Kvas temelju šećera s dodatkom kruha, kvasaca i limunske kiseline: domaće recepti

Domaće pivo od šećera i raženog kruha

Kvas dobiva od šećera, kao hranjiva za kulturu, kulture i okoliša. Kao kultura može biti starter ili kvasac i kao medij - gotovo ništa - od kruha do povrće, voće, bobice i biljnih čajeva. Za povećanje pjenušanja (karbonacijske) napitka je dodano grožđice, te za razne okusa i mirisa - hren, med, menta. Usput, kao kvasac može govoriti i perekisshy (preeksponiran) pivo.

Bašić, poznati klasični recept - pivo od šećera i raženog kruha s kvascem. Kako bi se povećala slatkoća konačnog pića, količina šećera može biti dvostruko ili utrostručio.

Fino nasjeckajte kruh i zarumyante ga u pećnici na 200 stupnjeva (stupanj zapečeni kruh utječe na okus pića: tamnija su krekeri, tamnija i gorko piće). Paralelno do kuhati i ohladi na 30 stupnjeva cijeli volumen vode.

Ohlađena voda potez sve krekeri, poklopac fermentacija brod tkiva i ostaviti na tamnom kaverne jela za drugi dan, nakon čega je završio filtera sladovine kroz nekoliko slojeva gaze i ugurati gusta.

Rastopite kvasac u toploj vodi, pomiješana u njima, i 200 grama šećera u sladovini, sve dobro promiješati, pokriti čvrsto i ostaviti 12-20 sati u toplom i tamnom mjestu.

Polu-kvas od kruha i šećera, uliti u plastičnu ili staklenu posudu, podijeljena među preostalim šećerom, promiješati i ostaviti za svaki zakuporte još 5 sati na toplom i tamnom mjestu. Nakon tog vremena, spreman zakuhati i stavite u hladnjak 2-4 sata služiti. Držite u hladnjaku do 3 dana.

Kvas recept šećera, suhi kvasac i tamnom kruhu

Ništa manje tradicionalni recept kvas se temelji na raženog kruha - kućni napitak pripremljen od kvasca, šećera i tamnog kruha (sorte ukrajinski, Darnitckiy, Mliječni, itd…)

• 2 litre vode;
• 100 g kruha;
• 80 g šećera;
• 4 g suhog kvasca.

Izrežite kruh na trake i osušite mrvice na stanje u pećnici na 200 stupnjeva oko sat vremena. Dvopek izlije kipuće vode i pusti da se smjesa ohladi u potpunosti. Kruh voda pomiješana u šećer i kvasac, dobro promiješati i ostaviti na toplom mjestu da fermentira na 1, 5 dana.

Spreman kvas sa osuši kvasca i šećera i soja boce pohraniti u hladnjaku ili podruma.

Domaće pivo od šećera, kvasac, limunska kiselina i

Postao je navika i okus kvas šećera, kvasca i limunske kiseline, koji je pripremljen bez uporabe kruha. U ovom receptu kvas od šećera i kvasac starter nije potrebna, što znatno smanjuje vrijeme provedeno na komponente obuke. boja pića lakši i više karamel okusa, s jakim mjehuriće. Imajte na umu da se sve komponente uzeo na sobnoj temperaturi.

• 5 litara vode;
• 1, 5 c. Čl. šećer;
• 25 g komprimiranog kvasca;
• Članak 0. 5. l. 9% octa;
• Članak 0. 5. l. limunske kiseline.

U konvencionalnom lijevanog željeza tava, topline preko visoke topline 0, 5 g. Čl. šećer, neprestano miješajući dok ne karameliziraju se. Zatim, odmah sipati u vodu i miješajte dok se potpuno ne otopi. U međuvremenu, otopiti kvasac i zajedno sa ostalim komponentama od njih miješati s karamel sirup.

Polu piće sipati u pripremljene boce, labav zatvoriti svaki od njih i staviti na suncu ili u blizini baterije 2, 5 sati prije početka aktivnog mjehurića. Nakon toga, utaknite spremnik dobro i stavite ih u hladnjak za neki drugi dan. Gotova kvas čuvati do tjedan dana.

Kvas za žrtvu šećera s kvascem

Druga mogućnost brze hrane bez upotrebe kruh kvas - kvas za žrtve šećera. Broj komponenti temelji se na gotovom proizvodu 3.

• 2, 8 litara kipuće vode;
• 2. c. Čl. šećer;
• 1 žlice. l. riže;
• 7 g suhog kvasca;
• 1 h. L. limunske kiseline.

Razrijediti s kvasac 1 sat. L. šećer i pustiti ih da dođu do oko četvrt sata. Kuhano vode za otapanje 1 gr. Čl. šećer, limunska kiselina, a zatim upisati dobivene sirup dolazi do kvasac.

Pomicanje preostalih šećer u normalnom suhom posudu, pokriti s poklopcem i zagrijavana na štednjaku 5-10 minuta do zapeći karamela masi, koje bi trebale biti brzo izlije u posudu s vodom. Nakon sipati šećer u sljedećem zakuhati riža, miješa, pokriti s rastresitom spremnika i ostaviti preko noći ili tijekom 12 sati.

Prije posluživanja poželjno da se ohladi.

Karamel skuhati od pečenog šećera

Ukusno, karamel, doslovno, ispada napitke od pečenog šećera - jaka, oštra, aromatski.

• 10 l tople vode;
• 700 g šećera;
• 11 g suhog kvasca;
• 1 žlice. l. limunska kiselina;
• 1 žlice. l. grožđice.

Otopi kvasac u toploj vodi s 1 tbsp. l. šećer i pustiti ih stajati do stvaranja pjene.

U međuvremenu, stara tava, stavite 10 ST. l. šećera i topline na štednjak dok crnjenje, a zatim vrlo lagano sipati karamela u 1 oz. Čl. kipuće vode i promiješati.

Spremnik za infuziju kvas preliti vodom i otapaju ostatak šećera i limunske kiseline, dodati grožđice i izlije karamela otopina je dobiven. Miješanje sadržaja u posudi, dodati kvasac, ponovno promiješati i pokriti krpom, ostavljajući je stajati 5-10 h na sobnoj temperaturi.

Prije posluživanja, pivo flaširanje (na svakom mjestu malo grožđica) i rashladiti.

Početna skuhati šećer i grožđice

To će poslužiti kao zanimljiva alternativa Birch kvas od grožđica i šećera, što će biti vrlo korisno za napuniti tijelo s vitaminima. Ona ima imunostimulirajuće svojstva, što pomaže u borbi protiv prehlade i alergije.

To skuhati šećera u kući treba konzumirati 1 čašu prije svakog obroka.

• 20 l breza rov;
• 1 kg šećera;
• 100 grama suhog grožđa.

Otopite šećer u breza SAP, i isprati i dodati sok od grožđa. Ostaviti da fermentira 3-5 dana i zatim se filtrira uz, uliti u pripremljene boce i zategnuti. Čuvati u hladnjaku do 3,5 mjeseci.