Alkohol u pivu - mitovi i stvarnost

Smatra se da je ruski pivo alkohol se dodaje u fazi proizvodnje, osobito u jakim sorti, na primjer, „Baltic 9”. U 2009. godini, glavni narcologist Jevgenij Brun ministarstvo zdravstva potvrdilo je ovu pretpostavku, što je izazvalo negodovanje među Brewers, koji su odmah opovrgli njegove riječi. Onda ću ti reći, tu se dodaju piva alkoholnih domaćih i stranih proizvođača.

Klasični pivo donosi kvasac fermentacije, tako da je piće u početku je određeni postotak alkohola. Većina razreda sadrži 3,5-5% čistog etil vrijednosti proizvođača čvrstoće i gustoće piva navedeni na etiketi. Tu su i više robustan vrste sa 8-12% alkohola.

alkohol miris se osjetio u mirisu jake sorti, zbog njega, a tu je mit o dodatkom etanola u pivu. No, u praksi to nije isplativo, jer je već fermentacijom može postići u koncentraciji pivo alkohola 12% (na kvasac kalupa).

Za jakog piva, većina proizvođača jednostavno povećati pojam njegove fermentacije. To nema smisla zaliti skupe čisti alkohol, promjenom tehnologije, kada je kvasac može učiniti sve sami. Ako prije nego što snaga pivo je manje od 12%, najvjerojatnije se kuha na tradicionalan način.

Dodavanje alkohola u pivu je ilegalna u svim razvijenim zemljama, proizvođači iz cijelog svijeta neće to učiniti, oni su se bojali izlažu da uništiti svoj ugled.

ne dodaje Danas pivo alkohol

Čisti alkohol u pivu je pronađena samo u dvojbenim pivovare. Međutim, zbog drugih kemijskih dodataka, proizvod koji oni nude ne može biti pivo u načelu. Ali, to je sasvim druga stvar.

Zaključak: Tvrdnja da su svi proizvođači dodali etilni alkohol pivo je mit, jer je neekonomično i može uništiti ugled branda. Krše tehnologiju samo nepošteni pseudo pivovare da se umjesto slada i hmelja koriste kemikalije.