Pivo s wort: kako napraviti mora za domaće pivo, recepti za pivo iz wort

Kako napraviti mlijeko za kućno pivo

Prije pripremanja mora za domaće pivo, pripremite vodu i malto. To je miješanje tih dviju sastojaka nazvanih crijeva. U ovoj fazi, škrob od žitarica je podijeljen i pretvoren u šećer i topive tvari. Sora sama dobiva slatki okus, vrlo poznat ljubiteljima kvalitetnog piva.

Malto i voda se miješaju u poseban spremnik ili posudu za nastavak aktivnosti prirodnih enzima suspendiranih tijekom sušenja slada.

Budući da je taj proces dosta dug, to se ubrzava zagrijavanjem. Spremnik s mješavinom za pivo stavlja se na pećnicu i zagrijava do 75-80 stupnjeva.

Malto treba trljati, pa se vruća smjesa sipa u sitni prosi - čestice netopljive postepeno se smiruju, što rezultira spuštanjem filtriranog sladila iz šećernih supstanci. Zatim slijedi vrlo važan stupanj pripreme. Pivo za pivo je dugo, ali neophodno stadij, bez kojeg je nemoguće pripremiti ukusno i pjenušavo piće.

Mlijeko za pivo s vlastitim rukama i gustoćom

Prije početka postupka pripreme piva, trebali biste pripremiti sve potrebne sastojke. To će učiniti proces stvaranja doma piti stalno. Hmelj se može uzeti iu kukova, te u granulama, glavni uvjet - to bi trebao biti dobar kvalitetan.

U prikladan lonac ili veliki PDV zaliti travu, stavi ga na štednjak i dovesti do kuhati. Kada se tekućina počne kuhati, dodati potrebnu količinu hmelja, promiješati i smanjiti toplinu.

Upari sladovine s hmelja najmanje dva sata - u kojem vremenu se smjesa zgusne i više je tijesto. Kada je količina sladovine smanjen gotovo za polovicu, to bi trebao biti uklonjen iz topline i odvod.

Priprema sladovine za pivo sa svojim vlastitim rukama zahtijeva pažnju i strpljenje. Važno je ukloniti sve tragove hopa i dati trava skuhati. Inzistirati mora biti barem sat vremena - a za to vrijeme će dno podmiriti sve ne otopljene čestice.

Pojasnio trava mora biti ohlađen, nakon čega će morati sipati u veliku posudu lako fermentira. Gustoća pivo wort može biti različita, ovisno o količini slada i hmelja koristi u receptu.

Najčešće sliči viskozna smjesu kao tijesto.

Sladovine kvasac se dodaje, a to je staviti na hladno mjesto za spore fermentacije. Uživo pivo će imati talog koji bi trebao odvod, inače pivo može kiselo. Filtrirano pivo je više stabilna i može se čuvati više od 15 dana. Nakon svih faza pripreme sladovine za homebrew dovršen, piće stavlja na zrenje u hladnjaku.

Jednostavan recept sladovine piva

Za najjednostavniji recept za pivo trava, morate:

• Topla voda - 10 litara
• Slad (ječam) - 2, 5 l
• Sol - 1 žlice. l
• Hmelj - 50 grama
• Kvasac - 50 g
• Šećerni sirup glukoze i sirup - 1 šalica

Cook pivo trava nije teško - u velikoj tavi, kombinirati tople vode, ječma slad. Umiješajte potrebnu količinu sastojaka i ostaviti na toplom mjestu 10 sati.

Stavite posudu s wort na srednje jakoj vatri, dodajte sol i dovesti do kuhati. Smjesa se zagrijava na medij za prijenos topline 2 sata. Suhi hmelja dodati uparenog wort, dovesti do kuhati i kuhati još 20-25 minuta. Završi sladovine se ohladi na 30 stupnjeva, soja kroz fino sito ili nekoliko slojeva gaze. Ocijedite na prikladnom tavi ili loncu, dodajte kvasac i šećerni sirup. Na zahtjev sirupa može se zamijeniti s melase.

Smjesa se stavi na toplo mjesto da fermentira za 10-12 sati. Dobivena pivo ponovno soja, uliti u staklene boce i ostavi u otvorenom obliku na sobnoj temperaturi.

Uživo pivo možete probati odmah, ali to je najbolje piti dozrijevaju u roku od tjedan dana. Čuvati u hladnjaku pivo na temperaturi ne višoj od 9-10 stupnjeva.