Domaći likeri od grožđa - nekoliko recepata

čini se - „u vino veritas”, što možete izmisliti jede grožđe - kako bi vino. Da su svi mislili tako, svijet ne bi znao konjak, ili Chachi, ili grappa. Ali što bismo trebali učiniti ako ne postoje uvjeti za destilaciju alkohola i želimo kuhati nešto takvo? Pokušajte napraviti tinkturu grožđa - kod kuće to je sasvim moguće!

Danas mi uzeti pogledati neke zanimljive likera grožđa na bijelim i crvenim grožđa - i nije vrlo jaka, kao i razgovor o posebnom votke mamurluka „za članove Središnjeg odbora” na vrhovima grožđa, pa čak i saznajte kako ga se može obaviti kod kuće.

Subject: [Ukloni]

• Crveno-bijeli liker od grožđa kod kuće
  • Slatko tinkturu crnog grožđa
  • Bitter crveno grožđe tinktura
  • Transparentna tinktura bijelog grožđa Tajni razvoj Središnjeg odbora - votka s četkama grožđa, ubijanje mamurluka!
• Tinkture na vrhovima i kostima grožđa
  Crvena i bijela liker od grožđa kod kuće

Grožđe, kao i bilo kojeg drugog voća, dobro je pogodna za pripremu čajeva. A najzanimljivije je da napraviti pristojan proizvod može biti iz bilo kojeg grožđa - crvena i bijela, slatko i kiselo, tehničke i desert, kolač i nije. Čak i polu-divlje nejestive vrste trebalo biti u redu - oni mogu napraviti vrlo zanimljive pelinkovac nalik luku, dok je normalno za naše Kraev Izabelle napraviti ukusan liker rakiju - lijepa, jednostavna i ukusna.Općenito, sve u redu.

Slatko tinktura od crnog grožđa

za ovo tinktura može koristiti bilo slatko crveno grožđe, koje okus želite. Zapravo - to je obična ratafia, ali s vlastitim nijansama.

Trebat će vam:

zrelih grožđa - 1 kg;

• votka - 1 litra;
• šećer - 300 grama;
• ako postoji - možete dodati šaku trešanja, proboli do kosti - oni će dodati koricu na piće.
• Priprema također ne bi trebala uzrokovati poteškoće. Grožđe se odvaja od hrpe, mina, ispuštajući vodu. Bobice treba staviti u banci, ne istezanje, sipati šećer i sipati votku ili konvencionalne 40 stupnjeva mjesečina. infuzija razdoblje - do bobice nisu tako bijele, ovisno o sorti, proces traje od 2 tjedna do mjesec dana. Kada je tinktura spremna, treba ga isušiti, filtrirati i staviti u bočicu. Nakon što se piće odmori na tamnom hladnom mjestu tjedan dana - možete pokušati!

Postoje varijacije u ovoj tinkturi. Primjerice, moguće je pripremiti alkohola - prvi put ispuniti 70 stupnjeva, da brane 10 dana, isušen; drugi put - 40 stupnjeva, stajati 3 tjedna, spojiti i pričvrstiti na prvu; Treći put - kako dodati ili čista voda ili jako razrijeđen alkohola 10-20 stupnjeva, braniti mjesec i za povezivanje s prva tri tekućine. Na taj način, to nije vrlo jaka, ali bogata domaća tinktura od grožđa, čak i ako ste imali vrlo malo.

Bitter crveno grožđe tinktura

Za ovu opciju, čak smo divlje odijelo grožđa. Također možete koristiti pulpe proizvedene u proizvodnji domaćeg vina, što je šteta baciti. Općenito - puna prostora za maštu! U ovom infuzija je također dodao grožđa Jakobove kapice (par grama po litri napitka) - o tome kakav učinak oni daju se pročitati u drugom dijelu članka.

Trebat ćemo samo sirovine i alkohol od 40 stupnjeva, moonshine, votku. U idealnom slučaju, naravno - dom chacha, razveden u željenu tvrđavu.

Grožđe se stavlja u staklenke do vrha i ispunjen s alkoholom, a zatim - unosi najmanje mjesec dana na tamnom mjestu. Ako koristite komina - nemojte ih puniti punom posudom, već samo s 2/3. Nakon infuzije, tekućina mora biti filtrirana i malo zaslađena po ukusu - za tu uporabu šećerni sirup ili fruktozu. Sada, kao i obično, morate popiti nekoliko dana (i bolje tjednima) da stojite u mraku i cool, nakon čega je proglašen spremnim!

kušati ovo grožđa liker s votkom, rekao je da nalikuju luku ili drugi utvrđeni vina, dok je starenje u hrastovim bačvama općenito dobiva prekrasan svojstva okusa i postaje za razliku od svih postojećih pića.

Transparentna tinkturu bijelog grožđa

To nastoechka dati konačnu izvorni duhovit grožđa liker koji razlikovat će bogatu aromu i delikatna slame ili svjetlo zelene boje (ovisno o sorti grožđa, tu se uglavnom koriste, kupio vodeni slatko vrste kismish tipa). Za nju, najprije pripremljeni začinjeni šećerni sirup s votkom, koji se zatim ulijeva grožđe za održavanje.

Za sirup:

kora od dva limuna;

• 8 plemenitih karata;
• 2 štapića od cimeta;
• 400 grama šećera (slatkoća pića može se smanjiti, ovisi o vašem ukusu);
• 10 grama šećera vanilije (kao opcija - vanilin na vrhu noža);
• 50 ml vode;
• Ostali omiljeni začini u maloj količini: muscat, tubby, anise, caraway - nekoliko štipanja.
• A osim toga, naravno, trebamo jedan kilogram grožđa i litru čiste vodke ili sortiranje 40-45 stupnjeva.

Ova pikantna tinktura grožđa na votki pripremljena je ovako:

1. Šećer uliti u zdjelu zdjelu s vanilinom, razrijediti vrućom vodom i kuhati, miješajući dok se ne otopi. Nemojte karamelizirati! (više o šećerovim sirupima i karamelu koji se čita u ovom članku).

2. U malo ohlađenu sirup unosi votke i dodati jelima - ribani polet, sjeckani cimet štapiće, anis zvijezda i slomljene stvari.

3. Sve ovo poslovanje treba biti stavljeno ispod poklopca. Koliko - opet, ovisi o vašim željama. Možete inzistirati pola sata - a zatim u piću bit će samo lagani trag začina. Možete imati nekoliko sati kako bi se začinima bolje. Samo nemojte pretjerivati ​​- broj sastojaka se daje očekivanjem kratkog suzdržavanja, inače će razbiti ukus grožđa.

4. Sada duhoviti liker mora biti ispravno filtriran. U staklenku ili bocu ležala je oprana i miješana, oslobodila se od četkica i sipala tekućinu ispod samog vrata.

5. Razdoblje inzistiranja je oko mjesec i pol. Naravno, grožđe se može izlijati izravno u boce i poslužiti u ovom obliku. Lijepo je, ali nije baš u redu. Još je bolje ispuštati tinkturu i pravilno ga filtrirati kroz pamučni filtar, ako je potrebno - dvaput.

6. Sada se piće treba kušati za šećer i tvrđavu, u tom slučaju - razrijeđena vodom ili standardnim sirupom. Obraniti najmanje još nekoliko tjedana, nakon čega se može dopustiti u posao.

Naravno, ako želite više okusa grožđa, ova tinktura može biti lakša i brža - grožđe, ulijte votku i dodajte sirup. Mreža ima verziju ovog recepta - grožđe ispunjen ne votku i 70 stupnjeva otkloniti, vrijedan oko 3 tjedna, nakon čega - nešto slatka i poslani za starenje u hrastovim bačvama pripremljeni ili barem u posudu s hrasta čips.Kažu da je krajnji proizvod vrlo sličan rakiji.

Tajni razvoj Središnjeg odbora - votka s četkama grožđa, ubivši mamurluk!

Naravno, svaki ljubitelj alkohola barem jednom, ali pitao sam se - je li moguće da se takav proizvod, a nakon toga će biti dosta mamurluka? Jednom, nakon burne gozbe s obiljem zuba, takva se misao dogodila samom Brežnevu. Uostalom, ako je stranačko vodstvo, stalno konzumiranje kvalitetnih pića, tako da pati u jutarnjim satima, a zatim ono što o jednostavnim tvrdim radnika? Uostalom, to je loše za ritam industrijskog rasta, a ponedjeljkom, proizvodnja se potpuno zaustavlja!

"Prije mamurluka". Brežnjev tretira Fidel Castro osobna plovila

poraskinul Leonid Iljič mozak i dao zadatak istaknutih znanstvenika toga vremena da se stvori votku da bi mogao popiti „tik-masiski”, a onda - ići na posao svježe i jasne kao tratinčice. Studije su se bavile profesorom Bulanovom, akademicima Brekhmanom i Mujiriem. Proučavane su tone raznih supstanci prirodnog podrijetla, njihov utjecaj na organizam. Kao rezultat toga, znanstvenici su se razvili flavonoidi - biološki aktivne tvari, koje su bile izvađene iz grožđa grožđa. Već mnogo kasnije, u kasnim 90-ih svjetska zajednica postala svjesna strašnih „slobodnih radikala” i antioksidativna svojstva polifenola, koji su u mogućnosti da ih uništiti. A onda, bez obzira na neosporne argumente znanstvenika, pa čak i praktično dokazano učinkovitost novog „hangover votke” (recimo, eksperimenti aktivno obavlja u Chukotka) Projekt u tijeku nije otišao - Gorbačov je došao na vlast, koji je poznat da ne vole grožđe i zanimljiv razvoj koji je bio uznemiren milijunskim rublima, bio je zamrznut.

Likeri na vrhovima grožđa i kosti

Danas, kada se o biološkim svojstvima flavonoida poznat mnogima, grijeh je ne pokušati stvoriti analog takve kućne infuzije grožđa - nema štete nije baš razlog. Više da okus pića, kažu prilično dobro, malo kao rakije, ali je vrlo jednostavan i poseban sirovina baza nije potrebna.

Morat ćemo temeljito sušiti žitarice i samljeti ih u mlinu za kavu. Za 1 litru votke morate uzeti 6 žličica praha. Sve je ovo posao insistirao tjedan dana, potresen svakodnevno. Nakon poravnanja pića treba filtrirati, dodati malo glukoze ili fruktoze (možete šećer), malo više za obranu i uporabu. Ova tinktura od grožđa na votki ima ugodnu boju konjaka, izvorni miris i okus koji nalikuje chachi.

Druga opcija još je lakše implementirati. Trebat ćemo samo sjeme grožđa - oni su također bogati antioksidansima. Kosti se mogu uzimati iz piva iz kuće chacha, dobro, ili jednostavno ne bacajte kamenje iz grožđa koje jedu vaša kućanstva. Osim toga, trebate votku od 40 do 45 stupnjeva ili sortiranje. Udio je jednostavan - na pola, na pola. Polu-lonci su ispunjeni kostima, sve je napunjeno votkom. Piti treba biti što je moguće duže - autor savjetuje da insistiraju najmanje 6 mjeseci, bolje - 8. Dobivena tekućina ima grožđa miris, okus i boju konjaka.

I ne zaboravite: čak i većina "antipohmelnaya" tinkture - to je još uvijek alkohol, ne morate ga uliti s limenke! Umjereno piti - sutra razmišljajte!