Recepti Lager kod kuće
My Reproduction & Homebrew Game Collection
Sadržaj:
Izvrsna kvaliteta svjetla piva zna da ovaj napitak treba biti transparentan i imati ugodan zlatnu boju i ukusna okusa. To može biti prisutnost slada okusa, što može biti vrlo živa i opipljiva. Prema recept za kuhanje piva ide kuhati ječam piće nije pržena, a klijavost razdoblje koje ne prelazi sedam dana.
Sastojci: <- Pogledaj proizvode za prehranu i mjeriti vaga u FAQ.--!>
-
<----!>.
- 7, 5-8,0 kg slada;
- 28-32 l boce (opruga) voda;
- 70 g hmelja stirian Goldings 7, 6% alfa;
- 30 g Češka hmelja "Zhatetsky".
Recept piva kod kuće
Poznato je da je oko 90% od ukupnog broja podnosi za svjetlo pivo na tržištu spada u klasama kampa. Tako je kuhar svijetlo pivo kod kuće pomoću recepte koji su testirani po vremenu, moguće je čak u normalnom tavi. Ono što je najvažnije, koristite sterilni jela i kvalitetnih sastojaka.
Stručnjaci preporučuju da se pripreme hop pića svijetle sorti hmelja i slada, pšenica i ječam koristiti slad 50: 50.
Priprema:
- Izlije u veliku posudu 1 3 količine recepture vode, vode, zapalio i dovesti do temperature od 52 ° C Ova temperatura je optimalan za prolaz proteina pauze, pri čemu preklopni proteina u proizvodu;
- Kada su došli do određene granice temperatura tekućine za isključivanje vatru i dodati kapacitet slada, temeljito promiješati i ostaviti da nabubri 15 minuta;
- Nakon ove pauze, vatra je potrebno ponovno omogućiti i dovesti tekućinu do 62-72 ° C To je potrebno kako bi se početi proces fermentacije, tijekom kojih je za zaslađivanje škrob koji se nalazi u slada i stvoriti potrebnu plodno tlo za gljivice. Na ovoj temperaturi, treba imati tekućina (trava) za jedan sat;
- Nakon kuha sladovine, potrebno je dati, a zatim ocijedite i pomiješajte s preostalom kratko trajanje pauze deset minuta vode;
- Dovesti dobivene tekućine do 80 ° C i kuhati još 90 minuta, 30 minuta prije zatvaranja dodati hmelj;
- Nakon toga je potrebno brzo ohladiti piće na 18-20 ° C i poslati ga da fermentira za tri dana. Pri temperaturi od 25 ° C doda tekućeg kvasca (10-12 g 25 litara sladovine).
Provjerite spremnost sladovine mogu koristiti jod. Morate odabrati neke od uzorka proizvoda i ispustite ga u joda. Ako se ne smije okrenuti plavo, onda je spreman.
Postojeći recepte piva od slada može se podesiti ovisno o raspoloživosti sirovina i dostupnim mogućnostima za kuhanje. Međutim, morate zapamtiti i slijediti sve režime temperatura i vrijeme, kao što je učinio kvaliteta i okus piva proizvedenog ovisi.
Kako napraviti domaće pivo svijetle
Napravite domaće pivo u kuhinji može biti i na sljedećem receptu.
Sastojci:
- Voda - 32 litara;
- ječam slad - 5 kg;
- hmelja - 45 g;
- pivski kvasac - 25 g;
- šećer - 8 grama po litri.
Priprema:
- Izlije u tavi 25 litara vode, zagrije se na 80 ° C, uranjati mljevene slad, prethodno postavljene u gaza vrećice;
- Blizu posuda izdrži pola sata pri temperaturi od 65-72 tekućine ° C;
- Povećanje temperature do 80 ° C i održavana na njoj budu piva pet minuta, ukloni torba slad, oprati u preostale vode (7 litara) i prenese u vrući sladovine;
- Dovesti tekućinu za kuhanje, uklanjanje pjene punjenje 15 g hmelja;
- Kuhati pola sata i doda se 15 g hmelja;
- Kuhati 50 minuta i dodati preostale 15 g hmelja i kuhati za četvrt sata, a zatim se brzo ohladiti wort, poželjno je da se maksimalno pola sata;
- Dodati ohlađenu sladovine razrijedi pivo kvasac i pomicanje spremnika u tamnom mjestu za fermentaciju, na 18-22 ° C
Morate instalirati pečat vodu i čekati deset dana, nakon čega je potrebno pivo za filtriranje, dodati šećer, sipati u sterilne boce i čist za tri tjedna na tamnom mjestu pri temperaturi u rasponu između 20 i 23 ° C, preporuča se tresti bocu povremeno.
