Početna Infuzija sviba - 2 najbolji recept s votkom i bez

sviba bobice su pogodne ne samo za džemovi i kompoti, ali to je savršena baza za pripremu raznih alkoholnih pića - Voće likera i vina. U ovom članku ću raspravljati o tome kako napraviti rakiju od sviba u kući. Dva su jednostavni recepti, dokazani. Prvi koristi votku (alkohol), u drugom - nema.

Za likere samo zrele poželjne velike sviba bez znakova truleži i plijesni. Čak i jedan loš bobica može pokvariti cijelu seriju pića (osobito u potonjem slučaju). Rabljeni spremnici trebaju biti sterilizirani pare da ubije patogene. Rad s bobicama može očistiti samo dobro opere ruke.

Jednostavno liker od sviba na votke

Napitak se dobiva infuzijskim voća jaka alkoholna baza s dodatkom šećera. Najjednostavnija opcija, ljubitelji jakog pića.

sastojci:

• sviba bobice - 0,5 kg;
• votka (40-45% alkohola, votka, rakija) - 1 litra;
• šećer (med) - 50-150 g (po izboru).

Količina šećera (med) može se mijenjati po svojoj mjeri ili čak da ga napusti. Ako koristite pivo, to ne bi trebalo biti gadan miris, ili karakteristična aroma Cornel izgubljen.

recept:

1. Oprane, oguljene stabljike, grančica i lišća bobice presavijeni u banku izvući.

2. Crush sviba drvena oklagija dok kaša države.

3. Sipati baze jar alkohola. Promiješati, pokrov.

4. Uliti 15-20 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Nakon potresanja u 3-4 dana.

5. Filter infuzije kroz dva sloja tkanine, stisnuti kolač dobro.

6. Dodajte šećer (med) i miješati. Zatvorite poklopac, stajati 5-7 dana na tamnom hladnom mjestu. Puta dnevno tresti.

7. Ako je liker od sviba na votke (alkohol) okrenuo blatan, morate piti filtrira kroz vatu. Ulijte u boce za skladištenje, zapečaćena.

Kada se čuvaju na tamnom mjestu, rok trajanja do 5 godina. Tvrđava - 28-33 stupnjeva.

Infuzija sviba bez votke

Pripremio prirodne fermentacije, nešto poput vina, ali slađi. Ova opcija je blaži i više aromatičnih likera, pripremljen za prvi recept, ali tehnologija je teško i zahtijeva više vremena.

sastojci:

• sviba - 1 kg;
• šećer - 500 grama;
• voda - 150 ml;
• neoprano grožđice - 25 grama.

Grožđice potrebna za zaštitu od rizika. Na njegovoj površini su divlje kvasce, kojim počinje vrenje. Ovo je važno ako u sebi sviba bobica kvasac iz nekog razloga nije bilo, na primjer, da se operu.

recept:

1. sviba izvadite sjemenke, dijeljenjem voće u dva dijela.

2. pulpa presavije u posudu. Obožavatelji Cornel karakterističan okus može biti dodan u kašu od trećeg do pola kosti, ali to je vrijedno pamćenja da su kosti dati malo gorčine. Najvažnija stvar je da je ne pretjerati.

3. Dodajte grožđice i vodu, zatim dodajte šećer. Promiješati.

4. Vrat banke poviješ gazu. Stavite posudu na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 3-5 dana.

5. Kada je površina pjene će zviždati i svjetlo kiselo miris (znakovi fermentacije) postavljeni na vratu ima vodena brtva (medicinske rukavice s malom rupom na prstu).

Primjer improvizirani hydroseal

6. sviba liker luta 30-50 dana. Tada je pečat voda prestane izdvajati plin (rukavice ispuhuje), to znači da je fermentacija završi. To bi trebao biti filtriran kroz rakije gazu i sipati u boce za pohranu.

7. Pomaknite piće u podrumu i ostaviti za 5-6 mjeseci za starenje, koji poboljšava okus.

Kada se čuvaju u tamnoj prostoriji s temperaturom od 6-12 ° C rok trajanja do 3 godine. Tvrđava Sviba likera bez votke - 7-12%.