Infuzija jagode kod kuće - 4 super recept

Likovno jagode nevjerojatno je piće, sposobno u trenu vratiti um na sunčane dane ljeta. Takve stvari uvijek bi trebale biti pri ruci, pogotovo u sivim i nedovoljnim danima kasne jeseni ili zime. Rezervirali smo za vas čak četiri recepata za jagode, kako s upotrebom alkohola, tako i bez nje. Kuhajte!

Gotovo sve formulacije koje opisuju liker kao zasebno alkoholno piće ne mogu u potpunosti opisati njihovu suštinu. Za većinu je piće pripremljeno bez jakog alkohola, to jest isključivo zbog prirodne fermentacije. Zatim se od likera razlikuju od desertnih ili likerskih voćnih bobica, čija je snaga i slatkoća gotovo uvijek usporedivi? Štoviše, zašto pripremiti ovo piće za vrlo primitivnu tehnologiju proizvodnje vina, ako možete poštivati ​​sva pravila i dobiti kvalitetniji proizvod? Nije jasno.

Međutim, liker jagode može se pripremiti na narodni način. Ako pročitate članak o vina od jagoda, odmah ćete shvatiti da desert i likerske varijacije ne donose veliku radost u kuhanju. Još jedna stvar je punjenje, pripremljeno u početku da bude što jaka, slatka i bogata jagodom. Stoga ću započeti svoju priču ovom receptom, gdje su glavni sastojci samo jagode i šećer.Pa, onda će recepti postati zanimljiviji i sofisticirani …

Vino nije jedino što vam nudimo kuhati s jagodama. Nedugo prije pisanja ovog članka je bio ponuditi jedinstvene recepte jagoda likera, au ovom članku ćemo naučiti kuhati mjesečina jagoda.

Recepti od jagoda liker bez votke

Ovaj recept je najbolje koristiti svježe jagode, ne smrznuti, jer tamo treba divljih kvasaca koji žive na površini od bobica. No, bobice su najbolje pranje kako bi se izbjeglo neugodne zemljani smacks. Izlaz je vrlo mirisno piće čija snaga ne prelazi 14%.

2, 2 kg zrelih svježim jagodama

800 g šećera

Kako pripremiti:

Oprati i oguliti stabljike bobice moraju biti omotane u tri litre staklenku i prelijte šećer. Izmiješati dobro, zavojima s otvaranjem gaze boce u nekoliko slojeva i stavio ga na 2-3 dana u tamnom toplom mjestu (18-25 ° C). Kad su bobice fermentira (neće pjeniti i kiselog mirisa, čut ćete zviždati), gaza mora biti uklonjena i pečat voda na staklenku uspostaviti ili staviti na gumene rukavice s rupom u jednoj od prstiju (vidi recept za jabukovača, tu je dobro opisao proces fermentacije). Jagode lutati za 2 do 4 tjedna. Tijekom fermentacije, temperatura treba održavati na 22-27 stupnjeva.

Kako je otbrodit pića (rukavice ispuhuje i pečat voda prestane puhati mjehurića), to će morati biti filtrirani kroz nekoliko slojeva gaze i poslati za tjedan dana na hladnom mjestu. Zatim ponovno filtrirajte (moguće je preko pamučne vune), prelijte čiste boce i pohranite na mračnom hladnom mjestu. Rok trajanja je 2-3 godine.

Poljski liker jagode (Likier Truskawkowy)

Ovaj recept za poljske likera od jagoda, što se naziva kao rodnoj Likier Truskawkowy.U načelu, nije mnogo drugačiji od likera od jagoda, samo malo slađe i traje puno duže da ga pripremi. Jači od prethodnog likera, jer je potrebna votka za pripremu. Osim toga, vrlo je važno promatrati sterilnost, pa je bolje prethodno sterilizirati spremnik.

• 1, 2 kg zrelih svježe jagode
• 1 L votke / alkohol / napitak 40-50%
• 480 g šećera

Kako se pripremiti:

jagode isprani i očistiti iz peteljki. Napunite je u sterilnom posudu odgovarajućeg volumena i sipajte votku tako da ona u potpunosti pokriva bobice. Banka je čvrsto zatvorena i poslana na mračno mjesto za tjedan dana. Nakon tjedan dana izvadite infuziju, sipajte votku od jagode u čistu posudu i priključite je. Prosijite preostale jagode sa šećerom, dobro promiješajte i dobro zatvorite poklopcem. Čuvajte oba spremnika na tamnom hladnom mjestu najmanje 1 mjesec.

Nakon mjesec dana, filtrirajte sirup od jagode, pomiješajte s votkom i prelijte pripremljeni liker preko sterilnih bočica. Boce su dobro natopljene i podnose piće još nekoliko mjeseci (koliko je strpljenja dovoljno, možete se kotrljati u limenke i otvoriti za Novu godinu). Kandirano i duhovi jagoda mogu se dodati odmah nakon odvajanja od sirupa do sladoleda ili pečenja.

Infuzija jagoda o alkoholu ruma

• 2 kg zrelih svježe jagode
• 750 g šećera
• 0, 5 litara alkohola
• 0, 5 litara bijelog ruma
• grančica metvice
• limun
• papar čili

kako pripremiti:

jagode oprati i bez stabljika, izrezati na pola i bobice pomak odgovarajućeg volumena u staklenku. Dodajte šećer, dobro protresite i ostavite u ovom obliku 3 dana na tamnom toplom mjestu, nemojte zaboraviti svaki dan da protresi staklenku.Za to vrijeme, šećer treba pretvoriti u sirup, a jagoda će osloboditi sok i lagano žvakati. Nakon proteka tri dana, dodajte grančicu od metvice u staklenku, 2-3 soka limuna (možete prskati) i čipkati čili papra. Ulijte alkohol, čvrsto zatvorite posudu i ostavite ga na hladnom mračnom mjestu 10 dana. Poželjno je povremeno protresati bocu.

Kada je točno određeno vrijeme, proizvod maceracije s alkoholom mora biti pažljivo ispražnjen kroz sito u čistu posudu. Preostale jagode treba izlijati s rumom i ostaviti na tamnom hladnom mjestu još 2 tjedna. Ispustite drugu infuziju kroz sito, pomiješajte s prvim, filtrirajte kroz filtere kave ili vatu, a zatim sipajte u čiste boca. Držite se na hladnom mjestu. Izvadak iz šest mjeseci. Rok trajanja je neograničen.

liker jagoda sa smeđom bojom

zanimljiv eksperimentalni recept. Rezultat: nevjerojatno ukusan popunjavanje zadivljujućim proljetnim mirisom koji će vas čak i na najtežoj zimskoj večeri podsjećati na sunčane dane u svibnju. Načelo pripreme je isto kao i poljski liker, samo je vrijeme različito. Općenito, vrlo je ukusno!

• 1 kg svježe jagode
• 12 suncobrana stariji cvijet
• 8 ide svježe metvice
• 0, 7 litara votka / alkohol / skuhati 40-50%
• 0, 8 kg šećera

prvi sterilizirati staklenku odgovarajućeg volumena (za dane omjere od 3 litre samo desno). Na dnu stavite cvjetove od savijače i mente, a vrh je opran s cjelovitom jagodicom bez pedunki. Prelijte sve vodom ili razrijeđenom alkohola / mjesečinom tako da posve prekrivate jagode. Čvrsto pokrijte čašu i ostavite na tamnom hladnom mjestu 2-3 mjeseca. Kada je vrijeme ispravno, ulijte infuziju kroz sito i ulijte jagodicu cvijećem i šećerom od mentol. Zatvorite posudu čvrsto i ostavite ga na tamnom hladnom mjestu 2-3 tjedna sve dok se šećer potpuno ne otopi.Banka se može s vremena na vrijeme potresati. Spojite rezultirajući sirup kroz sito ili nekoliko slojeva gaze, kombinirajte je s infuzijom, prethodno isušen, filtrirajte kroz filter pamuka ili kave i sipajte u čiste boca. Možete ga piti za mjesec dana.