Klasični recept je srušen i njegove izmjene

Nemojte zbuniti ovo piće s medom, a još više s mesom. Sbiten (ponekad pogrešno naziva Zbitnev) - je porijeklom ruski napitak koji nije ništa drugo nego esencije od začina i bilja, zaslađeno sa šećerom ili medom (melasa). Prvi spomen mu datira iz 1128. godine. Čak i tada se koristio kao piće za zagrijavanje s protuupalnim učinkom. Međutim, onda je to nazvano malo drugačije - probavom, a potom i pivo / voskom.

Recept je srušen klasični

U nastavku ću iznijeti recept, ja sam uzeo jednu prilično uglednog izvora (sve isto VV Pohlebkin, što sam spomenuo u članku o groga). Zapravo, zahvaljujući Williamu, ovo je piće pronašlo drugi život.

Recept izvornog ruskog (Moskva) sbiten

Sastojci:

• 1 kg bijelog melasa;
• 200 g meda;
• 5 pupova za karanfile;
• 2 grama cimeta;
• 2 h žlice đumbira;
• 10 grašaka crnog papra;
• 6-8 kapsula kardamoma;
• 3 zvijezde značke;
• 5-6 litara kipuće vode.

Priprava:

• otopi u kipućoj sirup i med (može se dodati kasnije ohlađene tekućine 40 degree- tako da ne gubi svoja povoljna svojstva) i kuha se 15 minuta;
• dodajte sve začine i kuhajte još 10 minuta;
• Nakon toga, sipajte vruće i popijte poput čaja.

Za naše pretke (istočni Slavene), dugačak je vrijeme i bio umjesto čaja.Kad je jeftini kineski čaj srušio u Rusiju, zaboravili su o Sbitu. Snažan pad bio je nakon listopadske revolucije, očito da boljševici nisu bili jednostavni pri pijanju nacionalnih pića. Kasnije, već u sovjetskim vremenima, sbiten je pokušao promovirati u mase već u staklene boce, poput piva. Ideja, naravno, nije uspjela - jeste li ikada vidjeli čaj, prebačen u boce (hladna plastika se ne računa)? Sbiten je tako dobar da je vruće i svježe.

Kao što je ranije spomenuto, ovo piće ne bi trebalo biti zbunjeno s medom. Med - piće pripremljene od meda, vode, začina i hmelja, a zatim opskrbljene medom pivo. Sam sbiten je bezalkoholni proizvod, ali po želji se može dodati suho crno vino ili votka. Tako je, to će biti nešto poput mljevenog vina ili istog groga. U nastavku ću vam dati nekoliko jednostavnih recepata, s kojima možete jednostavno pripremiti sbiten kod kuće.

Recepti sbinths of existing

Priprema sbinth kod kuće ne zahtijeva bilo kolosalna znanja u pivarenju ili vinarstvu. Od vas zahtijeva samo jasno pridržavanje receptu (iako je glupost - eksperiment bez razmišljanja). U principu, svi sastojci su lako doći u bilo trgovine. Začini, ako je moguće, zauzimaju tržište za ljude istočne nacionalnosti - to je tako pouzdano. Začinjene zbirke paketa ne valjaju.

Sbiten pikantno

Sastojci:

• 150 g šećera;
• 150 g meda;
• 2 komada ležaja;
• klinčić, đumbir i cimet prema ukusu;
• 5 g kardamoma;
• 1 litru vode.

Priprema:

• otopiti med i šećer u kipućoj vodi;
• dodajte sve začine i kuhajte 15-20 minuta;
• rezultirajući želatinozni napitak napitka kroz sito i služi za toplom stolu.

Sbiten pijan (bez infuzije)

Sastojci:

• 50 g šećera;
• 100 g meda;
• 0,1 g cimeta;
• 0, 2 g češnja;
• 0, 2 g metvice;
• 3 g hmelja;
• 0, 5 litara vode.

Priprema je slična prethodnom receptu.

Urban sbiten za 6 litara

Sastojci:

• 500 g meda;
• 700 g bijelog melasa (možete imati debeli sirup šećera);
• 500 začina (menta, hmelj, cimet, klinčići);
• 6 litara vode.

Priprema:

• u kipućoj vodi, bacajte sve sastojke i kuhajte 30 minuta;
• Pijte vruće, kao dobar stari čaj.

Sbiten s vinom za ljubitelje jače

Sastojci:

• 150 g meda;
• 1 litre suhog crnog vina;
• 2-3 komada klinčića;
• na okus mljevenog cimeta i muškatnog oraščića;

Priprema:

• Toplo vino do 70-80 stupnjeva;
• dodajte med i začine, malo toplo, ali nemojte kuhati;
• dati 30 minuta, zatim naprsiti i poslužiti vruće.

Petrovsko piće (poslastica sam Petra I, hladno iz nekog razloga)

Sastojci:

• 1 litara kvasca kvasca;
• 2 sata žličice meda;
• 2-3 sata šlag od ribanog hrena.

Priprema:

• poželjno je sami kuhati kvaz, moguće je čak i iz koncentrata, ali ne i kupljenih;
• pomiješajte kvare s medom i hrenom i stavite je na jedan dan;
• ovo je piće pijano hladno, s ledom.

Zima je dugačka, tako da će receptima toplih napitaka pojaviti na Rum dnevniku više od mjesec dana. Što se tiče sbit, onda ga piti kad ste jako hladno ili osjećate da ste uhvaćeni na hladnoću. Također možete koristiti ljekovito bilje zajedno s začinima: sv. Ivana, majke-maćeha, itd. Samo ih pecite odvojeno, a zatim pomiješajte s skuhanom kuhanom u skladu s jednim od gore navedenih recepata. Ljeti se piće može sigurno rashladiti i koristiti kao predivan lijek za žeđ.

Nemojte nestati, komentirajte moje napore, ima mnogo toga za budućnost. Našao sam recepte za neobična pića zagrijavanja - o njima kasnije (zhzhenka, varenukha, itd.). O kuhano vino i groga neće spomenuti - ako ste redoviti čitatelj časopisa, dobro je upoznat s tim pića (da postane takav, ne zaboravite da se prijavite za promjenama).