Vino „Lykhny”: obilježja, povijest i kulturu potrošnje

Lykhny vino se proizvodi u malom gradu Abhazije, u čiju je čast i dobio ime. Međutim, selo sada izgleda Lykhny samo skromno, au godinama 1808-1864 bila je rezidencija vladara i glavni Abhazijcima Kneževine. Od tim slavnim vremenima podsjeća na ruševinama kraljevske palače, kao i nekoliko kršćanskih crkava i crkava velike ljepote.

Povijest naselja ima više od tisuću godina. Sve to vrijeme bilo aktivno razvija vino - nije ni čudo vino Lykhny je neslužbeni naziv „Princ od Abkhazijski vina.” Lokalna klima, sa visokim oborina, visoke temperature i vlage nije vrlo povoljno za mnoge sorte, ali je područje dobro skrasio grožđa Isabella, koji je uzeo kao osnovu.

Jedini proizvođač - Sukhumi vinarija Abkhazijski vino Lykhny ne može pohvaliti dugu povijest - piće počeo objaviti samo u 1962. na Sukhumi vinarije, u vlasništvu tvrtke danas „vina i pića od Abhazije.” Zatim, stvoriti novi niz ruku u NB Achba, potomak drevne kneževski obitelji. Nevjerojatno, ali danas je vodio troškove proizvodnje svog potomka - NV Achba. Predstavnici ove obitelji od djetinjstva naučili umijeće proizvodnje vina i obiteljske tajne prenose iz generacije u generaciju.

Međutim, „mladi” nije spriječila Lykhny postala vino elita, su popularni među najbogatijih i najutjecajnijih ljudi u SSSR-u: piće je služio na zabavi bankete, kažu, to je bio jedan od omiljenih Glavni tajnik Brežnjev sorti, i predsjednik SSSR Vijeća ministara Kosygin je rekao: „Koliko Lykhny ne piti, to je oživljavanje stola, ali ne i pijanstvo. "

Okus. Lykhny ima finu aromu s izrazitim bilješke jagode. Degustatori i potrošača na umu kako je lako i bezalkoholno piće ovo vino. Od podnošenja Kosygin postoji legenda da je nakon Lykhny mamurluka ne događa, čak i ako je neiskusan piće noću kada je staklo. To, naravno, nije baš tako: samo je sorta nije tako krupan kao i mnoge druge crvena vina, a to je teže postići to stanje, nakon čega je jutro je jako loše.

tehnologija proizvodnje

Crvena stolno vino Lykhny napravio samo iz lokalne varijacije Isabella raznolikosti. Spremni piće ima tvrđavu 9-11 stupnjeva, a sadrži 3-5% šećera. Lykhny spada u kategoriju prirodnih slatkih vina, ima slatki okus formira zbog visoke početne sadržaj šećera od grožđa i forsiranom zaustaviti fermentacije u pravom trenutku (kada je vino dobiva na rasporedu Tvrđava), tako da dodatni šećer-slatka potrebno. Poznat kao sorte - gruzijski Kinzdmarauli.

Da bi se postigao taj efekt, bobičasto voće bere kada je sadržaj šećera od 17% ili više. Primarna fermentacija se odvija na temperaturi od 28-32 stupnjeva, a zatim sladovina se filtrira, uzimajući osloboditi od celuloze, a zatim odmah ohladi do 2-3 stupnjeva. Niske temperature dobiva rijetka okus piti bez „lisica” miris karakterističan grožđa sorti Isabella.

Značajke sorte. Isabella obično daje svijetao, karakterističan vino, ali Lykhny u tom smislu, nije bio iznimka: blagi, nježni okus malo veze s uobičajenim manifestacijama sorti. Možda je to zbog činjenice da je za proizvodnju Abkhazijski vina koristi se nije u potpunosti jasno Isabella i hibrid lokalnih mirisnih divlje grožđe. Autohtona vrsta zaglađene previše oštrih naglascima ukus, miris vina napravio više nježna, u isto vrijeme dobili osloboditi od neugodnog „lisica” okus.

Abhazijcima Isabella prešli s lokalnom različitim

Stanovnici bivšem Sovjetskom Savezu cijenjen Isabella stupnja - za nas ovaj izraz je sinonim za kvalitetu, mirisne arome, bogatog buket, u ljeto, more i obližnje inozemstvu (grožđe posebno su uobičajene u Krim i Moldavije). Isabella je nepretenciozno, daje obilnu žetvu, dobru otpornost na bolesti.

S druge strane, zbog hibridizacije (sorte - hibrid europske i američke Vitis vinifera V. Labrusca) u bobicama akumulira metil alkohol, što uzrokuje opasne bolesti, tako da danas Isabella sorta je zabranjen u Europi. Međutim, postoji još jedna točka gledišta, sugerirajući da stari svijet vinari su samo bojali konkurencije, i izlaz na tržište opasan suparnik.

Pravila za dostavu Lykhny identične klasičnim vina etiketa

Kako piti Lykhny

Lykhny puni u klasične čaše za crveni ohladi na temperaturu od 16-18 stupnjeva. Kao predjelo fit sireva, orasi, meso, povrće ili deserte s roštilja.

Vino ide dobro s tradicionalnim Abkhazijski kuhinji

Ovaj brand može lako kupiti u gotovo svakoj trgovini mrežu Russia po pristupačnim kvalitetnih vina za cijenu ili donijeti nekoliko boca Abhazije, a troškovi nabave čak i manje. Čuvajte se imitacija! Vino je toliko popularna da su varalice ne propustite priliku da se u gotovini na ljubavi ljudi za kvalitetnu i relativno jeftinog alkohola.