Mandarina votka, liker mandarina

Uskoro nova godina, što znači da se na vašem stolu za odmor nužno mandarine. Meso, naravno, koristi za namijenjenu svrhu, ali … Ne bacajte koru to i napraviti ukusni mandarina votku ili likera po želji. Naravno, možete samo baciti 6 žlica. žlica sjeckani, sušena kora u 0, 75 dobre votke i pričekajte tjedan dana, ali! ! ! Samo votka s mandarina pilinga nisu s bogatim okusa i mirisa - u tom smislu je jako gubi naranče liker. Ali idemo na drugi način.

Usput, tinktura u mandarinskom ili slatko piće, koje smo zvali piće, prilično korisna stvar. Božić citrusa sadrže mnoge korisne tvari kao što su vitamin C i nepostojan u tijelu, ali je glavna vrijednost je skrivena u kore, koja je, u kora - vitamin E, provitamin A, aldehidi i aromatičnih eteričnih ulja. Mandarina tinktura potiče dobar apetit, ima antiseptičko djelovanje, ubrzava metaboličke procese u tijelu. Dobro je za prehladu.

Najčešći među ljudima tinktura pripremljena upravo na suhim kora - njegova recept je dano u prvom stavku. No, zbog "otpada" festivalskog stola bez prethodne pripreme, piće puno gubi u svemu. Idemo nešto pripremiti na sljedeći način (ali imaju malo znoja) …

Recepti mandarina votka

• 50 g mandarinskih korica (oko 8 ne-velikih voća);
• 1 litre alkohola;
• 2 žličice. fruktoza (3 žličice uobičajenog šećera);
• 85 ml sok od pulpe mandarina.

Priprema votke:

1. Mandarinsko korito treba se osloboditi bijelog kora, koja će dati gorkoću pića. U isto vrijeme iscijedite malo soka od mandarina (85 ml) i stavite je u hladnjak kako bi se razrijedio sok.
2. pročišćeni oguliti trebaju inzistirati 3 tjedna čistog alkohola snage od 95% (što može potrajati votku i dodati ga par mjehurića ljekarne alkohola - naš je zadatak da se dobije smjesa čvrstoće ne manje od 45%).
3. Nakon 3 tjedna, filtrirajte infuziju i razrijedite ga na 45%, dodajte fruktoza / šećer i pročišćeni sok. Piće će postati mutno - nastala je opalescencija eteričnih ulja. Mogu se razjasniti pasteriziranim mlijekom - za ovaj iznos 75 ml pasteriziranog mlijeka s masnim udjelom od 2, 5%. Mlijeko se odmah smrzne i pada od pahuljica, uklanja zamućenost i omekšava okus pića.

Na izlazu dobit ćete vrlo ukusnu, apsolutno laganu vodenu tangerinu, ne slatku, meku, s jakim mirisom Nove godine. Nećete osjećati alkohol u njemu. Preporučljivo je popiti piće u ograničenim količinama za piće za 2-4 tjedna - kaže se da piće nakon dugog skladištenja plijen. Međutim, ne mislimo da se takav problem odvija u Rusiji =)

Spicy mandarin tinktura (sklone alkoholu)

• 10 mandarina (oguliti bez bijelih vena);
• 4 zvjezdice značke;
• 2 mahune cimeta;
• 2 mahune vanilije;
• 1 litara votke (alkohol / mjesečina 50-70%);
• 625 g šećera (može se zamijeniti fruktozom).

Priprema:

1. Peel jasno bijelih vena, izmiksati, sipati u 2-kvart ćup, dodati začine (vanilija štapići treba smanjiti na dva dijela po dužini) i uliti votku / alkohol.Inzistirati na 1 tjedan, neprestano mijenjati.
2. U tjedan dana morate filtrirati infuziju i šećer i kuhajte sirup, otapanjem u 500 ml vode. Filtrirana tinktura treba uliti u hlađeni sirup, dobro promiješati i ostaviti piti tjedan dana u hladnjaku, stalno miješajući.
3. Nakon tjedan dana, tinktura se ponovno filtrira, flašira i strogo skladišti u hladnjak. U zapečaćenom stanju, takva votka čuva se do šest mjeseci.

piće mandarina votku ukusni rashlađen kao aperitiv, kao i šampanjac - u shampanku 50 ml „mandarinovki” vrha do dna i sipati šampanjac.

Tekućina od mandarina „klasični”

Po analogiji s limoncello napraviti ukusni liker od mandarina. Recept je vrlo jednostavan. Trebamo:

• 0, 5-0, 6 litara dobrog alkohola;
• 600 g šećera;
• 600 ml vode;
• 18 zrelih mandarina (oguliti).

Priprema je jednostavna:

1. Temeljito ljušteno od bijelog kora mandarina zaspao je u staklenku i izlio s čistim alkoholom. U izvornom receptu se koristi chacha, odnosno alkohol od grožđa, zbog toga što piće dobiva neobičan okus. Ali možete koristiti bilo koji drugi alkohol.

Tinktura na kore bez šećera prilično je prozirna

2. Ogulite inzistiraju 2 tjedna, filter i kuhajte sirup: u vodi rastopite šećer, kuhati par puta, pažljivo uklanjanje napraviti pjenu, super.

Miješano s tinkturama sirupa bocu se u boce

3. U hlađenom siruru izlijemo našu tinkturu, piće postaje mutno, radujemo se. Izlijemo na boce, koje ćemo poslati u hladnjak 3-4 dana. Pijte kao Limoncello - u rashladnom obliku u malim obrocima ili u sastavu ukusnih koktela.

I ovdje, u vrlo cijenjenom gospodinu Alkofanu1984, poznatom narodnom obrtniku, malo drugačiji recept za ovo piće:

Sretni, dragi čitatelji! Neka vam sljedeća godina donese samo pozitivne emocije i uspješne, pozitivne pokuse alkohola. Sve najbolje!