Pivo kruh: pivo kruh recepti
Kako napraviti domaće pivo?
Sadržaj:
pivo odluka - zanimljiv i uzbudljiv proces. Sastoji se od nekoliko osnovnih koraka, od kojih svaki zahtijeva posebna znanja i vještine. Saznajte kako napraviti ovo piće kod kuće nije teško, i uvijek možete mijenjati sastojke, čime izmišljanje vlastite sorte. Slad, hmelj i kvasac - sve bitne sastojke piva. Ali ponekad postići svjetliju okus može dodati med, kruh i druge proizvode.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Raženi kruh - 1, 5 kg
- Raženi slad - 300 grama
- Kvasac - 50 g
- Sol - 1/4 žličice
- Šećer - 1 šalica
- Hmelj - 200 grama
- Voda - 20 litara
Jednostavan recept za domaće pivo kruh
Najjednostavniji recept za pivo kruh je savršen za početak pivara. Raženi kruh za pripremu tamno pivo će imati kosu. Izrezati na tanke kriške kruha, staviti na pleh i suho u pećnici.
U velikom cakline tavi, miješati slada i kekse, dodati malo soli i razrijeđen u toplu vodu, kvasac, promiješajte i dodajte šećer.
U zasebnu zdjelu sipati hmelja malo vode, staviti na srednju vatru i kuhati 30 minuta.
Nesmotren juhu dodati slada smjesu, dobro promiješati i sipati toplu vodu da napravi gusta masa, poput tijesta. Mora ostavite na toplom mjestu za jedan dan - gornji dio pokrova tavi sa komadom gaze ili pamučnom krpom.
Kada sladovine fermentira dobro, sipati u nju 10 litara tople vode, dobro izmiješati i ponovno staviti na toplo mjesto za 2 dana.
Sa fino cjedilo ili filter od komadom gaze soja dobivene infuzije i odvod u čistu cakline lonac. Preostala gusta sipati preostalu vodu grije na 90-10 stupnjeva, promiješati i ostaviti da se ohladi. Kada se smjesa ohladi na 30 stupnjeva i isušen u posudu za fermentirane sladovine. Smjesa se dovede do vrenja, uklanjanje nastalog pjene i ponovno dobro naprezanje. Ocijedite tekućinu iz sedimenta moraju biti vrlo oprezni da kvasac i dalje na dnu.
Pivo se ulije u boce ili staklenke, čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjak na 14 dana. Domaći kruh pivo može se kušati.
Domaće pivo kruh sa začinima
Pivo kruh može biti kuhani za još jedan recept. Za ukusnu pivo trebate:
- Crni kruh - 2 kg
- Raž slad - 1 kg
- Pšenica slad - 500 g
- Kvasac - 50 g
- Cimet - 1-2 komada (po izboru)
- Šećerni sirup - 500 g
- Med - 100 g (po izboru)
- Grožđice - 100 g
- Hmelja - 400 g
U velikom emajliranog lonca ili tave miješati grožđice i dovršenu slada. U zasebnu zdjelu ili čaša mix kvasac i toplu vodu da ostavite na toplom mjestu 15 minuta, a zatim dodati u smjesu od slada i sušenog grožđa.
Suhi kruh izrezati u male komadiće, sušim u pećnici - možete uzeti gotove kekse, raž ili crni kruh. Hmelj dodati vode, dovesti do vrenja i kuhati 20 minuta. Krekeri slomiti u stroju za meso, pomiješana s medom i dodati kuhana hmelj. Mješavina je dobro promiješajte, pokrijte gazom i stavite na toplo mjesto za vrenje.
Sljedećeg dana, sipati u lonac sa fermentirane sladovine 3 litre vode, dobro izmiješati i ostaviti za neki drugi dan. Zatim miješati težine slada i travu, uliti dodatnih 6 litara vode, staviti u toplu pećnicu 2 sata. Nakon tog vremena tekućina se treba pažljivo ukloniti iz sedimenta, procijediti kroz gazu filter i sipati u boce. Ostavite pivo na hladnom i tamnom mjestu za 4-5 dana. Pivo može biti težak, ali to je najbolje dati dozrijevaju u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu.
Kruh pivo sa začinima nakon tjedan dana namakanja u hladnjaku će biti mirisne, i imaju bogat ljutog okusa.
