Koktel „Menta Julep”: sastav, udio, recept, povijest

Ovaj oštar okus koktel burbon (američki kukuruz viski) savršeno zasićena s aromom peperminta, a visoka oštrina i mješavine tvrđava zaglađuje fine sirup šećera. Mint Julep je lako pripremiti kod kuće, ali okus pića će biti cijenjen od strane iskusnih znalaca bar kulture, koji su hranjen gore klasik.

Povijesni podaci. Riječ „Julep” stupio je na engleskom jeziku s arapskog Gulab (Giulia - Rose, ab - voda) i doslovno znači „ruža vode”. Tako je u srednjem vijeku zove lijek koji je zadržao i destiliranu na laticama ruža. Rezultat je bio biljni tinktura od bilo koje bolesti. Takav alat i dalje se proizvodi u Indiji, ali u kozmetičke svrhe.

Prvi pisani spomen Julep u kontekstu alkoholnog pića s metvicom pronađena u 1787. Ovo je jedan od najstarijih pića na svijetu. Stanovnici američkog juga (Maryland, Virginia i North Carolina) volio dodati destiliranih alkoholnih pića (rum, gin, rakija ili viski), nekoliko listova mente. To je bilo 1803. u svojoj knjizi «putuje od četiri godine i pol u Sjedinjenim Američkim Državama», rekao je Dzhon Devis.

Klasična odlicno Julep recept pojavio krajem XIX stoljeća u Kentuckyju, gdje je lokalna kukuruz viski počeo dodati malo slomiti metvice lišće. Ispostavilo se da je burbon bolji od drugih alkoholnih pića u kombinaciji s mentom.

U 1938, koktel „Mint Julep (Mint Julep)» postao službeni piće Kentucky Derby - konjske utrke, koja značajka najboljih vozača u južnim američkim državama. 2 dana natjecanja gledatelji piti oko 120 tisuća koktel obroka.

U ovom trenutku, koktel „Mint Julep” uključen je u službeni popis Međunarodne udruge barmena i prezentirani u „Modern Classics (Suvremeni Classics)».

Menta Julep recept

Sastav i omjeri:

• bourbon - 60 ml;
• Metvica - 12 svježe lišće;
• šećer u prahu - 1 žličica;
• vode (bez plina) - 2 žličice;
• smrvljeni led - 150 grama.

tradicionalni stakla Menta Julep kuhati u bakar, kositar ili srebrni vrč. Ako se takav spremnik nije kod kuće, pogodan konvencionalne naočale s debelim dnom - Rocks ili Stari način.

Priprema Tehnologija

1. Pepermint staviti na dno prethodno ohlađene čaše.

2. Dodati šećer u prahu i vode.

3. Kaša je metvica muddler sve dok se šećer ne otopi.

Da biste dobili bogat metvice, lišće treba mijesiti snažno najmanje 60 sekundi prije dodavanja alkohola ostaviti 5 minuta da ekstrakt eteričnih ulja.

4. Sipati 40 ml burbona.

5. Punjenje stakla obod led. Miješajte koktel žlicu dok se stakleni zid (krugovi) nisu pokriveni od znoja.

6. Dodati 20 ml bourbon, napuniti malo leda (do vrha čaše).

7. Lagano miješati. Ukrasiti sa grančicom metvice.

Način pripreme Vasiliya Zaharova prikazano u videu.