Pivo od planine pepela (crvena i Aronija) - 2 domaće pivo recept

Mnogi vrtlari i vrtlarskim vjerujem Rowan ukrasni stablo i ne koristite voće u vinu i moonshining. Ovaj prikaz je pogrešan. Uz pravi pristup od bobica napraviti odličan duhove, ugodan za oči i dušu. Ja vam ponuditi dvije recepte napitke od crvene i crne aronije, dokazano. Fit bilo bobica sorte.

Za Rowan votka savjet za prikupljanje plodova nakon prvog mraza kada je sadržaj šećera i najviše izloženi hladnom uništio glikozida sorbinska kiselina, dajući karakterističan gorčinu. Svakako dodajte šećer. Prirodni Rowan šećera vrlo niska (do 9%), ako ne i umjetno povećati koncentraciju šećera, konačni prinos proizvoda neugodno iznenađenje.

Braga od aronije (chokeberry)

sastojci:

• crna Rowan - 6 kg;
• šećer - 3 kg;
• Voda - 10 litara;
• kvasac - 300 grama ili utisnuto 60 g suhog (izborno).

Oni koji žele napraviti domaće pivo iz chernoplodki bez kvasca mora dodati 50-100 grama neopranim grožđica ili svježe, ručno pire grožđa. Na površini od grožđica i grožđa imaju divlji kvasac koji uzrokuje aktivaciju fermentacije. Braga na vino i divljeg kvasca fermentira 3-4 puta više, ali ugodan miris destilirana pića.

aronija recept:

1. Zrela aronije neoprane ruke da se protežu ili simpatiju, pokušavajući slomili svaki bobica.

2. Poklopac Rowan smrvi se u spremnik za fermentaciju, dodati šećer, voda, razrijeđena kvasac (ili grožđice), dobro pomiješati. Vrat zavoj od gaze i stavite na 2-3 dana na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-30 ° C

3. Kada karakteristike tijesta: Pjena, zviždati i kiselo lock miris vode instaliran na spremniku.

4. Ovisno o kvaliteti sirovina i temperature na prirodni kvasac fermentacije traje 15-45 dana na suhom ili prešani - 7-15 dana.

5. Kad je fermentacija završi (Braga uljepšati i postati gorak okus, miris zamka za 1-2 dana ne dopusti mjehurića) isprazniti Braga završio s gusti talog je dobro iscijediti. To je vrlo važno jer se tijekom destilacije tvrdi dio će izgorjeti, a pivo se pojavljuje neugodan okus.

6. Pripremljeni Rowan Braga prestići na bilo koji mogući način.

Rezultat je 3-3,5 litara zakuhati aronije s jedva primjetan miris sirove snage od 40 stupnjeva. Da bi se poboljšala kvaliteta savjet da drugi destilacija. Bilo čišćenje uklanja ugodan miris.

Braga crvene Rowan

sastojci:

• crveni planina pepela - 5 kg;
• Šećer - 5 kg;
• voda - 15 litara;
• Kvasac - 50 g suhe ili 250 grama prešanih pekara.

Kao što je u prvoj verziji u potpunosti sačuvala Rowan ljubitelje okusa prirodni kvasac kaša umjesto mora dodati 100 grama neopranim grožđica ili svježih, zdrobljenih grožđa.

crvena Rowan

recept:

1. ljudski organizam su opekline crvene Rowan s kipućom vodom i prošao kroz cjedilo.

2. Dobri mash bobice, pire dobiti ispuniti u spremniku fermentacije.

3. Dodati šećer, voda, razrijeđena kvasac u skladu s uputama (ili grožđice) i miješati.

4. zavojima s vrata gaze spremnika, staviti na 2-3 dana u tamnom toplom (18-30 ° C) mjestu.

5. Kada karakteristike fermentacije (fiz, pjena, kiseo miris) instaliran na zamku spremnik za vodu.

6. Ovisno o odabranoj temperaturi i kvasca (umjetne ili prirodne fermentacije) traje od 5 do 40 dana. Braga je spreman kad postane gorak okus, miris zamku za nekoliko dana, puše mjehurića i pojavi talog na dnu.

7. Gotov Braga isušen iz sedimenta preko kanile gledano nerealno kroz prizmu mašte (potrebno) za doziranje dobro svladati, tekući dio, dodati bazi Braga. Ako to nije učinjeno tijekom destilacije ostatka može snimiti na planine pepela, kvari okus mjesečina.

8. destilirana Braga crvenu Rowan na aparatu pivo bilo dizajna. Ispada 5-7 litara votke od 40 stupnjeva s naznakama bobice.

Druga destilacija mjesečina jarebike

Kako je očuvanje arome je bolje ne koristiti za čišćenje ugljen i druge metode, ponovni destilaciju - jedini način za poboljšanje kvalitete bez gubitka organoleptičkih svojstava.

tehnologija:

1. Mjerenje dvorac Rowan votke prve destilacije. Odrediti količinu čistog alkohola (volumen pomnožen utvrde i podijeljen sa 100).

2. Razrijediti destilata vodu do 20% (još jake destilirati tekućina eksploziva). Napravite ponovnu destilaciju. Prvi 10-12% prinosa na količinu čistog alkohola prikupljeni odvojeno. Ta frakcija se naziva „glava” je opasan za zdravlje i koristi se samo za tehničke svrhe.

3. Pokupi pad utvrde skuhati u jet je manji od 45% („tijelo”).

4. Ready skuhati razrijedi s vodom do 40-45 stupnjeva, uliti u staklene posude čvrsto zatvorena. Prije upotrebe, ostavite 2-3 dana da se stabilizira i poboljšati okus.