Mjesečina komine (jabuka i grožđe) - domaće pivo recept

Tijekom obrade jabuke i grožđa u sok ili vino komine ostataka, koje emitiraju ili daju za stočnu hranu. Ljubitelji dobre domaće piće predložiti drugačije - da bi mjesečina iz torte jednostavnom receptu. Postavite sastojci ovisi o razumijevanju ispravan voća kaša. Uzmite piće s prepoznatljivim mirisom sirovina, kao i proces kuhanja, mi ćemo koristiti isti trik.

sastojci:

• pulpe (jabuka i grožđa) - 10 kg;
• voda - 15 litara i još 4 litre po kilogramu šećera;
• šećer (po izboru) - 2-5 kg;
• kvasac (po izboru) - 100 g ili 500 g suhih komprimiranih.

To skuhati torte pripremljen bez kvasca i šećera, ali u sjevernim krajevima nije uvijek moguće. U slučaju kiselo grožđe (jabuke) fermentacija će biti spor, a prinos konačnog proizvoda je vrlo niska, jer često ima malo stisnuti fruktoza. Stoga, savjetujem vam da držati se zlatne sredine - još dodati barem par kilograma šećera. Zatim skuhati će zadržati miris sirovina, a izlaz će biti dovoljno. 1 kg šećera dodatnih 1,1-1,2 l skuhati prinos (40%), ali mali uklanja organoleptička svojstva.

Nedostatak divljih kvasaca i vina koje lutaju s vremena na vrijeme duže od alkohola i pečenje. Ako ste spremni čekati 30-50 dana umjesto 7-10, dok je u umjetnoj kvasac (osušeni i pritisne pekara ili alkohola) nema smisla, jer su ti sojevi malo utjecati na miris destilata. Dalje, smatramo univerzalnu tehnologiju koja je prikladna u oba slučaja.

Upozorenje! Braga je odlučio napraviti bez šećera savjetuju ne iscijediti suhu tortu, ostavljajući malo soka za povećanje koncentracije fruktoze.

Mash recept od torte

1. Postavite pulpe u fermentacijsku posudu.

2. Pour toplu (25-30 ° C) vode i promiješati. Najmanje 10-15% volumena posude mora ostati slobodan da imaju mjesto za pjene i ugljični dioksid.

3. Dodajte razrijediti prema uputama na etiketi kvasca i (ili) šećera, potom umiješajte ponovo (ljubitelji prirodnog voćnog mjesečina ovaj korak se preskače).

4. Postavljanje na sposobnosti fermentacije brtve vode ili gume medicinske rukavice s malom rupom na pete.

5. Prijenos tamnu Braga u toploj (18-28 ° C) mjestu. Svaka 1-2 dana otvoriti kontejner i miješati sadržaj na komadiće ljuske ne akumuliraju u blizini površine. Kada će kolač prestati rađati, miješanje nije potrebno.

Ovisno o odabiru kvasac (divlji ili umjetna), šećera i temperature u kolač mash fermentacije traje 7 do 50 dana. Da biste dobili dobar prinos, potrebno je pričekati do kraja procesa (Braga će biti gorak okus bez slatkoće, pečat voda prestane izdvajati plin ili rukavica ispuhuje).

6. nadoknaditi Braga sadrži čvrste čestice koje se mogu izgorjeti za vrijeme destilacije, narušili okus votke. Ovaj problem je riješen na dva načina. Prvi - spajanje s Braga prije ostatak destilacije. Nedostatak metode - sirovina se izgubio dio okusa.

Drugi način - Braga filtrira kroz 3-4 sloja tkanine, a kolač pritisne (ili dio) visi na gledano nerealno kroz prizmu mašte. Problem je u tome što nisu svi mjesečina dizajna moguće. No, ako je vaš uređaj vam omogućuje da primijeniti sličan trik, savjetujem da iskoristite ga u drugom metodom.

Dobivanje mjesečina pulpe

7. Destilirana filtriran Braga uobičajen način. Filter destilat do snage u padu jet ispod 25%.

8. Mjerenje tvrđave dobiven skuhati. Odrediti količinu čistog alkohola (volumen pomnožen utvrde i podijeljen sa 100).

9. Razrijediti destilata vode do 20%, a zatim ponovo prestići. Prvi 10-15% od iznosa čistog alkohola (a imajući neugodan miris) daleko na zaseban spremnik. Ovaj štetni dio, koji se zove „glava” i može se koristiti samo za tehničke svrhe.

10. Filter glavni proizvod („tijelo”) do čvrstoće u padu jet ispod 45%, a zatim završiti destilaciji ili prikupiti „ostataka” odvojeno.

11. Dobivena pivo komine dvostruka destilacijom (samo srednji dio), razrijedi s vodom do 40-45 stupnjeva. Sipati u staklenu posudu i zatvorenog ventila za zatvaranje. Ostaviti 2-3 dana da se stabilizira okus nakon miješanja s vodom. Možete nastaviti na degustaciju!

Mjesečina grožđa pulpe dvostruko destilacija