Mjesečina krumpir - kaša receptu i destilacija tehnika

Ako krumpir rezerve daleko premašuju potrebe obitelji, ponuda uzeti u obzir alternativne metode obrade gomolja - naime, pripremiti skuhati krumpir brzi recept. Ne možemo reći da na kraju će ispasti remek piva, ali to je još uvijek bolje nego samo trunuti tako vrijedna za nas povrća. Mi ćemo koristiti jednostavne pripreme tehnologiju, što je popularno poznat kao „baka”.

Upozorenje! Zbog visoke koncentracije hydrocyanic kiseline, metanola i Fusel ulja u mnogim zemljama krumpir destilata smatra opasni za zdravlje, njihova prodaja je zabranjena.

sastojci:

• Krumpir - 20 kg;
• slad (pšenica, ječam i raž) - 1 kg;
• Kipuća voda - 30 litara;
• Prešane kvasac - 500 grama (ili 100 g suhog).

U ovom receptu, slad (proklijala zrna) koristi se za cijepanje u škrob krumpira molekula šećera koje kvasac tijekom fermentacije obrađene u alkohol. Škrob kvasac ne može koristiti čisti oblik, tako da dodavanje potrebno slada. Ako možete, onda prije nego što je krumpir Braga, gomolji, poželjno je da zamrzne malo držeći hladno 2-3 dana. Krumpir su slatki, što potiče fermentaciju. Prinos skuhati ovisi o sadržaju škroba u gomoljima, različiti stupnjevi ovoj slici se značajno razlikuje.

Recept kaša od krumpira

1. temeljito ispere krumpira na trenje na ribež.

2. Dobivena masa uliti 20 litara vode na 70 ° C, miješati.

3. Dodajte slad, promiješati opet, poklopac, toplina kaša do 65 ° C (dopuštena pogreška od 2-3 stupnjeva). Održavanje ove temperature tijekom 60 minuta, uz miješanje povremeno ne spaljeni.

Ako je temperatura izvan dometa 61-72 ° C, škrob neprerađeni šećer i lutati ništa!

4. ohladi sladovine na 30 ° C, izlije se tekući dio u spremniku fermentacije.

5. Fuzijski ne taloži ponovno dodati 10 litara vode na 50 ° C, miješati, pustiti stajati.

6. Nakon taloženja otopina je isušena u posudu, u kojoj se tekućina dobivena na 4. fazi. To je krumpir Braga.

7. Dodati razrijeđeni kvasac (temperatura vode trebala bi biti 16-28 ° C). Poželjno je da postavite kapaciteta zamku vode i premjestiti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

8. Nakon 5-12 dana Braga izrađeni od krumpira će biti spreman: će biti gorak okus, ukrasiti, dno će ispasti sediment, pečat voda prestane izdvojiti plin.

Dobivanje votku od krumpira

9. destilacijom ostatak kondenziran s Braga na mjesečina prvi put. Filter proizvod, dok se tvrđava u mlazu neće pasti ispod 30%.

10. Izmjerite ukupnu snagu od destilata dobivenog. Odrediti količinu čistog alkohola.

11. Razrijediti krumpir skuhati vode nadmašiti 20%, a drugi put. Prvi 10-15% prinosa na količinu čistog alkohola prikupljeni odvojeno. To je „glava” - udio štetnih za piće koja je opasna za zdravlje.

12. Blizu odabir destilat pada utvrde u jet je manji od 45%.

13. Gotova pivo razrijeđen s vodom na 40-45%, u neposrednoj blizini čvrsto i ostaviti 2-3 dana u hladnjaku ili podrum za stabilizaciju okus.

Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata u prinosu od krumpira zakuhati nešto niža nego u destilacija šećera kaša. Također preporučuje sljedeće kako bi se osiguralo da se trava nije izgorio, na žalost, to se ponekad događa.

Malo drugačija tehnologija kuhanja krumpir skuhati prikazano na video gdje umjesto uobičajenog zelenog slada koristi.