Martinez koktel (Martinez) sastav, recept, povijest

Martinez (naglasak na drugom slogu) - u jakoj (32-35 stupnjeva) mjere, ali osvježavajuće alkoholno koktel s borovice notama džin, slatkog crnog vina s okusom martini Maraschina kolač, citrusa miris i svjetlo biljnih gorkog pelinkovac. Lako kuhati kod kuće.

Povijesni podaci. Prema najčešćih verzija recepta za „Martinez” Došao sam sa legendarnim bartender Mixology i američki otac Dzherri Tomas u salonu „Eldorado”. Godine 1867., bar je otišao sponzoruša, koji je krenuo kući nakon uspješnog ribolova. Čovjek platio bocu alkohola Golden Nugget, a predaja traži da pripremi jedinstveni koktel. Dzherri Tomas brzo miješati džin, crveni vermut, višnje liker i naranče pelinkovac. Gosti će uživati u mješavinu.

Nakon toga, koktel je postao jedan od najpopularnijih napitaka u Kaliforniji kopači zlata koji su pili na sreću. Porijeklo imena je nepoznata, istraživači vjeruju da je prvi degustator grada otišao Martinez (CA), ili je to ime.

Po prvi put recept je tiskan u Priručniku O. Byron 1884. godine, autor piše o koktelu „Martinez” kao varijaciju „Manhattan” u gin. Godine 1887., u knjizi Dzherri Tomaša barmena vodič ima još jedna mogućnost, gdje gin je bio dva puta manje od vermuta. Tijekom vremena, barmena su pronašli optimalan za većinu posjetitelja razmjere.

Nakon zlatne groznice u „Martinez” zaboravili, ali interesa u koktel oživio u posljednjih nekoliko godina. To se može pripisati specifičnoj, teško usporediv okus.

Sastav i omjeri:

• džin (London suho) - 60 ml;
• crveni vermut (Martini Rosso) - 30 ml;
• otopina Maraskino - 5 ml;
• Gorke naranče ili Angostura - 1 ml;
• kockice leda - 300 grama;
• narančine kore - 1 komad.

Maraskino (Maraschino) - bezbojna višanja bademovo liker okus određenog sorte balkanskim višnje.

Klasični recept za Martinez koktel

1. Izliti u čašu za miješanje džin, crveni vermut, Maraschino i 1 crtica gorke.

2. Dodajte led. Umiješajte žlicom.

3. Ready koktel izlije kroz sito (sito) u prethodno ohlađenu stakla napajanja (tipično koriste koktel stakla).

4. Stisnite narančinu koricu preko koktel za okus, a zatim staviti u čašu za ukras.

Druga varijanta pripremu i podnošenje videa.