Plum vino kod kuće: kuhanje recept

Šljiva se smatra takvom bobom koja može dati zdravlju osobu, dodati mudrost i produžiti životni vijek. Na Istoku, od davnina, ova bobica služi za izradu vina. Domaće vino od šljiva svake godine postaje sve popularnije i popularnije, već je gurnulo u pozadinu vino od grožđa i jabukovače.

Osim toga, šljiva je vrlo korisna bobica. Sadrži kalij, vitamin K, željezo, natrij. Ima blagotvoran učinak na proces probave, regulira krvni tlak, normalizira razinu kolesterola i tekućine u tijelu, uklanja poremećaje u metabolizmu.

• Članak
• Video
• Tržište

Članak

1 Vina od šljiva: nekoliko riječi o ovom piti

• 2 Suptilnosti vina od šljiva kod kuće
• 3 Vina od šljiva: klasični recept
• 3. 1 Tehnika dobivanja vina od šljiva:
  • 3. Recept # 1
  • 3. 3 Recept # 2
  • Vina od šljiva: nekoliko riječi o ovom piću

Vino od šljiva nije popularno sa svima, jer ima specifičan okus i vrlo svijetlu aromu. Dobar zalogaj za njega će biti meso (za suhu) ili slastice (za slatko). Nažalost, trgovine ne prodaju prirodno šljive, pa je najbolja opcija to pripremiti kod kuće. Recept ovog pića nije težak.

Šljiva vino nije apsolutno isključivo piće.Ovo je jedna od vrsta stolnih vina. Razlikuje ga od drugih sličnih napitaka s izvornim okusom i ukusom. Oni su vidljivi u polusušnoj i poluslatnoj varijanti. Šljiva piti uz pravilno promatrane uvjete kuhanja može donijeti vrijedno natjecanje najskupljih vina iz najboljih sorti grožđa. Možete kombinirati piće s voćem ili slatkišima.

Šljiva ima puno više šećera nego jabuka. Ali sok od tih bobica vrlo je teško istisnuti zbog pektina. To je razlog da se šljiva vino u svom čistom obliku gotovo nikada ne nađe na prodaji. Prodajte obično sok s dodavanjem celuloze, koja se za više tekuće stanje razrijedi polovici vode. To su sve značajke bobica koje uzimam u obzir prilikom pripreme receptura za kuhanje vina kod kuće.

Vina od šljiva ima vrlo korisnu tvar za kardiovaskularni sustav.

Osvježenje kuhanja vina od šljiva kod kuće

To je jednostavno pripremiti alkoholno piće. No, kao i sa bilo koje tehnologije izrade alkoholnih pića kod kuće, pripremanje to ima neke nijanse:

1) to može biti učinjeno s obje žute i plave sudoper, ali prednost se daje tamne vrste bobica, to je kvalitetniji;

2) berba plodova je neophodna tek kada su potpuno zrela. Taj je trenutak lako odrediti: šljive počnu padati s grana;

3) bobice treba ostaviti dva ili tri sata na suncu. To omogućuje da piće bude slatko. Ne mogu se tretirati vodom, mogu se prati samo u slučaju teških onečišćenja;

4) prije pripremanja vina, trebate pripremiti sve potrebne za ovaj proces jela i sastojke: staklenke, boce, šećer.

Šljiva vino: klasični recept

Klasični recept za kuhanje sastoji se od cijeđenja sok od bobica. Tijelo, koje pada u sok, pretvara ga u pure. Ova je opcija mnogo jednostavnija od tehnologije od drugih: morate koristiti manje šećera, fermentacija je brža.

Sastojci koji su potrebni za stvaranje vina od šljiva:

šljive, potpuno sazrele i zaklonjene pod sunčevim zrakama;

1. Šećer;
2. voda;
3. tri staklena spremnika: za sok, za fermentaciju vina, za održavanje vina;
4. gaza ili druga tkanina koja će poslužiti kao filtar;
5. ne sterilna medicinska rukavica.
6. Tehnika pripreme šumskog vina:

u kontejneru kako bi se sve bobičasto voće natopilo u jednoličnom psu. Dodajte vodu da je pola razrijeđena (50:50). Sva ta mješavina mora ostati tri dana. Omotajte spremnik razrijeđenom vodom s pireg gazom kako bi se zaštitili od insekata;

• nakon tri dana smjesa će se razbiti. Dobit će sok i sok, što nije potrebno. Stoga, ona mora biti prikupljena i odbačena. Sok treba uliti u spremnik u kojem će početi fermentacijski proces. Kapacitet punjenja nije više od ¾ njezina volumena;
• u soku dodajte šećer u omjeru od 1 šalice do 1 litre tekućine za suho vino i 1, 5 čaša po 1 litru - za slatki desert. Dobro promiješati granulirani šećer da bi se postigao potpuno otapanje;
• kontejner, gdje će vino lutati, treba zatvoriti gumenom rukavicom, u čijem prstu treba biti malena rupa od igle. Fermentacija će trajati oko mjesec i pol na sobnoj temperaturi. Potrebno je zaštititi spremnik s budućim napitkom od izravnog sunčevog svjetla.Rukavica bi trebao biti vodič za vrijeme završetka procesa fermentacije. Staja "ruka" - vina i dalje luta, pada - proces je gotov,

• 

  nakon što se vina prestane fermentirati, potrebno je uliti u drugi spremnik, koji je zatim čvrsto zatvoren. Tek nakon 5 mjeseci može se filtrirati i testirati. Kako bi se osiguralo da šljun vino nije oblačno, potrebno je čekati 3 godine.
• Klasični recept za pripremu vina od šljiva kod kuće nije jedini.

Recept br. 1

Svaka bobica treba rezati i upakirati u limenke od 3 litre;

1. svaki sloj umivaonika ulijeva se šećerom;
2. Kada je lonac pun, šljive su poplavljene čistom vodom. Banke ostaju u sobi s sobnom temperaturom 7 dana;
3. U tjedan dana možete vidjeti u banci zasebno kukuruz i pivo, koji će biti na razini sredine. Potrebno je baciti u čistu posudu. To se može učiniti gumenom cijevi;
4. Šećer se dodaje moru nakon četiri, sedam i deset dana. Dodajte 50 grama šećera na 1 litru šljive. Spremnik mora biti prekriven gazežom;
5. Pulpa se ponovno koristi: šljive i šećer dodaju se, razrijeđeni vodom. Nakon 7 dana ponovno se formira mast, celuloza se filtrira i stisne. U sladokusu šećer je ispunjen kao prvi put.
6. nakon završetka procesa fermentacije vina, 3 dana se brani odvojeno jedan od drugoga. Vino postaje svjetlo;
7. dvije smeće već se mogu spojiti, filtrirati, uliti u posude i čvrsto zatvoriti. Za održavanje vina potrebno je oko pola godine.
8. Ovaj recept omogućuje pripremu nježnog šljiva, koji ima svijetlu aromu i bogatu crvenu boju. Utvrda ne prelazi 15 stupnjeva.

Recepti №2

Ovaj recept za terapijsku piće za kardiovaskularni sustav.

Sastojci:

1 kg šljiva;

• 0, 8 litara kuhane vode;
• 150 grama granuliranog šećera.
• 200 grama grožđica;
• Vintage Tehnika:

šljiva iscijediti sok, što dodati 0, 5 litara vode i 100 grama šećera. Ostavite smjesu u toploj sobi 5 dana;

1. Maski prelijte toplom vodom, dodajte 50 grama šećera. Ostavite 4 dana i ispustite. Za daljnju upotrebu potrebna je isušena tekućina;
2. sok od suhih šljiva i šećer pomiješani u omjeru od 3 do 1. Dodaj tekućina kondenziran s grožđicama. Zatvorite medicinsku rukavicu s otvorom iz igle u prstu. Vrebačka mješavina će biti 1, 5 mjeseci u tamnoj toploj sobi;
3. vino se brani oko tri mjeseca.
4. Vino od šljiva može biti i bijelo i crveno. Ovisi o vrsti sudopera koji se koriste za kuhanje.

Vinari vole eksperimentirati s ovim pićem. Vino iz odvoda za ugodan astringency i neobičnih okusa može se dodati tinkturu Rowan ili jabukovaču. Ako se u piću šljiva dodajte klinčiće, te dobiti neobičan nevjerojatno ukusna vina koje će cijeniti i najzahtjevnije ljude.

Potrebno je imati na umu da čak i dobro smjestio piće, stajao je nekoliko godina neće biti savršeno transparentna boja. Bit će to "s dimom", a na dnu posude će biti prisutan mali talog. Ali ovo apsolutno ne pokvari ovo prekrasno mirisno vino. To će biti idealan dodatak svakom svečanom stolu, ne postoji jedan ravnodušan prema ovoj osobi pića.