Vrste piva - Studija asortiman piva

Silazak nije tako lako razumjeti sve vrste piva. Pjenasta piće mogu se klasificirati prema različitim kriterijima (tehnologija proizvodnje, boja, zemlja, itd), ali zbog lakšeg snalaženja, mi ćemo se fokusirati samo na najčešćih vrsta od kojih se prodaju u gotovo svakoj trgovini. Informacije će biti korisno za početnike koji su tek počeli da se upoznaju s pivom.

U svijetu još uvijek ne postoji jedinstvena klasifikacija, zbog onoga što se događa zbunjenost. Prva stvar da bi mogli razlikovati vrste piva. Razreda odrediti koliko fermentacija (nizvodno ili uzvodno) i sirovine (ječam, pšenica ili drugi slada), te vrste - boje i karakteristične značajke tehnologije proizvodnje. Vrste boja piva:

Tamna (3,5-4,5% gustoće tvrđava 10-11,5%) - bavarski tradicionalne crne pive (SCHWARZBIER) odozdo fermentacije ima tamno smeđe ili crne boje. kuhanje tajna leži u korištenju pečenog slada. No, slad ne mogu raskuhati, inače piti će imati jak miris ili okus izgorio ječma.

To je prilično slaba pivo s umjerenom hop gorčine i karakterističnim dimi okus. Top marke: Guinness, Budweiser Budvar Tmavy Lezak, Krusovice Cerne, Kloster Schwarz Bier.

Na niskoj tamno pivo pjene

Svjetlo (dvorac 4-5%, 13-15% gustoće) - pivo svjetlo (neprozharennoe) slad, nakon čega se žućkastu ton. Odlikuje naglašenom hop arome i uporni gorčine. To svjetlo piva su najpopularniji u Rusiji, što čini oko 90% od prodaje.

Poznate marke: Carlsberg, Pilsner Urquell, Staropramen, Loffe "Zhiguli", "Baltika", "Bochkarev" i "Klinskoye".

Pivo je najpopularniji u Rusiji

Ovisno o prirodi proizvodne tehnologije su sljedeće vrste piva:

Uživo (dvorac 4-5%, gustoća 11-13%) - izrađen na temelju dnevnog kulture pivskog kvasca. U proizvodnji prezervativa ne koriste i pasterizacija - pivo zagrijava do 80-85 ° C, temperatura na uništavanje mikroorganizama prisutni.

Obilježje live piva - kratak rok trajanja. Potrebno je piti za nekoliko dana, onda je to kvari. Zbog prirode live proizvodnji piva ne može se prodavati u bocama, samo u rasutom stanju bačvama. Bolje je kupiti u trgovinama u blizini pivovare.

Uživo pivo ne pohranjuju za dugo vremena Filtriran (dvorac 4-5%, gustoća 11-12%) - svijetlo pivo, koji se plaća od mulja i ostataka fermentacije. Filtrirano pivo ima jasan svijetle boje, ali to je manje koristan, jer filtracija uklanja većinu aktivnih tvari.

Filtrirano pivo je jako lijepa Nefiltrirana (dvorac 4-8%, 13-16% gustoće) - tehnologija proizvodnje bez filtriranja, tako da dno boce taloga može akumulirati. Od žive pivo je naznačen time, da za produženje roka upotrebe pasterizirano i dodaje se u sastav konzervansa. Koristite nefiltrirani piva ovisi o primijenjenim konzervansa, od kojih su mnogi karcinogeni.

Nefiltrirani pivo je najkorisniji

Bezalkoholno (dvorac, 0,2-1%, gustoća 5-10%) - pivo sa minimalnim sadržajem alkohola. Ne suvremena metoda filtracije ne može u potpunosti isključiti alkohol. No, dobro pročišćena bezalkoholno pivo sadrži manje alkohola nego čak i pivo.

Zbog nepostojanja alkohola okusom se razlikuje od drugih vrsta, toliko znalaca prezirom bezalkoholnih piva. Može se preporučiti onima koji iz raznih razloga (zdravlje, kontrolu nad vozilom, itd) ne mogu piti normalno pivo. Osim toga, kompleks tehnologija za pročišćavanje znatno povećava troškove proizvodnje, pa je cijena bezalkoholno pivo je često veći od drugih sorti.