Pivo od ječma bez kvasca: Moonshine receptima iz ječma slada i ječma kaša

Recept pivo od ječma slada i ječma kaša

Pivo od ječma slad se smatra jednim od najboljih. Piće ispada jak, ali mekan dovoljno. Da biste ga kuhati koje je potrebno poduzeti: ječam, šećer i vodu.

S ove količinu hrane koju bi trebao imati oko 30 litara izvrsne domaće pivo.

Optimalna temperatura fermentacije je 24-28 stupnjeva. Inače, divlji kvasci koji su na površini od ječma zrna, neće lutati i zakisnet Braga. Braga inzistirati potrebno najmanje 5 dana, ponekad vam svibanj je potrebno 7-8 dana. Provjerite Braga spremnost može biti na okus - ne bi trebalo biti slatko.

Pivo od ječma bez kvasca će imati prirodni blagi okus zbog klijanja žitarica i slada.

Žito treba oprati, preliti toplom vodom i ostaviti na toplom mjestu sve do prvih klice.

Nakon toga voda se mora ispustiti, a zrno suši u pećnici. Slad se dobiva mljevenjem žitarica - to se može učiniti primjenom konvencionalnih brusilica ili mlin za kavu.

Ulijte slad u veliki lonac, dodajte vruću vodu i dobro promiješati. Nastala trava mora biti ujednačen i nema grudice. Stavite posudu preko visoke topline i topline tavu i sa sadržajem do 60-70 stupnjeva. Kada slad se istaloži, a površina je svijetlo tekućina sladovina mora hladiti.

Kada se smjesa na sobnoj temperaturi, doda šećer, dobro miješati, pokriti s habanje brtve voda ili nositi konvencionalne gumene rukavica. Kapacitet rezultat Braga će trebati staviti na toplo mjesto - temperatura bi trebala biti niža od 18 stupnjeva, inače fermentacija zaustavi.

Kad je ječam pivo pivo skuhati je spremna, ona će morati da se ocijedi i prestići nekoliko puta. Optimalan broj destilacije - dva, ali ako želite dobiti piće stvarno visoke kvalitete, to će biti moguće nadmašiti tri puta. Ječam skuhati ne više od tjedan dana za pripremu kod kuće - ako se za to vrijeme nije sazrelo Braga, onda ste pogriješili.

Spremni skuhati izlio u praktičnom pakiranju - bocu ili staklenku i staviti na hladno mjesto. Piti domaće pivo može se pročistiti od malih čaša votke. Koristeći ovaj recept od ječmenog slada skuhati napitak i na temelju pšenice.

Priprema mjesečina od proklijalih ječma i šećera

Pivo od proklijalih zrna ječma se želi pripremiti s najvišom ocjenom.

Za to nam je potrebno:

• ječam - 5 kg
• Šećer - 6, 5 kg
• Voda - 25 l

Pripremiti opere skuhati ječma i posuto je u 30-litreni lonac. Napunite ga s vodom na 5 cm iznad pour ječmenih zrna i pol kilograma šećera, poklopiti i ostaviti na hladnom mjestu tjedan dana.

Na kraju sedam dana, na vrhu smo se s još 15 litara vode i napuniti do 5 kg šećera, dobro izmiješati i ostaviti 3-4 dana. Usko nakon procesa fermentacije - kada je domaće pivo pivo je spreman, to će morati odmah ocijedite i prestići.

Ako pretjerate je pivo će imati slatki okus.

Pivo od ječma brašna

Jednostavan recept pivo od ječma uživati, čak i za početnike. će potrebu za pripremu

• Ječam brašno (integralno) - 10 kg
• Voda - 15 l
• Kvasac - 200 grama

Sipati brašno u veliki lonac, prelijte vrelom vodom, dobro promiješati i pustiti stajati neko vrijeme -2-3 sata. Kada sladovina se hladi na 27-28 stupnjeva, dodati kvasac, promiješati i staviti da fermentira. Nakon završetka fermentacije Braga morali stajati ili lagano spojiti sa sedimentom i nadmašiti po mjesečini.

Vedro ječam pivo od Fusel ulja mogu koristiti redestilacija. Dati piti dodatni okus, možete dodati malo bocu vanilin šećerom i cimetom - na okus.

Kako klijati kod kuće za ječmenog napitka

Prije proklijalo ječma u pivo, morat ćete pripremiti nekoliko tenkova. Savršeno plastična zdjela, prelijte natrag oguljene ječam i napunite vodom. Na površini plutaju jednom praznih zrna i višak otpada, izvadite ga i promijeniti vodu. Pour trebaju 4 cm iznad razine zrna. Voda je bolje koristiti nizak sadržaj soli, kako ne bi usporiti rast zrna i aktivnost enzima saharobrazuyuschih. Da biste ubrzali klijanje vode u ljetnim mjesecima mora biti promijenjen do tri puta tijekom dana, u zimi je dovoljno samo da se miješa svakih 8-10 sati. Cijeli proces traje oko jedan dan natapanje. Nakon isušen njegova vode, ispran i žitarica se smatra završenom nalijevanje korak.

Boja zrna poslije namakanja malo disati, to jednoliko raspodijeliti sloj do 10 cm oko 8 sati. Nakon se miješa svaka 3 Chasa ječam, podižući malo, tako da je dobro očišćen, to će smanjiti sadržaj ugljičnog dioksida.

Nakon zrna disati ga ostaviti izdanak. Rasporedite sloj do 10 cm, a svakih 8 sati pretvoriti svoje periodično kako bi se spriječilo isušivanje, potrebno je prskati. U procesu klijanja, temperatura unutar zrna se povećava, a to je potrebno kako bi bili sigurni da nije bio veći od 24 stupnjeva. Za smanjivanje potrebno je smanjiti sloj zrna.

Tjedan dana kasnije, ječam mora klijati dobro, klice trebala bi biti oko 6 mm. Nakon toga, klijanje završava. Skuhati slad ječam mogu se pripraviti sa ili bez dodatka kvasca i njima šećera. Od proklijala zrna mogu biti kuhani slad unaprijed i pohraniti na suhom i hladnom mjestu. Možete odabrati bilo koji način vam se sviđa i kuhati kvalitetna skuhati svoje ruke.

Recept ječam pivo može se koristiti za izradu domaćeg viskija. Uostalom postupak za pripravu napitaka završi, gotovi pivo će morati sipati u hrastovim bačvama, u neposrednoj blizini čvrsto i staviti na hladnom mjestu 12 mjeseci. To možete učiniti na jednostavniji način.

Pivo od ječma i šećera treba prestići nekoliko puta, a zatim inzistirati na hrastove kore, iverja ili klinova. Duže uliti piće je ukusniji i više aromatičan će to biti.