Kava Liker kod kuće - 4 hladnom receptu

Kahlua kava liker je poznat u svijetu od 1936.. Do danas, to je najpopularniji alkoholno piće kava na svijetu, ne toliko zbog jedinstvenog tehnologije proizvodnje, mnogi vješti obrtnici bartending trgovinu. Sigurno je meksički liker bi ostali u zaborav, ako ne i velike barmena stvorio koktela crno-bijela ruski, kao i legendarni snimak B-52.

Kahlua - liker nije jaka, samo 20%, jer država Ohio proizveo verziju s 21, 5% -tna (samo država smije prodati više jakih pića). Do sada je meksička tvrtka proizvodi nekoliko vrsta Kahlua: tradicionalna, Kahlua naročiti (jak - s udjelom alkohola od 36%), vanilije i čokolade Kahlua Mocha, vanilija Kahlua Francuski vanilija, pun oraha Kahlua lješnjaka i Kahlua ready-to-piti u obliku gotove koktele (12. 5% alkohola).

Popularni bar industrija kava liker napravljen od trske alkohola i šećera, arabica kave, vanilije i karamela. Uglavnom, kava liker recept je jednostavan dovoljno, a ne teže limoncello, tako da danas ćemo ga kuhati kod kuće. Usput, dvostruka liker Kahlua je Jamajčanin liker Tia Maria (Tia Maria), koji je pripremljen na temelju lokalnih začina, Jamajke ruma 5 godina starenja i high-end arabica Blue Mountain (koji je, usput rečeno, je jedan od najskupljih na svijetu).Ali "teta Maria" je manje viskozna i robusnija.

U RuNet-u često možete pronaći recepte za likere za kavu uz dodatak mlijeka, uključujući i kondenzirano mlijeko, a to nije sasvim točno. Mlijeko se dodaje niskokvalitetnim analogima likera kave - maskira okus robuste i alkohola niske kakvoće. Radit ćemo bez mlijeka.

Najjednostavniji recept za alkohol

Trebat će nam:

350 g smeđeg šećera;

• 240 g bijelog šećera;
• 470 ml vode;
• 120 g instant kave;
• 700 ml votke;
• ½ podu od vanilije, podijeljen na dva dijela ili 2 žličice. ekstrakt vanilije.
• Priprema:

Ulijte šećer u vodu i kuhajte, kuhajte 5 minuta neprekidno miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Smanjite toplinu i dodajte kavu, promiješajte dok se kava potpuno ne otopi. Uklonite sirup kave iz vrućine i ohladite na sobnu temperaturu, dodajte vaniliju i ulijte sve votke. Stavite posudu s tekućinom na mračnom hladnom mjestu 2-4 tjedna. Zatim odstranite iz sedimenta, filtrirajte i pijete s užitkom. Ako koristite ekstrakt vanilije, odmah se uzorkuje domaći liker kave.

* / Ekstrakt ekstrakta vanilije /

Vanilin ekstrakt se koristi uglavnom u kuhanju, ali je također dobar za izradu domaćih infuzija. Tradicionalno ima tvrđavu od 35%. Vrlo je lako pripremiti kuću.

Ekstrakt se može zamijeniti sa vaniliziranim šećerom: umjesto 1 tsp. Vanilin ekstrakt dovoljno da se 10-15 grama vanilije šećera, ali ekstrakt je poželjan.

Morate uzeti 250 ml kvalitetne votke i 8 mahuna vanilije (25 grama). Vanilija je potrebno smanjiti na dva dijela duž odvojena grah (zrna), baciti ih u čistu staklenu posudu (najbolje napravljen od tamnog stakla), mahuna sami trebaju samljeti u malim pločama od 2 cm i dodao u staklenku.Izlijte vanilije s votkom, čvrsto plutite i poslajte infuziju na tamno mjesto 30 dana. Prvi tjedan ekstrakta bi trebao biti potresen svaki dan, a druga tri - 2-3 puta tjedno.

Ekstrakt možete upotrijebiti nakon 30 dana infuzije, ali u potpunosti traje 6 mjeseci - nakon tog razdoblja može se filtrirati i pohraniti 5 do 10 godina (s vremenom će ekstrakt samo poboljšati). Pogrešno se vjeruje da je na alkohol, ekstrakt vanilije bolji - 35% otopina privlači 10% esencijalnih vanilijskih ulja više od čistog 96-postotnog alkohola.

Još jedan recept za domaću alkoholnu kavu

Sastojci:

750 ml 50% votke (razrijeđeni alkohol);

• 700 g šećera;
• 240 ml vode;
• 2 žlice instant kave;
• 1 komad vanilije (ekstrakt 4 tsp).
• Priprema:

Ulijte šećer i kavu vodom i držite se pri niskoj toplini, neprekidno miješajući, dok se potpuno ne otopite. Ohladite sirup, dodajte votku i dobro promiješajte. U bocu od 2 litre stavite vanilicu i ulijte otopinu za kavu. Uklonite na tamno mjesto 30 dana, poželjno tresti svakodnevno kako bi šećer i kava potpuno otopljeni. Nakon mjesec dana dekantirati iz sedimenta i filtera.

Optimalni recept za Kalua

Sastojci:

1400 g šećera;

• 1400 ml vode;
• 20 žličica. instant kava;
• 1, 9 litara votke;
• 12 tsp. ekstrakt vanilije.
• Priprema:

Ulijte šećer i kavu u vodu, pustite da se malo kuhate. Držite sirup na laganoj vatri 1 sat. Izvadite iz vrućine, pokrijte posudu u kojoj je kuhano sirup, s polietilenskim filmom (moguće hranu) i dajte sirup 12 sati. Zatim dodajte votku i vaniliju u sirup, dobro izmiješajte i sipajte preko tamnih bočica.

Napomena o receptu

: izlazi 3 litre gotovog napitka. Možete ga odmah popiti, dugo skladištenje se ne preporuča, pa je smisleno postaviti pola sastojaka. U svim receptima votka može biti zamijenjena s rumom, bolje Jamajkom, a izlaz će postati liker, više poput "Tia Maria".

Espresso Infused Vodka

Sastojci:

500 ml 50% votke (razrijeđeni alkohol);

• 250 ml espresso iz aparata za kavu / aparat za kavu;
• 450 g šećera;
• 1 komad vanilije (ekstrakt 4 tsp).
• Priprema:

Stavite espresso na vatru i otopite šećer u njemu. Hladi sirup na sobnu temperaturu. Dodajte u sirupu votku, vaniliju i napunite piće 6 dana na tamnom mjestu, nekoliko puta dnevno miješajući. Filtrirajte kroz vrećasti filter ili papir (kava) i ulijte u boce. Ova verzija tekućine kave sa svakim danom postaje sve bolja, stoga nemojte žurno piti odmah, ali neka ostane malo.

Tako izgleda kao liker kave kuhani kod kuće.

Kao što vidite, priprema likera kave kod kuće nije tako teška, s istim izlazom dobivate veliko piće koje se može piti, bilo u čistom obliku s ledom ili bez njega, ili u koktelima. Bon appetit!