Sorte i vrste ruma - Studija pića klasifikacija pirati

Kao i bilo koji drugi alkohol, ovisno o boji, snage, tehnologije i proizvodnje u toj zemlji ruma ima vrsta i sorti. Detaljni klasifikacija omogućuje bolje razumijevanje raspona i odaberite napitak koji će stati vaš ukus postavke.

Postoje tri glavne vrste ruma (za tehnologiju):

Poljoprivredno (rhum Agricole) - za proizvodnju napitka pomoću čistog trske sok bez razdvajanja šećera. S ove metode gotovo potpuno napuštena, jer je to preskupo i dopušta samo rum u žetvi šećerne trske. Prednosti u okus i miris gotovog napitka nije. Poljoprivredna ruma i dalje proizvoditi samo u Haitiju i nekih francuskih prekomorskih departmana.

Industrija (rhum Industrielle) - sirovine za ovu vrstu služi Roma melasa od šećerne trske iz koje šećer je prethodno uklonjene. Ova metoda proizvela oko 90% Roma u svijetu. Smatra se najučinkovitije industrije šećera, budući da je proces proizvodnje nije otpad. Spreman šećer je rafiniran i prodaje se odvojeno i napraviti rum iz melase stisnutu.

Tafya - dobivena recikliranjem otpada melasa. Naravno, ovaj vid Roma je najmanje kvalitete. To se proizvodi samo u nekoliko zemalja trećeg svijeta za lokalnu potrošnju. Za izvoz takvih proizvoda nije.

Ocjena rum u boji

Svjetlo (bijela, srebrna) - Prozirni piće bez jasno definiranog ukusa. U većini slučajeva, koriste kao baza za koktele.

Zlatna (žuto) - to je godina u hrastovim bačvama za piće po prosječnoj gustoći. Za proizvodnju mogu se koristiti aditivi procesa: začine i karamela.

Tamna (crna) - drži u hrastovim bačvama i peče ima označenu okus ili karamel sirup,. U nekim sortama postoje naznake začina. Tamno rum se najčešće koristi za koktele i kuhanje.

Tamna, zlato i bijelo rum

Okusom - sa dodatkom ruma voće: limun, naranče, kokos ili mango.

Ocjena Romi tvrđava

Rum eliksir - napitak snage od 30 do 40 stupnjeva, ima bogat okus slatko. Piti u čistom obliku.

Dobi (añejo) - u dobi od 5 godina u hrastovim bačvama. Kultura njegove uporabe podsjeća ritual ispijanja viskija. Dobi rum piće samo u čistom obliku. Najpoznatija marka je Bacardi (Bakardi).

Jaka - razlikuje povišen sadržaj alkohola (standardna - 40%). Tvrđava nekih predstavnika klase dosegne 75%.

rums zemlja

Kubanski rum. Neumorni navigator i pronalazač Hristofor Kolumb u XV stoljeću Kubi je isporučio šećerne trske iz koje su mještani naučili kako napraviti prilično teške i grube piće. Krajem XIX stoljeća Facundo Bacardi pogađate zamijeniti tradicionalne stupac alambik kontinuirani ciklus, prima svjetlo i svjetlo rum. To je bio početak nove tradicije „romokureniya”. Tijekom vremena, saznali smo da piju i izvan „Otok slobode”, ne samo da je bio pijan u svom čistom obliku, ali se također koristi kao osnova za nove koktele, koji je također bio predodređen da svjetske slave: Cuba Libre, Mojito, Havana Espetsial itd

Danas Kuba proizvodi više od 40 vrsta ruma, ali je izvoz samo pet marke. Na ruskom tržištu najpoznatiji Santiago de Cuba i Havana Club.

Baš kao i svaki drugi rum, kubanski verzija je izrađena od prerade otpada šećerne trske - melase. Crna slatke melasa kvasac se doda i dobivena Braga podvrgne destilaciji dvostruke. Spremni alkohol razrijeđen do tvrđave 50-55 stupnjeva i ostavi da sazrijevaju u hrastovim bačvama (nove ili prošek). Vrijeme ekspozicije varirati od nekoliko tjedana do 25 godina i starije piće, tako da je tamnija i jači.

kategorije:

• Bijeli (minimalno izlaganje);
• Zlato (odlomak 1-2 godine);
• Tamno (starenje u bačvama pougljenjenih 3 godine);
• Dobi (ulomak 5-12 godina, rijetko duže).

Poznati brend: Bacardi (povijesno kubanski rum smatra, iako je proizvodnja je odavno nalazi izvan zemlje), Havana Club, Mulata, Caney, Legendario, Santero, Varadero. Cijev s originalnim ruma Guayabita del Pilnar dodao suši guava (tropsko voće).

Jamajke rum. Kolumbo otkrio Jamajku gotovo petsto godina ostao šećera kolonija, najprije u Španjolskoj, a zatim Engleska. Rum, nusproizvod proizvodnje šećera, je postao popularan u XVII stoljeću, a danas u ovoj liker, zapravo, drži cijelo gospodarstvo otoka.

Jamajke verzija romana nije lako razlikovati ili rafinirani buket: to je jako teška piće s dubokim bogat okus i cool lik.

Značajke:

1. Tradicionalni način proizvodnje (double destilacija u alambike).
2. To je izrađen od lokalnih trske, još sočnih i slatkih, od biljaka iz drugih karipskih otoka.
3. Melasa je fermentirani za 12 dana - 6 puta duže od Kube ili Dominikanskoj Republici.

Na ruskom tržištu su poznati brand Kapetan Morgan, Appleton, Bepi Tosolini i sami Jamajčani vole Marka Wray & Nećak Bijela Overproof.

Španjolski rum. Unatoč činjenici da je u Španjolskoj šećerne trske (i, stoga, melasa destilat) pojavili ranije nego u kolonijama s Kariba, ruma i nije za Španjolce „broj jedan piće.” Vjerojatno zato što je zemlja već uspješno uspješan vinogradarstvo i grubo smeđe rumom ne može natjecati s izvrsnim vinima.

To je ne čudi da je do sredine ruma XIX stoljeća se smatralo piće siromašnih. Situacija se promijenila već upoznati Facundo Bacardi, koji je naučio da se destilirati svjetlost, svijetao i kvalitetno piće sok ili melasa šećerne trske. Ne možemo reći da je to bio čin altruizma: španjolska kruna ozbiljno sudjelovali na problem povećanja kvalitete lokalne alkohola i obećao znatan plaću uspješan izumitelj.

Danas španjolski rum u okusu je vrlo blizu kubanski, a izraz se često koristi za označavanje vrste proizvedene na teritoriju bilo koje od bivših britanskih kolonija ili latino zemlje. Španjolska ima svoje plantaže šećerne trske, iz koje se proizvodi visoke kvalitete rum bez ikakvih obilježja okusa ili buket nijansi, koje ne sprečavaju pojedine marke razrijediti paletu klasičnih sorti začinskim imena označene Spiced.

Poznati proizvođači: Bacardi, duhana, DOS Maderas, Jamajka, Guajiro, Ron Cartavio, Clarke`s sudu.

Dominikanska rum. Zemlja proizvodi puno Roma, ali samo 30% od ukupnog iznosa se izvozi: većina dominikanci sami otići. Povijest romokureniya u Dominikanskoj Republici neodvojivo povezano s imenima Dons Brugalya, Erasmo i Barceló: ta tri gospoda postali osnivači struja i još uvijek tehnologiju meko i lagano slatko alkohola.

Tehnologija značajka je da je, zahvaljujući lokalnoj klimi, Dominikanska rum je izrađena od nevjerojatno sočan i „polnovkusnogo” trske, bere ručno. Također, budite sigurni poslati gotov napitak zrele u hrastovim bačvama.

Kao što je na Kubi, Dominikanska rum je bijela, zlatna, tamno i zrela, no klasična popis dodao još dvije vrste:

• Okusom - relativno nedavno modifikaciju vrijeme testiran recepture. Destilat melase dodaje voćni sok, okusa, začina i sladila. U stvari, spremni rum koktel.
• Jaka - sadržaj alkohola veći od 40 stupnjeva, a može biti i do 75,5%.

Poznati proizvođači: Cayo Grande Club, Hispaniola, Matusalem, Contrabando, Brugal, Barselo, Bermudez, Siboney, Macorix.

Indijski rum. Indija - možda zemlja povezana s riječi „rum” gotovo posljednji, a ipak, to je ova država - pravi rodno mjesto trske piće. Sudeći po sačuvanih arheološkim podataka, mogućnosti da se dobije alkohol iz šećerne trske u IV stoljeću pr

Indijski rum slađe i mekše od njegovih „drugova” na Karibima, ima okus baršunasto karamela i vlakna završiti. Vlada Indije prati tržišnu cijenu, tako da lokalna rum ne može koštati više od nekih (relativno niskim) trake, što čini indijski duhovi još atraktivnijim za turiste.

Poznati proizvođači: stari redovnik, McDowell, stara luka, Contessa, Hercules.

Tajlandska rum. Na tajlandskom tržištu je najpopularniji ruma sorokagradusnuyu Sang Som, ali „Pirate hop” i razne piva i bogata vinska karta - sve blijedi beznačajne u usporedbi s lokalnom alkohola: melem ya-dong i riža viski lao Khao.

Tajlandska rum karakterizira niz atraktivnih značajki za ruske turiste:

• Iznimno povoljnim cijenama;
• Visokokvalitetni materijali;
• Besprijekoran čišćenje;
• Meka slatkog okusa;
• Bogati buket s naznakama cimeta; limun, eukaliptus.

Nedostatak u piće samo jedan - to se ne prodaje za izvoz, ljubitelji egzotičnih mora osobno ići za mirisne alkohola.

Poznati brandovi: Sang Som, Magic Alambic.

Barbados rum. Proizvedeno destilacijom u tradicionalnoj gledano nerealno kroz prizmu mašte, sirovine ne može biti samo melasa, ali sok od šećerne trske.

kategorije:

• Bijela (izvadak 0-18 mjeseci, blagog okusa s naznakama hrasta, 40 stupnjeva tvrđava).
• Jaka (dvorac, na 75 stupnjeva, trpkog okusa).
• Dobi (izvadak iz 5 godina, slatki oštrog okusa).
• Poznati proizvođači: Planina Gay, Doorlys ukrasi, Stari Pascas, Malibu, RL brtvi.