Početna kupina liker - klasičan recept

Lijepa piće s trajnim okusom i mirisom voća. Da bi liker od kupina kod kuće dovoljno imati bobice i šećer. Smatramo klasični recept, temelji se na metodi prirodne fermentacije slijedi dodatkom jakog alkohola (opcija).

Za pripremu kupina liker su prikladni zrelih i prezrelih bobica bilo koje vrste. Prvo, oni moraju proći kroz, uklanjanje razmažena, trule i pljesnive, a zatim uklonite stabljike, oprati i osušiti.

sastojci:

• kupine - 3 kg;
• šećer - 1 kg;
• votka - 0.3-0.5 litara (po izboru).

Snaga kupine rakiju fermentacijom 9-14%. Kako biste poboljšali stupanj u šestom koraku može se dodati votku, etilni alkohol 40-45% ili pivo bez oštrog mirisa, ali piće postaje tvrđe.

Recept kupina liker

1. Bobice i šećer ispuniti slojeva banaka. Kupina prvi sloj (1 kg), a zatim je šećer (300 grama). Postupak se ponavlja tri puta. Jar nekoliko puta tresti snažno.

2. Kravata vrat gaze kontejner, do mošta nisu stavili insekata. Ostaviti 5-7 dana na sunčanom mjestu na temperaturi od 18-25 ° C Puta dnevno tresti.

3. Kada karakteristike fermentacije (pjena na površini, pištanje svjetlo kiselom mirisu) umjesto gaza postavljen na vrat gumenom rukavice s malom rupom na prst ili brtve vode.

4. Prijenos kupina rakije u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi i ostavi 30-50 dana do završetka fermentacije (voda zamka više neće pokrenuti mjehurića ili ispuhati rukavice).

5. završio konjak filtrira kroz 3-4 sloja tkanine.

6. Ako želite, dodajte votku (na okus) za povećanje tvrđavu.

7. Pour kupina rakije u boce za pohranjivanje, zapečaćena.

8. Prije uporabe, preporučamo izdržati piti 30-60 dana u hladnjaku ili podrum za poboljšanje okusa. Na temperaturi od 5-16 ° C rok trajanja do 5 godina.

PS još jednostavnije da kupina rakije votke (alkohol) 40-60 dana infuzijom 250g bobica 0,5 litara alkoholnih baza u dobro zatvorenom posudu na sobnoj temperaturi, nakon čega slijedi filtriranje i zaslađeno okus.