Cherry likerskih kod kuće - 4 recept

Nastojimo pronaći prijavu za žetvu trešanja. Jam, pogađate, ne kuhati, i da će učiniti najviše ukusna višnje liker kod kuće, kao što i dolikuje vjerne čitatelje Rum Diary. Likeri su mirisni, ukusni i lijepi, s okusom ljeta na usnama.

U zadnjem članku, rečeno je recepte za tinkturu trešnje. Općenito, ako dodate šećer na njih, dobit ćete nešto slično liker. Ali današnji recepti pripremaju se pomoću različite tehnologije, a neki od njih koriste i druge komponente. Dakle, naučite kako kuhati metvica-višnje liker ili piće, koji dolazi u isto vrijeme i votke i konjaka (nešto slično se događa kod trešnje cordials).

Ponovno se vraćamo u hidrocijanu kiselinu. To je vrlo opasno za ljudsko tijelo, a također je sadržana u trešnje kamenja (točnije, ona sadrži glikozidhidroksi amygdalin, koji je u želucu pretvara u opasnu otrova). Ja osobno preporučujem da ne uklonite kosti poboljšati okus i aromatičnog kvalitete pića (do badem okus). Međutim, samo upravljate svojim zdravljem, a sami ćete morati donijeti odluku. U prilog svom rasuđivanju: sadržaj hydrocyanic kiseline u kostima višnje zanemariva, prema nepotvrđenim izvješćima - šećer neutralizira cijanid iz dobre knjige - cijanovodonični kiselina prelazi u alcoholized piće tek nakon 6 mjeseci starenja na kosti.

Svi recepti testirani su od strane pravih ljudi. Nijedan kušač nije ozlijeđen. U receptima možete koristiti i svježe i smrznute bobice.

Jednostavno višnje liker „Vishniac”

U ovom receptu, nemojte dodavati šećerni sirup, tako da se sadržaj alkohola se više osjećao. Umjesto trešnje možete koristiti svježe voće.

• 225 g svježeg zrelog trešanja
• 225 g šećera> 480 ml votke ili konjak

Kako pripremiti:

trešanja Operite i uklonite stabljike. Svaka bobica probosti čačkalicom, i to je bolje rezati nožem baring kosti. Napunite pripremljene plodove u litarskoj posudi, na vrhu s šećerom. Nemojte se miješati niti tresti! Izlijte vodu ili konjak, isperite šećer. Zatvorite staklenku s čvrstim poklopcem i staviti uliti piće na vrhu police za 3 mjeseca. Ne dodirujte staklenku tijekom infuzije. Tri mjeseca nakon liker filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u boce.

Recept trešnja liker alkohola

1 kg zrelih svježih trešanja

• 1 L jestivog alkohola
• 1 kg šećera
• 0, 5 litara vode
• Izrada

Cherry ispere odvojene iz kamena, protežu se i prekriju u staklenku. NAPREDNI kosti (ne mogu sve) i dodati višnje. Ulijte alkohol, mix, zatvorite staklenku čvrsto i ostavite stajati na hladnom i tamnom mjestu za 2-3 tjedna. Procijedite kroz gazu i dodati jednostavan sirup: otopiti šećer u vodi i miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Osušite sirup i pomiješajte s trešnjinskom tinkturom. Preporuča se da pacijent i izdržati piti najmanje nekoliko mjeseci za uravnotežen okus.

trešnja metvice tekućina (Cherry Mint)

600 g svježe zrela trešnja

• trešnja jame 10
• 10 svježe metvice / 2 žlice.l. sušeni / 1 tbsp. l. ekstrakt
• 500 ml votke / alkohol / votke 40-50%
• korica ½ limuna
• 120 g šećera
• Priprema:

trešnje oprati, ukloniti sjemena, smanjiti na pola i lagano masirati. Desetak kostiju da se razbije, stavljajući ih u vrećicu za pete i udarajući čekićem. Stavite zgnječene trešnje i kosti u staklenku. Dodajte šećer, zest od pola limuna (bez bijelog kora), lišća od menta i votke. Upijte tekućinu 7 dana na suncu, a zatim se prebacite na mračno hladno mjesto 4 tjedna. Procijedite i filtrirajte, ulijte u čistu bocu. Pijte liker od trešnje prema ovom receptu preporuča se nakon 2 mjeseca starenja.

Tekućina "višnja"

700 ml volumen višnje (trešnju)

• 550 ml volumena višnje (* lagano osuši i osušen)
• 500 ml votka / alkohol / napitak 40-50% 300 do 350 ml konjaka (bilo koje voće rakija)
• 250-350 ml šećerni sirup
• * - da malo malo suhe trešnje, koji će vam dati više plemeniti okus, moguće je namakanjem bobice na suncu 3-4 dana ili njezina čežnja za 3-5 sata u pećnici, prethodno zagrijane na 60-80 ° C
• Bobice, trešnje ili trešnje idu, oprati, osušiti i zdrobiti šećerni sirup u banci dolaze svog volumena s drvenom žlicom. Dodajte suhe ili suhe višnje, votku i rakiju, dobro promiješajte. Jar čvrsto i ostaviti na tamnom hladnom mjestu tjedan dana. Nakon tjedan dana spajanje gotovih tekućina kroz sito ili nekoliko slojeva gaze, ako je potrebno, filtrirajte kroz pamučnu vunu ili filtre za kavu. Ulijte piće u čistu bocu i pohranite u tamnom ormaru do jedne godine. Izloženost je dobrodošla.

Kiseli liker "Duet"

600 g zrelog svježeg trešnje

2 žlice. l. glazura šećera

• ½ limunova kora
• 480 ml konjak
• 240 ml votke / 40-50% alkohola
• 120 ml šećerni sirup
• Kako se pripremiti:
• ispere višnje i bobice polu reznica suza, a ostatak odsiječe samu kost (izrezati stabljike tako da je kost gola).Trešnja s reznicama odrezana je čačkalicom (4-5 rupa). Da biste napunili plodove u litru, pospite šećerom u prahu i pustite da se otopi (2-3 sata). Potresite staklenku, dodajte pola limuna, konjak i votku da potpuno pokriju bobice. Za inzistiranje pića trebate 6 tjedana u toplini (+ 23-25 ​​

oko). Procijedite i dobro iscijedite. Dodajte ohlađeni sirup šećera (kuhajte 1: 1 ili 1: 2 po okusu). Dobro izmiješajte i stavite liker na izdržljivost. U tjedan dana može se piti. ^{Usput, od trešanja još uvijek možete kuhati sjajan vino, recept koji ćete naći u ovom članku.} I dobivaju se ukusni likeri trešnje, ali to je isključivo za sezonu, stoga nemojte propustiti!

Kao što vidite, nije teško pripremiti liker trešnje kod kuće, ali ćete morati stjecati samokontrolu i izdržljivost. Kategorizirano se ne preporučuje piti kuhane likere odmah nakon inzistiranja ili dodavanja sirupa. Svaki dan piće će postati ukusnije i uravnoteženije. Nadamo se da su naši čitatelji strpljivi!