Vino od krušaka: na recept, kako napraviti domaće vino od kruške

vino od krušaka

Vino kruške se mogu kupiti u dućanu, ali okus, kvaliteta i cijena, ona nikada neće usporediti kuće piće. Prirodno vino može se pripremiti od krušaka bilo koje vrste, koje će biti na dohvat ruke.

Da bi vino od krušaka uz potrebnu količinu vode, voća i šećera trebalo imati veliki kapacitet od najmanje 20 litara. Nemojte uzimati metalne spremnike za pripremu vina i drugih domaćih alkoholnih pića - najbolje je uzeti drvenu bačvu ili staklenu posudu. Također je potrebno pripremiti hidrauličku brtvu - gumenu rukavicu ili staklo, tanku cjevčicu i plasticin.

Prije nego što pripremite vino s kruške, morat ćete kuhati šećerni sirup. Budući da kruške nisu jako sočno voće, squeezing sok od njih će biti teško, pogotovo od nezrelih one. Za to je potrebno uliti 1 litru vode u tavu, uliti šećer u nju, staviti ga na sporo vatru i miješati s drvenom žlicom, kuhati sirup.

Ako se kruške skupljaju u vašem vrtu, a ne obrađuju se kemijskim gnojivima, ne trebamo ih. Plod bi trebao biti podignut u cjedilo i operiran u tekućoj vodi.

Kruške staviti u zgodan kontejner - veliki lonac ili bazen, izrezati teško oštećena mjesta i izrezati ih u male komade. Možete nasjeckajte voće u mljevenje mesa ili hrane procesor. No, u ovom slučaju, dobiveni pire treba odvoditi kroz cjedilo ili gaza.

Pripravljen voće pomak u staklenku ili posudu, zaliti šećerni sirup i preostalu vodu. Smjesu dobro promiješa i stavi na toplo mjesto. Domaće vino kruške moraju biti fermentirano, tako da je gornji dio spremnika da se stavi na naslovnici s vodom plombe ili gumene rukavice - ovisno o širini vrata.

Proces fermentacije odvija u prosjeku od 1 mjeseca - utvrditi spremnost mladog vina će se na rukavici spustio.

vino kruške kuhane u ovom receptu možete isprobati odmah, ali najbolje je da ga ostavite da zreli za još 3-4 mjeseci. Da biste to učinili, dobiveni napitak treba biti dobro procijediti kroz nekoliko slojeva gaze i sipati u staklene boce na 0. 5-1 litara.

Recept za kruške vina s jabukom

Za pripremu kruška vino s jabukama trebaju uzeti 2 kg jabuka, krušaka, 2 kg i 3 šalice šećera. Ovaj recept kruška vino će biti spremna u roku od 45 dana nakon fermentacije završi. Budući da je kaša upotrijebiti kruške s jabukama, količina šećera može se smanjiti.

Kruške i jabuke izrezati na nekoliko komada, rešetke ili usitniti u sokovnik. Kroz gazu da iscijediti sok i sipati u posudu za vrenje.

Sok pokriti gazom i stavite na toplo mjesto za 3 dana - Braga treba promiješati sa drvenom žlicom na dnevnoj bazi. Trećeg dana pulpe treba riješiti na dno, pa promiješati piće nije potrebno. Pažljivo ga procijediti, dodati šećer i sipati u boce ili limenke. Po 1 litri soka trebat će dodati 1 šalicu šećera. Ako želite kuhati vino jače, dodati na ovu količinu voća 3 šalice kristal-šećer. Banke zatvoriti gumenim rukavicama ili staviti poklopac s cijevi, jedan kraj koji treba staviti u čašu vode.

Kad je fermentacija zaustavi - rukavice podmiriti, a od stajališta cijevi ostaviti mjehuriće zraka, vino treba biti pokrivena i ostavi da se zrela za 45 dana.

Kruška vino

Sastojci: 10 kg sočne kruške, 5 kg šećera, 10 litara vode.

Postupak pripreme. Šećer je pomiješan s vodom, pomiješan, doveden do vrenja, uklonjen iz vatre i ohlađen.

Moje kruške, uklonite oštećena mjesta, izrezati na male kriške. Stavlja kruške u posudu za fermentaciju, sipati sirup, čvrsto zatvorenu poklopac s pečatom vode i ostavite na toplom i tamnom mjestu.

Nakon završetka procesa fermentacije, pažljivo ispustite vino iz sedimenata, posvijetlite ga. Po želji, malo zaslađen.

Još jednom filtriramo piće, ulijemo u boce, pečimo i pohranjujemo na hladnom mjestu.

Kruška s dodatkom vanilije

Sastojci: 12 kg meke kruške, 5 kg šećera, 20 g šećera vanilije, 50 g vinska kvasca, 11 l vode.

Postupak pripreme. Kruške se isperu, uklanjaju pokvarena mjesta, izrezati na male komadiće i gnječiti drvenim štipaljkom.

U rezultirajućem krušnom kruhu dodamo 1 kg šećera, napunimo ga vodom i stajati na sobnoj temperaturi tijekom 5 dana.

Spremni za gletanje kroz gazu. Preostali šećer i vanilin šećer otopi se u 500 ml sladovine, dodati vina kvasac, promiješati i uliti u posudu s preostalim sladovine. Spremnik je čvrsto zatvoren s poklopcem s brtvom vode, ostavljajući je da se fermentira na sobnoj temperaturi.

Kada završi proces fermentacije, uklanjajemo vino iz sedimenta, olakšamo je (po mogućnosti želatinom), filtrirajte i ulijte u boce.

Kruška s limunom

Sastojci: 10 kg krušaka, 30 g limuna, 5 kg šećera, 20 g vinskog kvasca, 10 litara vode.

Postupak pripreme. Kruške se isperu, izrežu, ulijevaju malu količinu vode i kuhaju kako bi ih meke. Meso trljati kroz sito, dodajte šećer, vodu, kvasac i limun. Svi su temeljito izmiješani i uliveni u fermentacijsku posudu.

Stavili smo posuđe na toplo mjesto, pluteni sa čepom s vodom i ostaviti 12 dana. Spremni napitak ispušta se iz sedimenta i inzistiramo još 10-12 dana. Dobiveni vrenje ponovo izlučuje iz mulja, filtrira, ako je potrebno, razbistri i bocu.

Pohranjujemo u podrumu ili hladnjaku.

Kruška s dodatkom meda

Sastojci: 3 kg krušaka, 2 kg meda, 7 g limunske kiseline, 4 g suhog kvasca, 3 g pektina, 3, 7 litara vode.

Postupak pripreme. Vino prikladna bezalkoholna, sočne i slatke sorte krušaka. Kruške izdvojiti, možemo ukloniti stabljiku, kaša pulpu i ispunite s kipućom vodom. Dodajte med i limunsku kiselinu, dobro promiješati, subjekt 12-14 sati. Zatim dodajte kvasac i pektin, starosti na toplom mjestu za 7 dana.

Nastala trava filtar, ulije u drvenu bačvu ili staklene boce, ostavi da fermentira za 6-8 mjeseci.

Zatim lagano spojiti sa sedimentom i bocama.

Kruške limun vino

Sastojci: 2kg krušaka, 150 ml soka od limuna, 1, 1 kg šećera, 20 g kvasca, 2 litre vode.

Postupak pripreme. Kruška pranje, uklonite stabljike i jezgru, odsjeći koru. Kriške kruške popuniti s kipućom vodom i staviti pod pritisak za 4 dana. Na 5. dana snimanja pritisnite. Oslobođen sok se procijedi i ulije u veliku staklenu posudu, dodajte limunov sok, šećer i kvasac.

Kapacitet začepljena s brtvom vode. Tijekom fermentacije tekućina se tresla povremeno. Kad je fermentacija završi, vino i dalje inzistirati 3 dana. Zatim pažljivo izlio iz mulja, filter i bocama. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Kruška vino sa sokom Rowan

Sastojci: 7 l sok kruška, 500 ml soka Rowan, 150 g bistrog grožđa, 500 g šećera, 5 litara vode.

Postupak pripreme. Za pripravu grožđice kvasac izlije 200 ml vode i dati fermentirano 4-5 dana. Stavljanje kruške i Rowan sok, dodati vodu i šećer, promiješati da se otopi šećer u potpunosti. Dodajte kiselo tijesto, ulijte wort u fermentacije plovila.

Fermentacija traje 8-12 dana. Vino se stopiti s sedimenata, filter i filter. Dodati šećer na okus, dati stalak za još 4-5 dana opet smo filtrirali i bocama.