Recept za blagom domaće paštete od pileće jetre

ne tako davno naučila kuhati domaću paštetu od piletine jetre u blenderu. Sam volio jako puno, i sendviči mogu biti, a za obrok je velik kao snack, a hladnjak se može staviti u posudu i uživati ​​u nekoliko dana (ako nitko ne ide jesti odmah, zar ne?). Prije svega, bilo je ugodno da je recept za takav pothvat vrlo jednostavan, ne zahtijeva mnogo napora i vremena.

Recept dom Pašteta od pileće jetre

Sastojci:> pileći jetre - 0, 5 kg

• Luk - 2-3 glave (srednja)
• Mrkva - 2 komada (srednji)
• Lovor - 1-2 malih
• Maslac - 100 grama
• suncokretovo ulje - 1-2 žlice. žlica
• Voda - oko 1 šalicu
• sol, muškatni oraščić, cimet, crni papar, mljevenu

U nekim receptima, luk i mrkvu staviti manje, ali sviđa mi se tekstura i okus paštete jetre s puno povrća.

Proces izrade domaće pileće paštete

jetre priprema: Ako želite odmrznuti, a zatim rezati vene, žučne kanale, itd isprati i ostaviti da se odvod … Netko steeps pileće jetre u mlijeku za dva sata ukloniti gorčinu, ali iskustvo pokazuje da je piletina jetre i tako ne okus gorak.

Peel luk i izrezati na pola prstena. Ne nužno "nakit", jer će cijela mješavina biti utemeljena na jednoj misi.Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk sve dok se zlatno svjetlo ne zagrije, povremeno se miješa (prosječno pržiti oko 10 minuta).

1. Peći mrkve, izrezati na prsten (ili kako želite, možete fino, možete rešetkati) i dodati luk, promiješati i pržiti za nekoliko minuta. Nakon toga dodajte jetru, list za ležaj i čašu vode (potrebno je mnogo vode da praktično pokrije jetru s lukom i mrkvom). Sol (pola žličice soli), kuhati, smanjiti toplinu.

1. Zatim pecite ispod poklopca na laganoj vatri oko 30 minuta dok svi sastojci nisu spremni. Otvorite poklopac, isparite suvišak tekućine 5-10 minuta (ne potpuno, samo malo odmora, ostavit ćete ga tijekom hlađenja, a ostatak će pileći dom ostaviti tendencijom). Tijekom tih 5-10 minuta isparavanja vode prvo prskajte smjesu s cimetom (prstohvat), a zatim, prije isključivanja vatre, muškatni oraščić (nešto manje od cimeta). Isključite, držite nekoliko minuta ispod poklopca, zatim otvorite poklopac i ohladite.

1. Kada se jetra s lukom i mrkvom ohladi, dodajte komad maslaca (oko 100 grama) i tuku u miješalicu (masa je mekana, stoga odaberite mlaznicu prema uputama miješalice). Ako je tikvica mala, možete ga zamrznuti u dvije šarže, a zatim temeljito promiješati. Pileći pate spreman!
2. Prije uporabe, pate od pileće jetre može se staviti na neko vrijeme u hladnjak. Poslužite s granicom zelenog. Budući da je okus vrlo nježan, bolje je uzeti kruh s neutralnim ukusom. Bon apetit, čitatelji Roma!