Home-made vina iz grožđa: recepti, kako napraviti domaće vino od grožđa kod kuće

Izrada vino od crnog grožđa

Vino od crnog grožđa - velika piće koje je vrlo lako kuhati kod kuće. Ovaj recept je za 10 litara svježeg soka, za pripremu kojih se mogu poduzeti bilo tamno grožđe.

Mi bi domaće vino od grožđa, strogo se pridržavajući preporukama recept. Zatim, čak i ako pripremate piće po prvi put, možete biti sigurni u uspjeh. Tradicionalno se koristi za crvene pića crno grožđe, ali kod kuće možete koristiti bilo.

Zrelo grožđe treba riješiti, kako bi se uklonili biljnog otpada i suho lišće. Bobice se ne peru, kako ne bi izgubili korisne divlje kvasce koje uzrokuju alkoholno vrenje. Grančica grožđa može biti lijevo - oni daju gotovog piti ugodnu aromu vina.

Bobice izravno s grozdovima pažljivo potisnut. To se može učiniti na različite načine - uz pomoć specijalnih uređaja, tolkushkoy, blenderu ili ručno. Smrskanih bobice položiti u udobnom kapaciteta - ispunite ga ne više od dvije trećine.

Trava priprema se dobro izmiješa i stavi na toplo mjesto za vrenje. Nakon 4-5 dana, trebate ukloniti pulpu od površine pića uliti u čistu posudu. Može stisnuti pulpe kroz cjedilo ili nekoliko slojeva gaze.

Gdje je vrč za napete kaša dodati šećer, dobro izmiješati, staviti na poklopac s brtvom za vodu i staviti da fermentira u tamnom toplom mjestu. Ostavi piće za 3 tjedna - a za to vrijeme je fermentacija se mora zaustaviti. Mlada vina ispušta iz sedimenta pomoću cijevi, sipati u čiste boce i stavite na hladno mjesto za zrenje.

Ostavi napitak za najmanje 40 dana, onda to može biti težak.

Kuhanje vino od sušenog grožđa

Vino od sušenog grožđa - prekrasan desert piće koje je pogodno za poslastica gostiju. Ako nakon žetve na granama ostavi malo suho voće, uvijek možete skuhati ovaj prekrasni piti svoje ruke.

Potrebni sastojci:

• Voda - 7 l
• Suhi grožđa - 1 kg
• Šećer - 2 kg

Za kvasac:

• Šećer - 2 žlice
• Grožđice - 1 šalica od
• Voda - 1 šalica

Provjerite starter prije pripremiti vino od grožđa. Za to šalica grožđica morat će samljeti u blenderu ili mljevenje mesa, dodajte malo šećera, dobro izmiješati i sipati ovu smjesu s toplom vodom. Stavite starter za nekoliko dana na toplom mjestu, pa kad se smjesa dobro zakisnet, može se koristiti za izradu vina kaša.

Suho grožđe se odvojiti od grančice, dodati šećer i dobro miješati da se dobije homogena masa. Dodajte toplu vodu, opet dobro izmiješati i pažljivo sipati kvasac. Kada se priprema sladovine, zatvorite poklopac spremnika s pečatom vodom i staviti ga na toplom mjestu. Ako nema vode zamka ili vrat od banaka nisu standardni, stavio gumene rukavice, nakon što je nekoliko malih punctures igle.

Nekoliko dana kasnije u budućnosti mora vriti dobro - najčešće se taj proces nastavlja za oko mjesec dana. Nakon što je rukavica će nestati, a mjehurići nestanu, vino će morati pažljivo izvuče iz sedimenta. Ako želite očistiti vino, sipati ga nekoliko puta kroz gazu filter. POI pour boce i pohraniti na hladnom mjestu za 2-3 mjeseci.

Kao što možete vidjeti, pripremite domaće vino od grožđa je jednostavno - slijedite savjete iskusnih vinara i sljedeći put ćete biti u mogućnosti da ga kuhati bez upita.

Jednostavan recept za kako napraviti vino od grožđa

Jednostavan recept za vino od grožđa je koristan za sve vlasnike domaćih vinograda. Ako vaš vrt raste ovaj nevjerojatan bobica, uvijek možete kuhati od nje veliku piće bez posebnog napora. To je vino ne obraćam octa, te se treba držati jednostavnih preporuka i savjeta.

Potrebni sastojci:

• Grožđe - 10 kg
• Šećer - 2, 5-3 kg

Vino u kući grožđa - najpopularnije piće, što je vrlo lako pripremiti. Uzmi neoprane grožđe i pažljivo skupljati bobice s njima. Vrlo je važno da se bijele mrlje na plodovima ostali, inače fermentacija će se pojaviti i jednostavno moraju ići kiselo. Emajlirana posuda ili velika zdjela, lomiti rukama ili tolkushkoy sve bobice, grane mogu biti sve dok oni neće pustiti sok.

Zatim morate pokriti posudu s gaza i ostaviti da fermentira na toplom mjestu oko 4-5 dana. Dva puta dnevno, masa treba miješati - uporaba za tu svrhu drvenom žlicom s dugom drškom. Ne možete koristiti metalne pribor, ili piti oksidi.

Nakon pulpa diže na površinu, potrebno je odbaciti u cjedilo i iscijediti kroz gazu dobro. Napete sok sipati u tegle, sipati šećer i dobro promiješajte.

Na vratu bankama staviti na opranih medicinske rukavice su probada iglom u prstima nekoliko rupa i vezan gumicom čvrsto oko kruga. Ako imate poklopac s pečatom vode, to će biti moguće staviti ga na. Ostavite zgnječiti da fermentira za 2-3 tjedna na sobnoj temperaturi. Vrlo je važno slijediti rukavicu - početak procesa je napuhavanja i ispuhuje kad - novo vino je spreman.

Nakon što se na dno limenke formira Lees, vino će biti jasno i transparentno, potrebno je da se ocijedi. Pažljivo ocijedite napitak s sedimenta u čiste boce i dobro zatvorite poklopce.

Mi uzeti iz domaće vino na hladnom mjestu oko mjesec dana. Tijekom tog vremena, vino treba ispustiti iz sedimenta tri puta, izlijevanje u čiste boce.

Vino može biti težak, ali je bolje da ga ostavite za još mjesec dana do zrele na hladnom mjestu.

Iz kojih grožđe vina i najbolje grožđe za crno vino

Na rezultat utjecajem vina loze - pokušajte izabrati tehnički sorte vina. Oni sadrže veliku količinu soka koji je fermentirani i pretvaraju u ovom čudesnom napitku.

Najbolji grožđe za vino - stol. Tipično, grozdovi vinove loze nisu jako velike, i male bobice, ali flavorful. Idealan za pripremu kućnog pića prikladnim Muscat sorti, ima svijetlu okus i aromu.

Prikladna grožđe za crna vina su plod tehničkih razrede, čija osobina je visok postotak soka. Bobice i klasteri obično nisu jako veliki, ali flavorful. Najpoznatije vrste vina su muškat, cabernet, Regent.

Odaberite što je najbolje grožđe za vino, a ne nužno - to mogu biti i bijele i tamne sorte. Ako želite kuhati slatko okusom piti izbor, možete koristiti oba tamne i svijetle bobice - to okus pića će imati koristi.

Kako kuhati suhu kuća vino od grožđa

Suha domaće vino od grožđa - odličan je napitak koji se sastoji samo od prirodnih sastojaka. Smatra se da je suho vino - to je fermentirani sok bez dodanog šećera. Međutim, ako ne i dodati šećer, može kiselo zbog niskog sadržaja alkohola. To je razlog zašto, u suhim vinima također sadrže šećer, ali u vrlo malim količinama.

Potrebni sastojci:

• Grožđe - 10 kg
• Šećer - 2 kg

Pripremite vino od grožđa je vrlo jednostavna kuća.

Uzmi bilo zrelih bobica vinskih sorti, vrsta - ukloniti trule i razmažena, mjesto u cjedilo i zgnječiti dobro. To je najbolje da se slomili grožđe u malim obrocima. Nastali sok i kolač ispunjen banaka, zatvoren je na vrhu s komadom gaze i stavite na 3 dana na toplom mjestu.

Kada će kolač ustati na površinu trave, mora se pažljivo uklanja i tekućina se prelije u drugu čistu staklenku. Napete sok na toplom mjestu za tjedan dana, onda će morati da se ocijedi i zatvorite poklopac s pečatom vode. Ostavite svoje piće toplo dok vrenje nije u potpunosti zaustavljen. Mladi vino isprazniti, ocijediti i uliti u čistu staklenku, dodajte šećer i stavite na hladno mjesto.

Priprema domaćeg vina od grožđa može se smatrati potpunim, možemo samo poje zrele za nekoliko mjeseci.

Proizvodnja bijelog vina kuće od grožđa

Bijela kuća vino od grožđa - velika piće koje je pogodno za hranjenje na stol odmor. To je idealan za hranu iz morske hrane, mesa i peradi. Da bi ga, morate da se „promrznut” grožđe, što je piće postaje nevjerojatno lijepa boja jantar i bogat okus.

Potrebni sastojci:

• Grožđe - 10 kg
• Šećer - 3 kg

Prema ovom receptu, vino od grožđa može potrajati nije jako zrelo grožđe, koje je potrebno za snimanje nekoliko dana prije početka masovnog okupljanja. Prezrelog grožđa za pripremu napitka nije prikladan - to je najbolje koristiti za džem i kompot.

Prije nego što napravite domaće vino od grožđa nije zrelo bobice moraju biti uklonjena iz grančica, staviti u plastičnu vrećicu i staviti na jednu noć u zamrzivač. Kada su bobice su dobro promorozyatsya, njihov okus postaje sve intenzivniji.

Pripremljeni bobice staviti u prikladan kontejner za pripremu sladovine i zgnječiti dobro.

Potrebno je izdvojiti grožđe, izvadite praska, trule i suhe bobice. Operite ih nije potrebno - na površini bobice su divlji kvasac. Grožđe dobro zgnječiti i istisnuti sok, ako je moguće, odvojiti kosti.

Sok bi trebao stajati 6-12 sati - sipati u staklenku i ostaviti na sobnoj temperaturi. Nakon toga, odvod sok lagano, bez dodirivanja talog.

Sok od bijelog vina sadrži manje kvasca, pa je proces počinje kasnije. Bijelo vino treba staviti da fermentira u toploj sobi na temperaturi ne nižoj od 15-20 stupnjeva. Zatvorite staklenku s pečatom vode, ili tijekom fermentacije napitak može perekisnut.

Brza fermentacije dolazi tjedan dana nakon toga će morati trajati malo već završio bijelo vino. Ako je gotov napitak nije, dodajte malo soka od bobica iste vrste i ostaviti piće da fermentira za tjedan dana.

Kad je fermentacija zaustavljena, to će biti moguće ukloniti piće iz sedimenata, procijediti i zasladiti. U dobi od bijelog vina za najmanje mjesec dana na hladnom mjestu u zatvorenim bocama ili posudama

Priprema domaćeg vina iz soka od grožđa

Vino od grožđa sok je vrlo lako pripremiti kod kuće. Za ovaj recept, možete uzeti bilo koji od sorti vina bobica.

Potrebni sastojci:

• Sok od grožđa - 9 l
• Šećer - 2, 5 kg

Izrada domaće vino od grožđa počinje dobivanje soka. Svježe bobice treba mijesiti i iscijediti kroz fino sito ili nekoliko slojeva gaze. Nastali sok se može koristiti za pripremu sladovine, a ostatak pulpe može obaviti odličan zakuhati.

Ulijte sok u praktičnom spremniku - banka ili mala bačva, pokrijte gazom i stavite na toplo mjesto za pet dana.

Dva puta dnevno treba promiješati u to vrijeme. Kada je površina pulpe će ustati, saviti ga u cjedilo i iscijediti kroz gazu dobro.

Sav prikupljeni sok sipati u staklenku, pospite u potrebnu količinu šećera i miješati.

Na vratu svaki može kliziti na gumenom rukavicom.

Svaki Pierce rukavica na nekoliko mjesta i igle. Ovo je kako bi se osiguralo da zrak izlazi u procesu fermentacije. Za bolje stezanje zatvoriti vrata plastelina. Možete koristiti poseban poklopac s pečatom vode.

Vratiti sladovine na sobnoj temperaturi tijekom 5 tjedana. Kada banke rukavice otpuhan, piće je spremno. Pažljivo ulijte vino u bocama i pohraniti na hladnom mjestu.

Home-made vina iz grožđa može biti suha, polusuha ili slatko. Ovisno o količini šećera dodan u trave, ne ovisi samo okus, ali i snagu piće.

Ovaj recept je vrlo lako piti s osjetljivom slatkog voćnog okusa. Međutim, unatoč činjenici da je sadržaj alkohola u njemu nije više od 5-6 stupnjeva, to ne bi trebao biti pijan u velikim količinama. Vino treba biti pijan ohladiti u malim čašama.

Recept za vino od crnog grožđa kuće

Crno grožđe za vino može se uzeti bilo koje vrste, ali to je najprikladnija za ovu svrhu Bako, Crystal, Prijateljstvo, Livadia crne, Regent, Cabernet.

Potrebni sastojci:

• Grožđa - 2 kante (10 litara soka)
• Šećer - 3 kg

Za pripremu vino iz crnog grožđa samo zrele i perespevshie bobice. Oni su manje kisela i sadrže velike količine šećera. Voće se po mogućnosti ne pere, u dodiru s vodom, većina ih isprati divlje kvasac prisutan u koži.

Bobice proći kroz krš i staviti ih tolkushkoy ili ruku. U starim danima neposredno proizveo veliku količinu vina, pa bobica gazi. Grožđe se stavlja u fermentacije posudu, dobro, ako je to veliki stakleni vrč.

Jar kaša staviti u hladnu sobu za tjedan dana. Poklopac nije potrebno. Svaki dan, sadržaj posude se miješa. Za stanje pića koje se promatra. Nakon što se na dnu posude počet će ići dolje tortu, tako da je prvi fermentacije je više, potrebno je procijediti odmah, inače će početi pretvoriti kiselo.

Sladovina se procijedi kroz gazu i drugih tkiva u caklinu vedra, ispran i punjenje spremnika sladovine. Ako volite slatko vino, mora se dodati na svaku litru tekućine šalicu šećera. Staklenka domaće pivo na toplo mjesto da se presele. Sladovina mora biti vrlo toplo i šećer otopi. Nakon pokušati „šećer” - opcionalno dodati više.

Na vrhu posude potrebne za nositi gumene rukavice i zamotajte s navojem nekoliko puta da „nije slomljena. ” Napitak se ostavi na sobnoj temperaturi vrenja. Oko dva dana kasnije će početi podmirenje sediment. Tekućina se ocijedi natrag u kantu, posuda se ispire i ponovno napuni, stavi na nove rukavice. Ako je grožđe bilo lagano zelenkasta, piće će biti kiselo, morate dodati još šećera.

U tom stanju, piće će biti u narednih mjesec dana. Tijekom tog vremena, rukavice mora „napuhati” nekoliko puta. Spremnost vina ćete shvatiti njezino stanje, ona bi trebala prestati „popeti”.

Za vina potrebno je pripremiti limenke ili boce. Ambalaža i ispere s vrućom vodom i osuši. Čisti i suhi spremnik napunjen napitkom i čvrsto zatvorena. Ako koristite boce, a zatim su ostavili u vodoravnom položaju pod kutom od 45 °. Ovaj recept domaće vino od grožđa preživjeti 3-4 mjeseci, iako možete isprobati odmah.

Recept za kuhanje vina iz smrznutog grožđa

Vino iz smrznutih grožđa - slatkog vina, koji je napravljen od bobica, zamrznuti na vinove loze. Eiswein - vrlo popularan alkoholno piće koje se pravi u SAD-u, Kanadi, Austriji i Njemačkoj. Ovaj „ledeno vino” ima ugodan blagi okus i vrlo intenzivan miris.

Recept vina od grožđa zamrznuti na trsu, za razliku od konvencionalne metode. Bobice se smrznuti na temperaturi ne manjoj od 8 stupnjeva ispod nule. U drugim slučajevima, to je nemoguće izvući sok i vino neće raditi.

Prije nego što napraviti vino od grožđa, bobice mogu se zamrznuti u zamrzivaču. Unatoč činjenici da će biti malo drugačiji od okupljenih u divljini, možete kuhati bez obzira na vrijeme ovaj veličanstveni piće kod kuće.

Ledeno vino ima prosječnu alkohol 9-12%, značajan sadržaj šećera od 150 do 350 g/l i visoke kiselosti -10-14 g/l. To je obično napravljena od tih sorti kao što su Rizling ili regenta, ali možete koristiti uobičajene vrste vina.

Od razliku od vode, šećera i drugih otopljenih tvari u grožđu nije zamrznuta, to omogućuje da se istisnuti više koncentrirana moštom od grožđa smrznuto. Rezultat je mala količina, ali dovoljno koncentrirane, vrlo slatkog vina. U proizvodnji 350 ml vinskog grožđa ostavlja 13-15 kg, tako da nije korisno pripremiti kod kuće. Unatoč tome, mnogi vinari bi ovaj napitak - metoda njegove pripreme je isti kao i obični stolnog vina.

Bobice samljeti i dodati malo loptu i staviti zgnječiti da fermentira. Nakon oko 2-3 mjeseci sladovine vrenja, filtrira se i prelije u čistu bocu.

Vino od stolnog grožđa sa svojim rukama

Vino od stolnog grožđa - lijepa kuća piće koje se može uživati ​​u mirnom obiteljskom krugu, a zabavljaju goste na banket stol.

Potrebni sastojci:

• Grožđe - 10 litara soka
• Šećer - 3-3, 5 kg

Prije nego što stavite vino od grožđa sok trebate kuhati - dobro pritisnemo voće i stisne. Možete koristiti pritisnite ili obični tolushkoy. Pulpa sa sokom dodati do posebnoj posudi izmiješati sa drvenom lopaticom nekoliko puta dnevno. Nakon 4 dana, moraju spojiti ako je hladno u sobi, možete čekati pet dana.

Mi napraviti vino od grožđa vinskih sorti kod kuće - muškatni oraščić ili Regent.

Podignite poklopac i izvaditi iz pulpe iscijediti kroz nekoliko slojeva gaze. Sok supernatant staviti na štednjak da se zagrije do 45 stupnjeva i sipati šećer. Kad se šećer otopi, izvadite iz topline i hladno na 30 stupnjeva. Ulijte wort u staklenke, zatvorite poklopac s brtvom za vodu i ostaviti na toplo 3 tjedna. 21 dana vino je spreman. To će morati biti odvedena iz sedimenta i sipati u male staklenke ili boce. Ako vam dati piće za zrele za 4 tjedna, okus će biti puno mekša i bogatiji.

Kako staviti vino od grožđa roza

Vino od ružičaste grožđa dobiva se ne samo vrlo lijepa, ali i nevjerojatno ukusna. Blagi suptilni cvjetni miris pića će impresionirati najzahtjevnije poznavatelje klasičnih vina. Da biste ga pripremiti kod kuće, trebat će vam:

Potrebni sastojci:

• Grožđa - 1 žlice (5 litara soka)
• Šećer - 2, 5 kg

Prije nego što napraviti vino od grožđa moraju biti dobri na dodir bobice, odbacivanje temeljito trule i oštećene plodove.

Grane i lišće dati popiti ugodan gorčinu, tako da ih možete ostaviti kao dobro. Pripremljeni bobice slomiti s drvenim tolkushkoy.

Smrskanih grožđa nalaze se u caklini tavi ili bubanj, pokriti čistom platneni ručnik ili komad gaze.

Sladovine staviti na toplo mjesto - promiješati redovito barem dva puta dnevno. Nakon 3 dana, filtriramo prazan, a izranjati na površinu za uklanjanje pulpe i ocijedite ga dobro. dodavati šećer u napete piće, promiješati i zaliti sladovine 2-3 - litarske staklene posude. Zatvoriti poklopcem od brtve posude za vodu ili don konvencionalne gumene rukavica.

Sladovine prebačen u sobi s temperaturom od 15-18 stupnjeva u trajanju od najmanje dva mjeseca. Kad je fermentacija gotova, morate piti biti pažljivo izvuče iz sedimenta pomoću cijevi i izlije u pogodno staklenke ili boce. Stavite bocu vina na hladnom mjestu i poje zrele za dva mjeseca. Tijekom tog vremena, piti će biti svjetlo i da će dobiti lijep delikatan okus.

Domaći recepti za vina iz grožđa slični jedni drugima, tako da možete koristiti ovu metodu pripreme za bilo koje bobičasto voće roza sorte.

Recept za domaće vino od grožđa „Lydia”

Kuno vino od grožđa „Lydia” - ukusna i okusom piće. Unatoč činjenici da je u nekim zemljama vrste vina iz Lidije i Isabella zabranjeno zbog visokog sadržaja metanola u malim količinama, ovaj napitak ne samo da nije štetan, ali i korisno. Za njegovu pripremu će vam trebati:

• Grožđe "Lydia" - 8 kg
• Šećer - 2 kg

Priprema vina od grožđa počinje mljevenje sirovina. Za to vam je potrebna dobra protežu svoje bobice pomoću tolkushkoy ili ruke. To je nepoželjno koristiti sokovnik ili brusilica, kao što su zemlja, ne samo meso već i sjemenke.

Da biste napravili vino, trebate nekoliko kilograma dobro sazriranih grožđa. Budite sigurni da odaberete bobice i uklonite trulo i pljesnivo voće. Odvojite bobice od četkica i zgnječite ih dok se ne pojavi sok. Dobivena smjesa se stavi u odgovarajuću posudu, dodati malo šećera i staviti u toplu prostoriju nekoliko dana.

Kada počne fermentacija i sve cure se podižu na površinu, morat će se ukloniti, a poklopac s brtvom za vodu staviti na staklenku. Možete nositi bilo koju gumenu rukavicu - nemojte zaboraviti napraviti samo jednu ili dvije male bušotine za utičnicu za plin.

Šećer dodati u dijelove - podijeliti ukupni iznos od 2-3 obroka. Približno svaka 4-5 dana dodajte šećer i pomiješajte mora. Kada se fermentacija potpuno zaustavi, napitak se mora pažljivo odstraniti u čistu posudu kako ne bi utjecalo na talog koji nastaje na dnu.

Prosijati dobiveno vino kroz gazu i sipati u boce.

Vino iz grožđa "Lydia" stavilo je sazrijevanje na hladno mjesto - mjesec dana kasnije može biti pijan.

Recept vina iz grožđa Isabella

Vino od grožđa „Isabella” je vrlo lijep karakterističan okus. To nije teško kuhati kod kuće. Da biste to učinili, morate poduzeti potrebne sastojke i slijediti preporuke receptu.

Od pomno odabranih grožđa iscijediti sok. Pulpa staviti na dno lonca, a potom napuni vodom odozgo, tako da je njen volumen je jedna trećina volumena sorte tlak Isabella grožđa. Na vrhu svega toga i pospite šećerom - 40 grama po litri. Smjesu treba miješati i staviti na nekoliko dana na toplom mjestu. Nakon što se smjesa počne fermentira te se formira na površini guste pjene od pulpe, pulpa se mora ukloniti, a tekućina izlije u čistu posudu. Meso je dobro iscijediti kroz nekoliko slojeva gaze.

Svi recepti vino „Isabella” su vrlo slični, a razlikuju se samo u iznosu od šećera. Na njegova količina ovisi o snazi ​​i slatkoće piće, pa dodajte šećer na svoj ukus.

Sladovine u bocama za tri četvrtine, a vrat čvrsto zatvorene. Ostavite ga za nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a zatim će se morati nositi gumene rukavice ili pokriti s pečatom vode.

Kad je fermentacija potpuno zaustavljen, trebate piti više puta će Procijedite i ulijte u čiste staklenke ili boce. Stavite vino na hladnom mjestu i dati neki ostatak.

Početna vino od grožđa koje možete isprobati odmah, ali najbolje je da nek zrele. Da biste to učinili, stavite bocu za piće na hladnom mjestu za nekoliko mjeseci.

Priprema domaćeg vina iz grožđa (sa videa)

Vino od grožđa sa svojim rukama može biti još jedan način. Da biste to učinili će trajati od 5 kg grožđa, 3 kg šećera i 12 litara kipuće vode.

Dobro simpatiju grožđe, dodati šećer, promiješati i ostaviti za tjedan dana. Zatim dodati vodu i ostaviti još mjesec dana na toplom mjestu. Kad se napitak je dobar kvasac, to će morati naprezanje i sipati u boce.

Pogledajte video domaćeg vina od grožđa, i vidjet ćete kako je lako pripremiti ovaj napitak kod kuće.

Da li kućnog vina od grožđa lišća

Prva vina iz grožđa ostavlja vrtlar Yarushenkov izumio u drugoj polovici prošlog stoljeća. U svom receptu izbaciti izbojci i lišće biljke ne mogu baciti i proces i pripremiti ukusnu okusom piće.

Prije proizvoditi vina iz grožđa i lišća potrebno za zagrijavanje vode i dovesti do kuhati.

Umočiti u kipuću vodu pripremio lišće i mladice, dobro primnogo da su svi umočen u vodu i zatvoriti poklopac. Ugušiti lonac u toplim pokrivačem i ostaviti na toplom mjestu za 3 dana. Dobivena kaša je kisela, a imaju tamno smeđu boju.

Dodati sladovine šećer (100 g po 1 litre tekućine), i dobro promiješati. 1-2 dana početi aktivno fermentira - ostaviti piće na toplom mjestu i staviti kapu na vodenu zamku. Otprilike će pokušati i dodati šećer po potrebi putem treba piti 10 dana.

Ostavite mora u hladnom mjestu za fermentaciju za 1 tjedan, zatim procijediti i uliti u staklenu bocu. Ocijedite sedimenta piće svaki tjedan, ostavljajući sazrijevati na hladnom mjestu. Vino će biti lijep bogat okus i izgled nalikuju lijepe boje jantara rakiju.

Jednostavni recepti za vinove loze pogodan za sve vrtlare, čije parcele rasti bilo raznih ove veličanstvene plodove.

Kako napraviti domaće vino od grožđa

Domaće vino od grožđa različitih sorti može se pripremiti na jednostavan način.

Grožđa bobice gnječi, dobivena kaša se zagrijava do 75 ° C, miješa, a zatim se ostavi da se ohladi do 23 °. Razrijediti 2% -tnuyu kvasac iz kvasca i ostaviti ga u toplinu. Nakon 3 dana dodati u kašu, i pokriti s drvenim krug na vrhu. Uz ovaj raspon prešanjem celuloze, dodavanje tome mineralne ishrane, šećer u količini od 100 g. do 1 litre. i ostaviti pečat vode za fermentaciju.

Sljedeći korak u proizvodnji vina od grožđa - sazrijevanje gotovog napitka. Nakon fermentacije vino je prepušteno da odstoji nekoliko mjeseci, a zatim ukloniti iz mulja.

Dodati malo slatkoće piće, ona se dodaje šećer u iznosu od 120-180 grama. po litri. Zatim bocama i čvrsto zatvorena. Kako bi se ubrzalo sazrijevanje gotovog vina pasterizirana nekoliko sati na temperaturi od 60 stupnjeva. Spremite ukusno vino od grožđa mošta u horizontalnom položaju, u mraku i na temperaturi ne višoj od 12 stupnjeva.

Prirodno vino od grožđa

Sastojci: 10 kg grožđa, 2 kg šećera, 2 litre vode.

Postupak pripreme. grožđe odriču klastere i kaša. Kosti nije frakcija. Nastala pulpa se nalazi u tisku da ekstrakt soka. Nakon što ste prikupili sve sok pulpa se stavi u drugu posudu, sipati u malo tople prokuhane vode, dati skuhati, a zatim stavljen u tisku.

Postupak se ponavlja sve dok se sok će biti objavljen. Dobiveni sok mješavina, dodati 1 kg šećera i staviti na toplo mjesto da fermentira. preporuča se koristiti „divljih” kvasaca za poboljšanje fermentacije.

6-7 dana fermentacije u piće dodajte 50 grama šećera, na 10. dan - 400 grama šećera, na 15. dan - ostatak šećera. Nakon 23-27 dana vina filtriramo i dati slegne da se formira talog.

Nakon toga, izvadite iz vinskog taloga, filtrirati kroz gustu tkaninu, bocama i staviti da fermentira u mirnom tamnom hladnom mjestu.

Nakon 5-6 mjeseci, vino pažljivo uklonjen iz mulja, filter, pasterizuem i zapečaćena. gotov vino u dobi od najmanje 3 godine za bogatog okusa i mirisa.

Grožđa vino "Isabella"

Sastojci: 5 kg grožđa "Isabelle", 2 kg šećera, 20 g kvasca, 10 litara vode.

Postupak pripreme. Odvojiti bobice iz gomile su izdvojiti, oprati i zgnječiti ruke u caklini loncu. Pulpa zagrijava na niskoj temperaturi do 60 ° C, zatim se ostavi da se ohladi. Misa baca u cjedilo i iscijediti sok.

Nastali sok se razrijedi s vodom i šećerom, miješanjem otopiti šećer i staviti kvasac. Stavite posudu na toplom mjestu, začepljena s brtvom vode, ostaviti da fermentira za 2 mjeseca.

Vino je na zahtjev zaslađivanje s šećerni sirup, bocama i pasterizuem.

Grožđa malina vino

Sastojci: 8 kg grožđe, maline 2 kg, 3 kg šećera, 4 litre vode.

Postupak pripreme. Grožđe pere obsushivayut i zgnječiti ruku, počeo ističu sok izobilju. Maline i kaša ponoviti odvojeno.

Obje mase kombinirati, pomiješati, staviti u posudu, pokriti krpom i ostaviti da fermentira u toploj sobi. Masa mora biti pomiješana 2 puta dnevno.

Nakon 6-7 dana od težine iscijediti sok. Voda je zagrijavana na 40 ° C, otopi šećer u njemu. Kuhani sirup izlije u sok od grožđa spremnik je začepljena s brtvom vode, ostaviti da fermentira za 45-60 dana.

Vino ćemo ukloniti iz sedimenta, sweetens okus, u boci pasterizuem i staviti u pohranu.

Grožđa ribizla vino

Sastojci: 5 kg crnog ribiza, 10 kg crnog grožđa, 500 g šećera.

Postupak pripreme. crni ribiz bobice se može odvojiti od stabljike, oprati i prošao kroz sokovnik. Iscijedite sok od grožđa, sipati ga u drugu posudu, zagrije na 25-30 ᵒS, dodati šećer i bez hlađenja, pomiješajte sa sokom od crnog ribiza.

Dobivena kaša je ulije u staklenu bocu s poklopcem koji zatvara vrata i pričuvu vode fermentiranju na sobnoj temperaturi tijekom 10-12 dana.

Kada se proces fermentacije završi, možemo filtrirati vino i bocama.

Vino od grožđa

Sastojci: 1. 2 kg grožđa, 300 g šećera, 2,5 litre vode.

Postupak pripreme. Grožđice se izdvojiti, ispere i položi u 5 litre posudu. Šećer se otopi u toploj vodi, ova otopina izlije grožđice. Ostavite da fermentira za 2 tjedna. Kapacitet moraju povremeno protrese. Dobivena infuzija spojiti u posebnoj posudi, preostali grožđice banka umijesi. Izlijevanje kondenzirane tekućine punjenje obod vodom.

Kapacitet je pokriven i ostaviti da fermentira za 30-40 dana. Kako se voda iz fermentacije bačvama će ispariti, pa se mora povremeno puniti.

Mlada vina ukloniti iz sedimenta, daj da stoji još 2-3 mjeseci riješiti fine čestice. Vino spajanje opet, bocama i zapečaćena.