Domaće pivo od ječma: ječam pivo recept kod kuće

Priprema ječma za pivo

Prilikom pripreme ječma pšeničnog zrna treba proklijati.

Za početak, trebaju se oprati, zatim prenijeti u staklenku ili tavu i sipati vodom. Ostavi natopljena zrna na toplom mjestu dva ili tri dana - tako da ječam ne postane pljesniv, voda se mora mijenjati svakodnevno.

U vodi, zrnca se nakupljaju, nakon čega će se morati isušiti, a ječam treba prenijeti na bilo koji posuđe - pladanj ili posudu. Žitarice će klijati treći dan - oni će također trebati povremeno otpustiti, tako da ne plijesni. Prema ovom receptu, pasta od ječma pripremljena je uz dodatak krušnog mrvica. Stoga, do vremena klijanja sjemena, pripremite komad sivog kruha i izrežite ga u male komadiće. Stavite ječam u pećnicu i osušite ga. Također, suhe i krekeri, iako možete uzeti već spremni.

Zalijte malu mesnim mlinu - klice koje su se pojavile na zrnu trebale bi se ukloniti.

Domaće pivo od ječma je jedno od najpopularnijih pića, što nije teško kuhati vlastitim rukama i možete biti sigurni u to pomoću jednog od ovih recepata.

pivo od ječma recept s krekerima

Pomiješajte slad s krušnim mrvicama, staviti smjesu u posudu ili emajliranim posudu i napuniti 4 litre tople vode - skoro kipuću vodu. Ostaviti smjesu na sladu 1-1, 5 sati na vrućini. Infuzija naprezanja kroz gazu ili fino sito, sipati u posudu i grijani. Kada se tekućina počne kuhati, dodati hop kukova i kuhajte 15 minuta.

Dobiveni wort za pivo iz ječma treba biti ohlađen na sobnu temperaturu, filtrira i prenese u odgovarajuće posude za fermentaciju. Dodaj u sladovine šećer i kvasac, dobro promiješati sa drvenom žlicom i ostavi na hladnom mjestu. Fermentacija pića trebala bi se odvijati na temperaturi ne višoj od 17-18 stupnjeva.

Nakon 3 dana, gotovi pivo za punjenje, možete koristiti regularna pola litre staklenku, zatvorite poklopac čvrsto i ostaviti u hladnjaku 15 dana. Okusom pivo je bolje piti male čaše ohlađen do pjene Utvrđuje.

pivo od ječma recept "home-style"

Ječam pivo kod kuće može biti kuhani na drugačiji način. Za to potrebno da se 10 kg ječma žitarica ili 6 kg ječma slada, 55 litara vode, na 50 ° C i 50 ° C hmelja kvasac. Pivski kvasac može zamijeniti konvencionalne piće.

Ovaj recept pivo od ječma kod kuće je vrlo jednostavna i ugodna čak i novajlija pivari.

Za žitarice treba pripraviti za ovaj slada zrna isperu, namaču u vodi i ostavilo klijati. Ako želite duhovit mirisni napitak će biti spreman za dodavanje malo kvasca slada.

Proklijala zrna samljeti nije jako fino, sipati toplu vodu - treba 20 litara. Stavi mješavinu vode i slada i kuhanja na ploču na medij za prijenos topline 1 sat. Kada je slad se pretvorio u kašu, dodajte preostalu vodu i nastavite kuhati još 15-20 minuta u nju.

Hmelj melje u stroju za meso i dodati u sladovinu. Za ovaj recept, kući pivo od ječma stane hmelja u pelete. ga otopiti u toploj kaša, dovesti do kuhati i ukloniti iz topline. Ostaviti smjesu za sporog hlađenja tijekom 1-2 sata, temperatura sladovina mora biti veća od 30 stupnjeva.

Kvasac i mala količina vode da se priredi kvasac. Ostavite ga na toplom mjestu prije početka vrenja, a zatim polako sipati u hlađenom trave.

Posuda s kašom pokriti s plastičnom folijom ili zatvorite najlon poklopac i ostaviti na toplom mjestu za fermentaciju. Kad je piće kvasac, ona mora biti pažljivo ukloniti iz sedimenta i sipati u velikim bačvama ili posude za ponovno vrenje.

To traje 2-3 dana - dok ne pjena ide jaka. Piće ponovo procijediti kroz nekoliko slojeva gaze, sipati u staklenke ili boce, poklopiti i staviti u hladnu.

Za sazrijevanje može koristiti donju policu u hladnjaku ili podrum - optimalna temperatura nije viša od 10 stupnjeva za ovaj postupak.

Nakon 2 tjedna domaćeg piva mogu se kušati. Ako volite live pivo, piće se može ostaviti do zrele nakon drugog naprezanje. Međutim, ovo pivo neće biti pohranjen za dugo vremena, tako da ne bi trebalo biti učinjeno u velikim količinama.