Recept "Ossetian" pivo kod kuće
Putin and Medvedev at Lunch / Медведев и Путин посетили пивной бар
Sadržaj:
To je odavno većina Oseti žive u planinama, jeli dosta slabo. Glavna hrana za njih su churek, piti vodu, mlijeko ili pivo. Zbog toga, „Ossetian” pivo bio je pravi nacionalno blago. Pivo Oseti - to nije samo piće, to je - izvor energije potrebne za život.
Nacionalna kuhinja suvremenog Sjevernom Kavkazu je poznata u cijelom svijetu, a pivo i dalje biti jedna od najpopularnijih napitaka i izvan Rusije. Prema legendi, recept za „Ossetian” pivo pripada role - junakinja Nart Epos. Pij, koja je legendarna, mogu se dobiti kod kuće i da će učiniti tako da nije teško, ako slijedite savjete domaćih pivara.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- Voda - 10 l
- Slada - 5 kg
- Hmelj - 50 grama
- Pivski kvasac - 100 grama
- Šećer - 1 šalica
Kako kuhati „Ossetian” Pivo
Pripremite domaću malt - ječam i pšenicu staviti u jednakim dijelovima na pleh, pokriti vodom i ostavite na toplom klijanja. Otprilike dva dana kasnije će niknuti, a voda je gotovo sve apsorbira u zrnu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite u posudu s grahom - suši na svijetle boje kave.
Kada se izradak za slada hladnom, samljeti ga u brašno pomoću mlinca - bolje koristiti ruke, a ne mehanički, s prosječnom mrežu. Ječmeno brašno čuvaju u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi na tamnom i suhom mjestu.
U velikoj posudi ili tavi uliti vodu i zagrijava na 25-30 stupnjeva na srednje jakoj vatri. Voda ne smije biti toplija 32-35 stupnjeva, inače kvasac će umrijeti, a piće neće lutati.
Zagrijana voda izlije slada i dobro miješati drvenom žlicom ili špatulom - izbjeći korištenjem metalnih pribor. Smanjenje topline i dovesti do kuhati, stalno miješajući, kako bi se kuhati smjesu tijekom 5 minuta.
Stavite na štednjak drugi lonac i vrlo pažljivo sipati slada juha, ocijeđeni kroz nekoliko slojeva gaze. Omogućite najveću vatru, dovesti do kuhati i kuhati pola sata.
Dodaj u bačvi vruće juhe hmelja i kuhati još sat vremena. Ukloni iz topline i ostavite da se ohladi. Kad je juha dosegne sobnu temperaturu - 20-22 stupnjeva, izvadite hmelj.
Uliti u staklenke pripremljene za fermentaciju piva. Stavite šećer i pivski kvasac, promiješati i staviti na dva ili tri dana u toplinu. Kad je fermentacija zaustavi, ocijediti i opet preseliti u podrumu ili hladnjak.
Dakle, pripremite se sada Ossetian pivo kod kuće. Ulijte napitak u veliku čašu i uživati u harmoniju mirisa i okusa.
