Liker kivi kod kuće - recepti i tehnologija

čini se, „kivyanka” - to je mrtva tema, nema izvanredan alkohola ne može biti učinjeno iz ovog voća. Većina stranica koje ćete ikada trebati upakirane recept primitivne tinkture na Kiwi, autori otvoreno priznaju da piju što se okreće. Ha! Oni su samo pokušali napraviti liker od kivija na jednom od najzanimljivijih recepata iz „The Rum Diary”!

Da, samo tinktura na kivi - rezati voće, sipati votku ili mjesečina, zakuhati, dodati šećer - to nije vrlo ukusna. Za reći istinu, više kao kompot nejasna podrijetla votke nego liker. No, ono što smo sve to svetogrđe? Pravilno korištenje aditiva i održavanje ispravno naglašava tehnologiju, mi ćemo dobiti ukusni napitak - home-kuhani liker Kivi je ukusna, lijepe, mirisne i naravno originalni, gosti iznenađenja ćete uspjeti!

Subject: [Ukloni]

• Domaće liker od kivija - recept s vapnom i kardamom
• Tekućina kivi na alkohol i bijelog vina
• votka ili mjesečina na kivi i jagode > Gene na kivi s đumbirom i limunom
• Domaće liker od kivija - recept s vapnom i kardamom

Glavni nedostatak kivi - meki miris. To je problem s kojim se može rukovati s dva sastojka - vapnene kore (čak i ona boja stvarno moli za naše piće) i vrlo slab dodataka kardamona.

7-8 srednje kivi;

• 0, 5 litara alkohola 70 °;
• 300 ml vode;
• 100 grama šećera;
• polovica prosječnog vapna;
• kardamom - doslovno trećina kutija.

Za pripremu ovog pića je najprikladnija alkohol, jer vuče bolje aromatičnih spojeva iz pulpe ploda, koristi se voda ovdje samo za kuhanje sirup. No, možete uzeti votku na posuđe, a šećer jednostavno umočiti u tinkturu nakon kuhanja.

Kiwi se čisti i izreže u krugove debljine oko 0, 5 cm, i tamo će izaći. S vapnom, pažljivo ukrašen zest, trebate samo zelena, a ostatak - u bilješku. Kiwifruit i zest in jar, dodajte kardamom, sipati sve alkohol, čvrsto zatvoriti i staviti na stranu na tamno toplo mjesto.

1. Nakon tjedan dana ili jedne i pol tinkture mora se pažljivo iscrpiti, sve dok se ne osuši. Voće nabrekle alkohol, trebalo biti izbačen - ako pokušate da ih pobijedi, dobiti piće kao zamućenosti, što onda je nemoguće filtrirati. Spojene tekućine spojimo kroz runu ili papirnati ručnik onoliko puta koliko je to potrebno - do pune ili barem relativne transparentnosti.
2. Boja tinkture u ovoj fazi nije, nažalost, zelena, ali smeđ-žuta, ovo je normalno. Ako želite udovoljiti unutarnjem perfekcionistu i postići svijetlu smaragdnu boju - to nije grijeh koji koristi zelenu boju hrane, ništa naročito strašno u njemu.
3. Iz svu vodu i šećer, kuhajte sirup, ohladite i malo dodajte tekućini - sve dok ne postane tako slatko koliko želite. Nakon toga, piće mora biti ponovno zaštićeno najmanje 2-3 tjedna na tamnom hladnom mjestu. Ako za to vrijeme ponovno dobije polog - ponovno ga filtriraj.
4. svega, napraviti ukusni tinktura od alkohola kivi vapna i kardamona - piti dobro rashlađeno, u malim gutljajima, uživajući u intenzivan okus i zanimljiv okus s lako „klimanje” kiselo!

Tekućina kivi na alkohol i bijelog vina

Ovaj recept također koristi limun - ovaj put sok i korica limuna na raspolaganju, kao pojačivač okusa koji se koristi cimet. Piće se macerira za alkohol, zatim razrjeđuje s vinom i dobi. Bijelo vino neće razbiti delikatan okus kivi, već će piti nestati baršunast i oplemeniti miris.

Kiwi - 1 kg;

• alkohol 60% - 0, 7;
• dobra bijela boca s suhim vinom;
• šećer (poželjno trsku) - 100 g;
• cimet u štapićima - rezna duljina od 3 cm;
• pola limuna.
• Postoji mnogo sastojaka, ali piće je jednostavno pripremljeno. Ispili kivi odrezani zajedno s koricom i staviti u prikladan staklenku. S limunom smo izrezali žarku, izrezali meso, također ga poslali u staklenku, koja je ostavljena u sredini, odbacujemo ga. Dodamo cimet i napunimo ga alkoholom. Autor preporuča inzistirati piće na toplom i tamnom mjestu točno četiri dana - tijekom kojeg će se vremena alkohola protežu od voća je sve što je potrebno, ali ne uništi tijelo, infuzija će biti lakše filtrirati. Nakon 4 dana, možemo spojiti infuziju, pažljivo filtriranje dostupnih sredstava, dodati na njega vino, promiješajte šećer i poslati na hladnom mjestu najmanje 2 mjeseca - da su sastojci „sprijateljiti” s drugom i zaobljenog okusa pića. Sve što možete popiti!

ili mjesečina votka i jagode kivi na

Za ovaj recept je već u uporabi votke (može zamijeniti dobru pivo bez drugih okusa). Meka, slatka okus jagode savršeno se uklapa u oštri kiwi, naglašavajući okus, ali ga ne prekida.Od dodatnih sastojaka - malo limuna.

10 srednje kivi voća;

• 500 ml (oko 350-400 grama) jagoda;
• kora od pola limuna;
• votka - izborno, oko 1, 5 litara;
• Šećer - oko 120-150 grama.
• Previše ništa komplicirano! Kivi je očišćen, izrezan. Izrežite jagode u 2 ili 4 komada - ovisno o veličini. Jagode se mogu uzimati kao svježe ili zamrznute. Dodajte limun, stavite u staklenku i ulijte vodkom tako da su svi plodovi potpuno pokriveni. Mi inzistiramo sve ovo poslovanje za oko 10-15 dana, nakon čega ga pažljivo spojimo i filtriramo.

Ostaci ploda ne vrti - da ih ispuniti sa šećerom i zamjene na suncu za 2-3 dana - sve dok se šećer ne pretvori u sirup, istovremeno povlačeći plod preostali alkohol. Pomiješajte obje od njih na okus, tako da nema pretjerane slatkoće. Ponovo ga filtrirajte i ostavite na hladnom mjestu tjedna za 3-4. Ako za to vrijeme postoji depozit - naša domaća alkoholna pića iz kivi će morati biti ponovno filtrirana, nakon čega se proglasi potpuno spremna za degustaciju!

Gin na kiwi s đumbirom i limunom

I opet, "ne nashensky" alkohol! Što učiniti - s kivi, to je gin koji dobro radi (usput, domaći gin je savršen za naše recepte). U stvari, kivi u ovom piće nije glavni sastojak, ali to je sasvim jednostavno naglasiti oštrinu đumbir, ugladiti oštar okus limuna i postati „cement” koja povezuje sve sastojke zajedno.

kivi - 7-8 komada;

• gin - 0,1 litara;
• limun - jedan mali;
• šećer - okus;
• đumbir - 3-4 grama svježeg korijena.
• Kiwi se čisti i izreže u kocke. S polovicama limuna izrezali smo tanku hranu i dodali kivi. Sok je istisnuo iz preostalog limuna.Dodamo malo - oko žlice - šećera, sve se izlijeva s ginom i otrovimo na tjedan i pol ili dva. Nakon toga, infuzija se pažljivo isušuje, filtrira, po potrebi - dodatno zaslađuje. Završeno nakon dva tjedna starenja, ali sada možete pokušati!

Kao što vidimo, ne postoji ništa teško u izradi domaćeg likera iz kivi - recepte obiluju! Nakon što je malo truda, čak i iz ovog "neprikladnog" voća, dobivamo odličan piti od slatkiša, ukusan i aromatski, koji će zasigurno ugoditi i njezinu tvorcu i poznatim ocjenjivačima!