumen žličice iznosi 5 ml. Ručka se obično izrađuje u obliku spirale koja pojednostavljuje ne samo rotacijske pokrete unutar napitka, već i izvrsno korito za izlijevanje. Ako bacate tekućinu na spiralu od vrha do dna, onda do njegovog logičkog zaključka, tekućina će izgubiti brzinu i tiho ležati na drugoj tekućini. Govorim o raslojavanju, ako ne razumijete =). Za to je koktelna žlica opremljena metalnim krugom na suprotnoj strani, koji je čvrsto pričvršćen ili pričvršćen u sredini. Svi ljubljeni B-52 vrše se uglavnom uz upotrebu šankove žlice. Ponekad se, umjesto krug na drugom kraju je mali utikač, što je povoljno za ulov konzerve maslina i trešanja, kao i kako bi ostale ukrase.

Madler

Ovo je tjeskoba ili oluja, kako vam se čini. Ovdje ima mnogo toga za reći - mojito. Pomoću madlera je smrskana metvica i vapno u čaši, pa ste je morali vidjeti. Izrađen od mumija iz različitih materijala, ali najčešće je drvo ili plastika. Na represivni strana zuba obično nalaze - na metvice nije jako dobar, jer je u snažnom brušenje može dati neugodan gorak okus, ali zbog različitih trava i začina, ti zubi su jako potrebni. Činjenica je da pri pripremanju nekih koktela zahtijevaju svježe eterična ulja, koja jednostavno nisu istisnuta pomoću lažnog područja madlera.

Što još dodati? Drveni luđaci, naravno, vrijedniji su za barmenu, ekološku čistoću i sve to, ali nisu trajni jer postupno postaju dehidrirani od utjecaja vlage. Ponekad se maddler koristi za mljevenje sastojaka ne u posudama za zdjelu, kao što je slučaj s mojito, ali izravno u tresilici. U tim koktela do streneru treba još dodatno ekran, ali sam već napisao u članku o tome kako napraviti koktel, pa pročitajte

Pa, možda će to završiti. Naravno, iza trake još uvijek koristi puno inventara, bez kojih će neke aktivnosti biti teško implementirati, ali ovdje sam navela najvažnije alate.